1. Як правильно пити і зберігати червоне напівсухе вино?
2. Користь і шкода

Червоне напівсухе вино - відомий алкогольсодержащей напій, для приготування якого використовуються темні сорти винограду. Кількість спирту в цьому продукті може становити від 9 до 13 відсотків, а цукру від 5 до 25 г / дм3.

Колір такого винного вироби може варіюватися від світло-рожевого до темно-червоного (див. Фото). Такий напій зазвичай має терпкий смак з приємною кислої ноткою.

Примітно те, що яскравим відтінком вино збагачує що не використовується сорт винограду, а спеціальна методика приготування, завдяки якій напій набуває кольору виноградної шкірки. А терпкістю продукт наділяють дубильні речовини, що містяться в насінні винограду.

Отримують червоне вино шляхом бродіння виноградного соку. Як правило, цей процес переривають тоді, коли напій цілком позбавляється солодкого присмаку. Потім алкогольний продукт позбавляють від мутного осаду і утворилися в процесі бродіння газів, а після відправляють на витримку, процес якої може займати від одного року до п'яти років. Хорошим вважається вино, витримане виключно в бочках з дуба.

Популярними марками червоного напівсухого вина є:

• Піросмані - грузинське вино, вироблене з винограду сорту «сапераві», володіє темно-гранатовим кольором і витонченим смаком;
• Бараконі - виробником цього винного напою є Грузія, для його приготування використовуються два види винограду - «муджеретулі» і «Александроулі», має яскравий червоний колір і свіжий аромат з нотками фіалки;
• Ешера (Абхазія) - столове вино, що містить десять відсотків алкоголю, виготовляється з абхазького винограду сорту «Ізабелла», відрізняється приємним смаком і легким суничним ароматом;
• каберне совіньон - смачний чилійський напій, приготований з виноградного плодів сортів «мерло» і «каберне совіньон», має ніжний виноградний смак і насичений бордовий колір;
• мерло (Чилі) - відомий алкогольний продукт, якій готується на основі винограду «мерло», має яскраво-червоним кольором і чудовим фруктовим смаком;
• барон де вальс (Іспанія) - популярне вино бордового кольору, виготовлене з іспанського винограду «Гарнача», містить дванадцять з половиною відсотка спирту;
• Інкерман - кримський винний напій, виготовлений з трьох різновидів виноградних плодів: «мерло», «бастардо магарацький», «сапераві», відрізняється рубіновим кольором і міцністю від 9 до 11 відсотків;
• Трапіче мальбек - аргентинське винне виріб, зроблене з винограду «мальбек», має ніжно-червоний колір і фруктовий запах, що включає в себе аромати сливи, порічки та вишні;
• коломбелло россо - італійське вино міцністю 11 відсотків, має насичений червоним відтінком і привабливим вишневим ароматом;
• ле гранд ноір - французький алкогольний продукт, що містить 13,5 відсотка спирту, має яскравий рубіновий колір і елегантний фруктовий аромат, проводиться винограду сортів «Гренаш», «Мурведр» і «сира».

Цікавим є той факт, що всі вина Франції називають виключно в честь регіону, тоді як інші різновиди цього напою завжди називають виноградним сортами.

Як правильно пити і зберігати червоне напівсухе вино?

Про те, як правильно пити червоні напівсухі вина, часто знають тільки сомельє. Щоб повністю розкрити смак такого вина, перш за все необхідно визначитися з закускою. Цей алкогольний продукт чудово поєднується з другими м'ясними стравами з кролика, а також з дичини та птиці.

До такого елегантного провину добре підходять морепродукти. У їх якості рекомендується використовувати мідії, морську жирну рибу і равликів.

Більшість гурманів такий винний напій закушує відомим сиром з цвіллю, але інші різновиди сиру теж відмінно доповнюють цей вишуканий алкоголь.

В якості закуски для напівсухого вина добре підходять свіжі фрукти і різні десерти. В останньому випадку може використовуватися як морозиво, так і тортики і тістечка.

Перед подачею винне виріб зазвичай злегка охолоджується. Його не спричинить бажана температура для вживання - трохи нижче кімнатної. Розливається вино за спеціальними широким келихах, а п'ється невеликими ковтками з перервами, під час яких можна насолодитися чудовим післясмаком напою.

Зберігати червоне напівсухе вино потрібно виключно в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією. При цьому тара з винної рідиною повинна зберігатися в горизонтальному положенні.

Користь і шкода

Справжнім винним цінителям відомий той факт, що даний вид вина дуже корисний для людини. В першу чергу його користь полягає в утриманні життєво важливих елементів. До них відносяться вітаміни (А, РР, В2), мікроелементи (рубідій, залізо, марганець, кальцій і т. Д.), А також складні ефіри і різні кислоти. Ще в складі цього продукту присутні антоціани і ресвератрол.

Завдяки насиченому складу цей вид вина виконує наступні функції:

• покращує обмін речовин;
• прискорює циркуляцію крові по організму;
• заспокоює нервову систему;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• бере участь в оновленні клітин;
• уповільнює процес старіння;
• запобігає появі тромбів;
• протистоїть розвитку серцевих і ниркових хвороб;
• зміцнює імунітет.

Крім цього, таке вино дуже корисно для чоловіків. Як показала практика, воно здатне знижувати кількість жіночих гормонів (естрогенів) в чоловічому організмі. Але не варто забувати, неякісне винне виріб бажаного результату не принесе.

Незважаючи на багатий перелік корисних властивостей, даний напій насамперед є алкогольним продуктом. Це означає, що при надмірному вживанні червоне вино здатне завдати істотної шкоди організму. Це може викликати безліч захворювань, а також привести до психічного розладу. Маленьким дітям і вагітним жінкам навіть в маленьких дозах не можна пити цей напій.

Завдяки невисокій калорійності насолоджуватися червоним напівсухим вином можна навіть під час дотримання дієти. У цьому випадку винний продукт абсолютно нешкідливий!