1. Що таке «білий чай»?
2. Властивості білого чаю
3. Користь білого чаю
4. Шкода білого чаю
5. Коли особливо важливо пити білий чай?
6. Де купити; ціна чаю

Справжні поціновувачі вважають білий чай найпрекраснішим видом чаю. Тонкий аромат і чудовий смак цього напою підкорюють серця гурманів в усьому світі.

Спочатку білий чай був доступний тільки імператору Китаю і його сім'ї. Цей напій вважався найдорожчим і вишуканим у всій Піднебесній. Секрети його виготовлення зберігалися в глибокій таємниці, а до збирачам чайного листя пред'являлися особливі вимоги. Білий чай вважався напоєм молодості і здоров'я. Навіть високопоставлені особи могли тільки мріяти про нього як про знак милості з боку імператора.

Що таке «білий чай»?

Білий чай готують з найніжніших нирок і молодих листочків. Для білого чаю годяться далеко не всі чайні кущі. Листочки і нирки, придатні для цього напою, з'являються тільки на кущах, які ростуть на великій висоті над рівнем моря, в особливих погодних умовах.

Збирають нирки і один-два (не більше) молодих листочка тільки в ясну погоду. Для елітних сортів білого чаю підходять тільки ті листочки, які зібрані протягом двох ранкових годин протягом усього двох днів ранньою весною і на початку осені.

Ці інгредієнти піддаються мінімальній обробці: хвилина на пару, а потім - природне висушування на сонці. Завдяки цьому, корисні властивості білого чаю воістину дивні.

До речі, білим чай називають тому, що процес збору і обробки не пошкоджує білі ворсинки, якими покриті нирки і листя. У Китаї ці ворсинки називають «Бай Хао».

Цей білий чай виробляють тільки в Китаї (провінція Фуцзянь). Постачають його і з Шрі-Ланки, але думки про якість цього чаю розходяться. Цей чай, безумовно, хороший і створений відповідно до традиційними методами, проте не всі цінителя білого чаю готові поставити чай Шрі-Ланки на один рівень з китайським.

Користь і шкода каркаде

вже відомі кожному любителю чайної культури, якщо ви ще не знаєте нічого про цю дивовижну чаї, вперед, вивчати статтю.

Імбирний чай - це ще один чудовий вид приготування чаю. Все про заварці чаю з імбиру читайте тут http://kofe-chai.com/imbir/chaj-dlya-poxudeniya-s-imbirem.html .

Властивості білого чаю

Мінімальна обробка робить білий чай дійсно корисним напоєм. У ньому зберігаються цінні речовини, що руйнуються при тривалій термічній обробці, якій піддаються інші види чаю.

Білий чай містить в своєму складі безліч ефірних масел, корисних для здоров'я людини, завдяки чому, він відмінно освіжає і втамовує спрагу.

Цей вид чаю інтенсивно бореться з вільними радикалами, які сприяють старінню тканин людського тіла і порушення обмінних процесів в організмі.

У білому чаї міститься незначна кількість кофеїну, завдяки чому цей чай має такий тонкий смак і аромат.

А ще білий чай дивним чином підвищує настрій. Його навіть рекомендують в якості природного антидепресанту.

Користь білого чаю

Завдяки своїм корисним властивостям, білий чай активно бореться з процесами старіння організму. Його екстракти використовують в якості активного компонента омолоджуючих кремів і масок для обличчя і тіла.

Білий чай покращує стан шкіри обличчя, роблячи її більш пружною і гладенькою.

Цей чай сприяє зміцненню імунітету і надає тонізуючу дію на організм.

Відзначають корисні властивості білого чаю і ті, хто прагне схуднути: цей напій активізує обмінні процеси в організмі, а це, в свою чергу, веде до спалювання внутрішнього жиру.

Білий чай інтенсивно виводить з організму токсини і шлаки (в тому числі після алкогольного, нікотинового або харчового отруєння).

Вживання білого чаю знижує ймовірність виникнення зубного каменю і карієсу.

Білий чай використовують для профілактики ракових захворювань.

Якщо вам подобається білий чай, тоді вам сподобається і чай мате. Все про те, як заварювати мате читайте в нашій статті.

А ще вам сподобається стаття про чай під назвою Та Хун Пао. Все про цей сорт чаю читайте за цією адресою http://kofe-chai.com/chai/da-hun-pao.html .

Шкода білого чаю

Білий чай практично не має протипоказань. Єдиний виняток - це непереносимість цього продукту (алергія).

Звичайно, вагітним і годуючим мамам рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем.

В іншому білий чай - безпечний, корисний і смачний напій.

Коли особливо важливо пити білий чай?

• У період поширення вірусних захворювань.
• Під час святкових заходів, що супроводжуються застіллями з міцними напоями.
• У ситуаціях хронічної втоми і при постійному стресі.
• Корисний він тим, хто хоче поліпшити свій зовнішній вигляд: скинути зайві кілограми і поліпшити стан шкіри.
• При ризики онкологічних захворювань.
• При споживанні великої кількості цукру і молочної кислоти, які шкодять зубам.

Сорти білого чаю

Найдорожчим сортом вважається «Бай Хао Інь Чжень», що перекладається з китайської як «срібні голки з білими волосками». У Росії цей сорт нерідко називають просто «срібні голки».

До преміум-сортам білого чаю відноситься і сорт «Бай Му Дань». Це означає «білий піон». Його рекомендують тим, хто не є справжнім гурманом, але здатний оцінити дійсно якісний вишуканий чай.

З листя трохи цільної форми робиться сорт «Шоу Мей» (російською назва звучить надзвичайно: «старечі брови»).

Також чаєм середньої якості вважається чай «Гун Мей» (ще одна забавна назва: «подарункові брови»).

Також, до сортів білого чаю відносять «Білу перлину дракона» і «Біла мавпа».

Де купити; ціна чаю

Купити справжній білий чай можна в спеціалізованих чайних магазинах і клубах чайної культури (які, на жаль, є далеко не в кожному місті).
Багато інтернет-магазини чаю пропонують купити білий чай.

Варто пам'ятати, що справжній білий чай не пакують в фабричну упаковку, так як він дуже крихкий. Купувати його рекомендують в травні-червні: після збору пройшло не так багато часу - чай ​​ще зберігає свіжість і аромат.

Найкраще брати білий чай закордоном, в тих країнах, де він проводиться, або в сусідніх з експортерами державах.

Одним з найдорожчих сортів чаю (не тільки білого) є «Бай Хао Інь Чжень». Його ціна може доходити до 2000 $ за кілограм.

В середньому ціна за 50 гр. білого чаю на російському ринку коливається від 90 до 414 рублів.

Кава латте, що це таке і з чим його їдять. Все про приготуванні справжнього латте читайте в нашій статті.

Чай пуер зараз стає дуже популярним, але мало хто знає про його властивості. Все про користь і шкоду пуеру читайте за цією адресою http://kofe-chai.com/chai/svojstva-puera.html .