Zzoloto Кухарчук 5 рівня

• 24 лютого 2016, 16:13
• 188899

Скажу чесно, для мене стало дивним відкриттям приготування м'яса у такий спосіб. І, якби не мій "авантюризм", то можливо не стала пробувати таке м'ясо. І ще хотілося здивувати чоловіка на 23 лютого, зробити йому сюрприз. І таки сюрприз вдався! Слова чоловіка: "Найсмачніше яловичини я ще не їв!". Виняткова закуска! Тепер вона надовго закріпиться серед улюблених.

Рецепт з розряду «простіше нікуди».
Все, що для його приготування необхідно: сіль, цукор, трохи перцю, горілка, холодильник і терпіння. Рецепт родом зі Швеції, готується за принципом "гравлакс". У шведському рецепті використовується коньяк і ягода ялівцю, що не сподобалося французам, і вони адаптували рецепт під свої переваги. Поєднання інгредієнтів збалансоване і не вимагає чогось ще. У такому варіанті я його побачила у Світлани Планше, за що їй величезне спасибі!
Таке м'ясо можна довго зберігати на нижній полиці холодильника Покладіть його на абсорбуючий папір і іноді перевертайте. Чи не в що не загортати! І на будь-який святковий стіл у вас завжди буде в арсеналі смачна закуска. Чи залишиться, тільки приготувати соус. Але, все ж найсмачніше воно свіжоприготовлене в подачі з соусом. На фото - це перша стадія вимоченої м'яса в горілці, з часом воно буде темніти. Приємного !!