1. необхідна документація
2. вибір раків
3. організація водойми
4. ставок
5. акваріум
6. басейн
7. підвал
8. Необхідне обладнання
9. Особливості утримання та догляду
10. розмноження
11. линька
12. температура
13. аерація
14. захворювання
15. Зростання раків до моменту продажу
16. збут товару
17. Витрати і окупність
18. Плюси і мінуси даної сфери діяльності

Попит на раків однаково високий в будь-який час року, а значить, що і будь-яку справу, пов'язане з їх розведенням і продажем обов'язково буде володіти високою рентабельністю. Про те, як правильно організувати бізнес на розведенні раків, розповімо далі.

необхідна документація

Тим, хто твердо вирішив присвятити себе саме цьому заняттю в першу чергу потрібно подумати про офіційне оформлення свого бізнесу. Для цього буде потрібно зареєструвати ІП або ТОВ відповідно до нормативно-правовою базою, яка регулює розведення і реалізацію ракоподібних, риб і молюсків. На перший погляд звучить досить складно, але на ділі це можна вважати одним з найлегших етапів всього заходу. До того ж зараз навіть є можливість повністю позбутися від зайвої паперової тяганини, звернувшись до спеціальних фірмам-посередникам, які не тільки допоможуть зареєструвати підприємство, але і нададуть початкове юридичний супровід.

широкопалий рак

вибір раків

У Росії раки представлені двома родами: далекосхідним і європейським, однак, промислової цінністю володіє лише європейський рак, тому для розведення краще вибрати саме його. Цей рід раків, в свою чергу, ділиться на два підвиди: широкопалий і узкопалий рак. Вони значно відрізняються один від одного за будовою і звичкам, і не можуть жити в одному водоймищі.

Широкопалий рак більш м'ясистий, і менш плідний, ніж узкопалий. Вибираючи місце для проживання, він вважає за краще кам'янисте або піщане дно, забираючись в зазори між каменями або порожнечі корчів, тому даний вид раків дуже добре підходить для вирощування в штучних резервуарах.

Узкопалий рак, навпаки, має менш м'ясистим тілом, але відрізняється куди більшою плодючістю. Якщо самка широкопалого раку в середньому відкладає близько 50 ікринок, з яких лише 30 дають потомство, то самка цього виду здатна за один раз відкласти до 300 ікринок, 200 з яких можуть бути робочими. Узкопалий раки воліють глинистий або змулений піщаний грунт, в якому вони самі риють собі нори. Цей вид раків прекрасно буде почувати себе в відкритих водоймах.

узкопалий рак

організація водойми

В даний час найбільшою популярністю користуються 4 основних способи розведення раків:

• у відкритому штучному або природному водоймищі (ставки, озера);
• в акваріумах;
• в басейнах (заводський спосіб);
• в підвалах.

В даному випадку майбутньому підприємцю потрібно відштовхуватися від своїх фінансових можливостей і спиратися на сукупність переваг і недоліків кожного з перерахованих способів.

ставок

Цей спосіб відрізняється найбільшою мінімальної трудомісткістю і відносно низькою ціною. Раки ростуть в природних умовах, а всі турботи заводчика зводяться до того, щоб не допустити надмірного заростання водойми водоростями, забезпечити його аерацію і періодично зливати частина води (приблизно 25 - 30%) зі ставка, замінюючи її свіжою. Однак в даному випадку доведеться цілком залежати від природних циклів життєдіяльності раків, а це значить що в холодну пору року про прибуток можна забути.

акваріум

Акваріум - це ідеальний баланс між первинними витратами на бізнес, ефективністю виробництва і простотою його обслуговування. Для того, щоб вирощувати раків цим способом, потрібно знайти підходяще приміщення, де можна без праці підтримувати стійку температуру, а також змонтувати спеціальні стелажі, на яких будуть встановлюватися акваріуми. Після чого залишається тільки закупити обладнання і приступити до справи.

басейн

Вирощування раків в басейнах, або так званим заводським способом є найбільш ефективним, з точки зору продуктивності. Таким чином можна отримувати величезний вихід товару круглий рік, але разом з цим і початкові витрати на ведення бізнесу дуже високі. Тут вже доведеться орендувати спеціальне приміщення, закуповувати дороге устаткування і наймати кваліфікованих робітників для його обслуговування.

підвал

Підвал можна вважати полегшеним варіантом попереднього способу. В даному випадку раки вирощуються в спеціально обладнаних ямах, в яких підтримується оптимальний для їх життєдіяльності режим. Найчастіше в підвалі обладнали кілька ям - для дорослих раків і для молодняка, щоб забезпечити безперебійний цикл виробництва. Однак перш ніж заселяти раків в підвал потрібно подбати про гарну його тепло- і гідроізоляції. Наявність будь-яких слідів цвілі і грибка також неприпустимо.

Необхідне обладнання

Для вирощування раків в ставках буде потрібно придбати наступний перелік обладнання:

• аератор для водойм;
• оксиметр;
• вимірювачі PH;
• спеціальні помпи і труби для забезпечення зливу і закачування води.

Призначення аератора полягає в забезпеченні циркуляції води і насичення її киснем, а вимірювачі PH і оксиметри служать для діагностики водного середовища на кислотність і рівень розчиненого в ній кисню. Справа в тому, що раки дуже примхливі в цьому плані і можуть жити лише в чистій і багатою киснем воді. Це обов'язково потрібно враховувати.

Для того ж, щоб вирощувати раків в закритих резервуарах, будуть потрібні:

• обігрівачі;
• аератори;
• фільтруючі установки;
• PH-і хлор-метри;
• стерилізатори (очищення і дезінфекції води);
• автокормушки;
• електронні таймери і системи автоматизації.

В цілому, в домашніх умовах можна обійтися одними лише фільтрами, аератори і обігрівачами, але більш-менш велике підприємство обов'язково повинно бути автоматизовано, інакше його обслуговування з ростом виробництва може стати дуже важким.

Особливості утримання та догляду

харчування

У природі раки не відрізняються особливою перебірливістю в їжі. Вони з задоволенням поїдають водорості, опале листя, різну падаль, личинки комах, а також не проти пополювати на равликів, пуголовків, черв'яків, молюсків, жаб, дрібну рибку і навіть на дрібних гризунів. Однак при розведенні раків в штучних умовах їх раціон потрібно зробити багатшим. У нього включають замочені зерна злаків, комбікорми, варені і перетерті овочі та обов'язково сире м'ясо або рибу, які стануть для раків основним джерелом білка.

Заводчику дуже важливо пам'ятати про те, що раків зовсім не чужий канібалізм, а при дефіциті їжі, вони можуть поїдати слабкіших родичів. Тому їжі у раків завжди має бути в достатку. Якщо ж з харчуванням все в порядку, то товарний вид вони набувають вже до третього року життя.

розмноження

Сезон парування у раків починається у вересні і триває до кінця жовтня. Заводчику потрібно враховувати той факт, що самець запліднює лише двох самок і якщо йому попадеться третя, то він її просто з'їсть. Тому до початку періоду розмноження потрібно постаратися звести кількість самців і самок в акваріумі до співвідношення 1: 2. Щоб уберегти потомство від ненажерливих родичів, самок з ікрою необхідно переселити в окремий резервуар, в якому підтримувати особливу чистоту і додаткове насичувати воду киснем. Це дозволить отримати найбільший відсоток життєздатного потомства.

линька

У перший рік життя маленькі рачки линяють до 6 - 8 разів на рік. Далі, зі зменшенням інтенсивності росту, частота линьки також зменшується, тому на другий рік життя линька відбувається вже 4 - 5 разів, на третій - 2 - 3, а дорослий рак взагалі рідко линяє більш ніж один раз на рік. У цей період особливо важливо забезпечити раків багатий і різноманітний раціон, оскільки під час линьки вони потребують додаткового харчування і в разі його нестачі можуть почати поїдати один одного.

температура

При розведенні раків в закритих приміщеннях, температуру води потрібно підтримувати в межах 18 - 20 градусів для дорослих раків і 21 - 23 для малюків. Якщо температура опуститься нижче 15 - у раків істотно сповільниться зростання, а якщо ж навпаки, температура води перевищить оптимальні показники, раків стане складніше засвоювати кисень і вони можуть захворіти.

аерація

Всупереч поширеній помилці раки дуже чутливі до якості води. Навіть у відкритих водоймах доцільно встановлювати спеціальні аератори, а при розведенні в басейнах і акваріумах цей захід просто необхідна. Нестача кисню викликає у раків відсутність апетиту і загальне зниження активності і якщо ці симптоми проігнорувати, то раки можуть загинути.

захворювання

Хвороби раків умовно можна поділити на три групи:

• інвазійні;
• інфекційні;
• хвороби, пов'язані з порушенням умов утримання.

Захворювання першої групи викликаються різного роду паразитами. До числа найбільш небезпечних відносяться мікроспоридії, (мікроспорідоз), внутрішні і зовнішні інфузорії, а також такі багатоклітинні, як трематоди, нематоди, цестоди і плоскі черви. Можуть паразитувати на раках і стебельчатие найпростіші, а також зелені і синьо-зелені водорості. Крім цього, чимало неприємностей доставляють водні клопи, кліщі і коловертки. Для профілактики цих захворювань купувати молодняк потрібно в спеціалізованих господарствах і не підселювати до них раків з дикої природи. Також водойми і резервуари потрібно утримувати у виключній чистоті, а для годівлі раків використовувати лише свіжі продукти.

Друга група захворювань викликається патогенними бактеріями і грибками. Заходи боротьби з ними укладаються в ефективному очищенню і аерації води, а також у введенні в раціон раків спеціальних пробіотиків, які також часто використовуються в акваріумістики. Першопричиною інфекційних хвороб може стати потрапляння в ставок збудників хвороби разом з дикими раками, використання для годування зіпсованого м'яса, або ж занадто висока температура води.

Неналежні умови утримання також можуть викликати у раків різні захворювання. Найбільш поширена проблема тут - це неправильний кислотно-лужний баланс води. Раки дуже вибагливі в цьому питанні і сприймають тільки нейтральні і слаболужні середовища. У кислому середовищі вони швидко занедужують і гинуть. Масу проблем викликає і занадто м'яка вода. Недолік мінералів унеможливлює правильне формування панцира і зовнішнього скелета, що викликає каліцтва і навіть загибель раків.

Зростання раків до моменту продажу

У відкритих водоймах раки набувають товарний вигляд приблизно на 4 - 5 році життя. Здебільшого це залежить від кліматичних умов кожного конкретного регіону. Але при вирощуванні в басейнах і акваріумах з постійною температурою, цей термін скорочується до 2 - 3 років, після чого раки набирають необхідну вагу (приблизно 50 гр.) І починають представляти комерційну цінність.

збут товару

Маркетингова стратегія - справа суто індивідуальна і багато в чому вона залежить від локальних особливостей ринку, а також від кількості виробленого продукту. Невеликі господарства можуть збувати живих раків дрібним оптовикам, в заклади громадського харчування або поширювати серед друзів, родичів і знайомих. Також можна орендувати окреме торгове місце і реалізовувати продукцію самостійно. Однак це може спричинити додаткові клопоти.

Великі підприємства мають більше простору для маневрів. Вони можуть поставляти продукцію в великі торгові або ресторанні мережі свого регіону, або ж організувати вивезення замороженої продукції в сусідні. Чималим попитом користується і вже готове до вживання м'ясо раків. Однак в цьому випадку власнику підприємства доведеться подбати про налагодження окремої виробничої лінії.

Витрати і окупність

Для того, щоб заснувати даний бізнес і змусити його приносити прибуток, дійсно, доведеться вкласти дуже чималі кошти, проте окупність такого бізнесу також надзвичайно висока. Найчастіше повернути витрачені гроші вдається вже на другому-третьому циклі виробництва. Сума початкових витрат може бути абсолютно різною. Все залежить від способу виробництва і його обсягів, а також від наявності або відсутності у майбутнього підприємця вже готової матеріальної бази.

Вирощування раків у водоймах, обійдеться приблизно в 3000-5000 $. Ці гроші підуть на обладнання ставка, отримання необхідних довідок, установку компресорів, аераторів і інших спеціальних пристосувань, а також на закупівлю молодняка.

Ті ж, хто планує вирощувати раків підвалах або акваріумах, цілком можуть укластися в 1500-3000 $. Тут багато що залежить від того, наскільки відповідними для цієї справи умовами вже має в своєму розпорядженні майбутній бізнесмен.

Заводський спосіб розведення раків звичайно ж найдорожчий. Тут потрібно знайти і облаштувати спеціальне приміщення, підвести комунікації, а також закупити габаритне дороге устаткування і найняти співробітників для його обслуговування. 10000 $ - це той мінімум, на який слід розраховувати.

Чи варто взагалі звертати увагу на цю затію? Тут уже кожен повинен вирішити сам. Любителям «легкого хліба» напевно і справді краще не братися за цю справу, але тим же, хто звик працювати, даний бізнес однозначно припаде до душі. Головна особливість розведення раків полягає в тому, що на півдорозі зупинитися вже не вийде, так що тут вже або доводиш справу до кінця, або безповоротно втрачаєш все, що було вкладено.

У свою чергу, тим, хто вже наважився, можна порадити наступне:

• ніколи не економити на обладнанні;
• не економити на раціоні вихованців;
• завжди брати молодняк, вирощений в штучних умовах, а не взятий з дикої природи;
• ніколи не знижувати марку.

Плюси і мінуси даної сфери діяльності

До числа основних переваг ракового бізнесу, можна віднести наступні:

• висока рентабельність;
• відсутність жорсткої конкуренції;
• хороші перспективи для подальшого розширення;
• стабільний попит на продукцію;
• мінімальні витрати на обслуговування вже готового бізнесу.

Найбільш же очевидні його мінуси - це:

• трудомісткий початковий етап;
• високі фінансові витрати;
• досить тривалий термін окупності .