1. картопляний омлет
2. Салат з куркою і сметаною
3. квасолевий салат
4. Стейк з форелі
5. Спагеті з копченою куркою
6. Брокколі в клярі
7. яловичий біфштекс
8. гарбузове печива
9. Найшвидший кекс

Кожна поважаюча себе господиня знає, що в будинку завжди повинен бути смачний обід. Звичайно, в сучасному світі далеко не в кожному будинку пахне пирогами, але готувати панянки, на щастя, не розучилися, а більш того вдосконалили страви наших мам і бабусь і навчилися готувати за традиційним страви практично з кожної країни. Але ось на вечерю часу зовсім немає, не те що б навіть з'їсти його, а навіть приготувати. Мільйон справ і на підготовку ввечері не залишається ніяких сил. А адже вечеря - це не тільки важливий аспект для правильної роботи організму, але і прекрасна традиція - збиратися за вечерею всією сім'єю і розповідати про те, що сталося за день, будуючи подальші плани. Але от питання: що приготувати на вечерю швидко і смачно?

Чомусь, якщо зайти на більшість кулінарних сайтів, то стравами на швидку руку вважаються ті рецепти, на виготовлення яких йде близько години-півтори. Але це ж зовсім не швидко. Це стандартний час на приготування звичайного страви. А швидко - це хіба тільки напівфабрикати?

Що входить в поняття швидкого страви на швидку руку? В першу чергу, страва повинна готуватися не більше 40 хвилин. Це, включаючи варіння, смаження, парку і нарізку. По-друге, інгредієнти повинні бути доступними і під рукою, максимум в сусідньому магазині. Звичайно, непогано, якщо і ті продукти, яких не вистачатиме, будуть дешеві, але це, звичайно, не у всіх випадках. І, по-третє, не хотілося б все 40 хвилин безперервно різати, перевертати, смажити і заважати. Нехай хтось обуритися всім трьом вимогам, мовляв, рецепти для ледачих. Хай так. Зате заощаджений час можна буде витратити на догляд за собою, читання книги або підготовку уроків з дітьми.

Головне в приготуванні вечері слід пам'ятати, що перевантажувати організм на ніч не слід. А це значить, що краще виключити продукти, які довго і важко перетравлюються, мінімум мучного, смаженого і солоного. На вечерю відмінно підуть страви з риби, салати і фрукти, в загальному, з простих продуктів. Але як це правильно скомпонувати і подавати? Що приготувати на вечерю швидко і просто?

картопляний омлет

Вам знадобиться (на одну порцію):

• 2 сирі картоплини;
• 1 яйце;
• масло вершкове (20 г);
• сіль, перець за смаком.

Картоплю помити і почистити. Натерти на крупній тертці або подрібнити блендером. Яйце збити і змішати з картоплею. Посолити і поперчити за смаком. Масло розтопити на сковороді, вилити картопляно-яєчну суміш і смажити до тих пір, поки не з'явиться скориночка. Перевернути і також до скоринки.

Подавати можна з овочами (як в свіжому, так і в тушкованому вигляді), з ложкою сметани і злегка посипати тертим сиром. Також можна змішати інгредієнти на дві або три порції і вийде щільний омлет, який стоїть лише порізати на порційні шматки.

Блюдо вийшло елементарним, його зможе приготувати і школяр, тим більше що в підсумку за вартістю виходить дуже недорого, це ще одна перевага даного рецепта. До речі, спробуйте приготувати і грибний омлет .

Салат з куркою і сметаною

Вам знадобиться:

• 1 куряче стегно;
• пекінська капуста 120 г;
• 80 г яблука;
• 70 г помідорів;
• 50 г натурального йогурту;
• 2 чайні ложки зерен гірчиці;
• зелена цибуля за смаком;
• лимонний сік за смаком;
• сіль, перець за смаком.

Куряче стегенце відварити. Капусту дрібно порізати. Помідор і яблуко помити і очистити від шкірки, тонко порізати. Все перемішати в мисці для салату. Посолити, поперчити і змішати з йогуртом і лимонним соком. Перед подачею обсипати зеленою цибулею.

Салат дуже смачний і підходить для пізнього прийому їжі. Єдине що треба - це підготувати куряче стегно заздалегідь, а саме відварити. Тоді салат дійсно вийде на дуже швидку руку.

квасолевий салат

Вам знадобиться:

• 1 банка консервованої квасолі у власному соку;
• 200 г шинки;
• 1 середня морквина;
• 1 середня цибулина;
• сіль, перець, рослинна олія за смаком.

Морква добре промити і натерти на крупній тертці. Цибулю почистити і порізати тонкими півкільцями. Обсмажувати цибулю і моркву на середньому вогні, на рослинному маслі 7-10 хвилин, помішуючи. Шинку порізати тонкою соломкою. Квасоля промити холодною водою. Змішати в салатної мисці всі інгредієнти, посолити, поперчити і подавати.

Даний салат настільки поживний, що його можна подавати не як салат до основної страви, а як саме основне блюдо. У ньому міститься і смачні і корисні продукти.

Стейк з форелі

Вам знадобиться:

• стейк з форелі
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• розмарин (свіжий) за смаком;
• сіль, перець за смаком.

Форель добре промити, натерти сіллю і перцем. Полити соком лимона і залишити на 20 хвилин. Розмарин покласти на гарячу сковорідку і тримати протягом 5 хвилин, поки розмарин не дасть сильний аромат. Далі викласти на сковорідку стейк і обсмажувати з кожного боку по 4 хвилин на середньому вогні. Подавати краще з овочевими салатами.

Це один з найбільш відмінних варіантів вечері. Ситний і живильний, швидко перетравиться і не дасть відчуття тяжкості, а також дуже швидко готується і залишить задоволеним всю вашу сім'ю, включаючи дітей, тому що не доведеться возитися з рибними кістками.

подивіться інші прості і смачні страви з риби

Спагеті з копченою куркою

Вам знадобиться:

• ванночка плавленого сиру;
• пачка спагетті;
• 500 г копченої курки;
• приправа «прованські трави» за смаком.

Воду для спагетті довести до кипіння, засипати приправу і варити в цій воді спагетті до готовності. Курку дрібно порізати. Потім злити воду. Сир викласти в спагетті, додати курку і добре перемішати. Подавати з овочами.

Це прекрасне і швидке блюдо, мало чим за смаком відрізняється від страви, яку подають в ресторанах.

Можна замінити плавлений сир соусом, яким можна зробити самостійно. Для цього вам знадобиться:

• 4 зубчики часнику;
• 400 мл сметани:
• 150 г сиру;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• кріп за смаком;
• сіль за смаком.

Часник почистити. Кріп добре промити. Сир порізати великими шматочками. У миску викласти всі інгредієнти і все подрібнити і перемішати блендером. Змішати з тільки що знятими з вогню спагетті, щоб сир розплавився.

Ці варіанти приготування спагетті з соусами набагато смачніше, ніж покупні соуси, які готуються з купою шкідливих добавок і на майонезі. А останнє не тільки не рекомендується додавати в страви, а й в принципі купувати. На крайній випадок його можна приготувати самостійно без смакових добавок і шкідливих барвників.

Брокколі в клярі

Вам знадобиться:

• 500 г брокколі;
• 100 г твердого сиру;
• 4 яйця;
• сіль за смаком;
• рослинне масло за смаком;
• сметана за смаком.

Сир натерти на дрібній тертці, яйця збити. Брокколі добре промити. Сковорідку розігріти і вилити рослинне масло. Брокколі викласти на сковорідку і готувати на сильному вогні, помішуючи 10 хвилин. Сир і яйця змішати і залити брокколі. Посолити. Готувати ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Подавати зі сметаною.

Про користь брокколі говорити в сотий раз не має сенсу. У підсумку виходить дуже поживне і корисне блюдо. Ті, що худнуть люди можуть додати менше сиру і їсти блюдо без сметани. Також можна подавати, як гарнір до риби або м'яса.

яловичий біфштекс

Ця страва відмінно підійде для того, щоб порадувати коханого чоловіка. У цьому рецепті зібрано все, що любить кожен чоловік.

Вам знадобиться:

• 500 г яловичини;
• 7 перепелиних яєць;
• 2 гілочки свіжої шавлії;
• 30 г вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 7 шматочків чорного хліба;
• сіль і перець за смаком.

Філе яловичини добре промити і порізати на порційні шматки. Шматочки гарненько відбити. Шавлія обсмажити на вершковому маслі на середньому вогні 5 хвилин. М'ясо викласти на сковорідку і обсмажувати з обох сторін до рум'яної.

Духовку розігріти до 200 градусів. Часник почистити. Хліб порізати тонкими скибочками і добре натерти часником. Підсмажувати в духовку близько 10 хвилин.

Перепелині яйця обсмажити на сковороді на вершковому маслі.

На скибочки хліба викласти м'ясо і 2 смажених яйця.

Перед подачею посолити і поперчити.

Звичайно, можна приготувати і просто стейк. Він, безсумнівно, порадує будь-якого чоловіка. Але шавлія додасть цієї страви з м'яса неймовірний аромат і смак. А грінки прекрасно доповнять м'ясо, тому що це поєднання продуктів неперевершено, так що ваш чоловік залишиться дуже задоволеним.

Рекомендуємо біфштекс по-мексиканськи

гарбузове печива

Вам знадобиться:

• пюре з гарбуза 500 г;
• яйце;
• 4 столові ложки меду;
• 70 мл молока;
• 700 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 50 г цукру;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• дрібка солі;
• кориця на смак.

Гарбуз в цьому печиво майже не відчувається, але вона дасть прекрасний колір і апетитний аромат вашим печеньям. Вони ситні і при цьому легкі і дуже швидко готуються. Їх можна подавати не тільки як десерт до вечері, але і вийде приголомшливий смачненький поживний сніданок.

Пюре з гарбуза змішати з збитим яйцем. Додати молоко і мед. Гарненько перемішати. Окремо змішати цукром, додати розпушувач, корицю і посолити. До борошна додати масло і перемішати. Далі додати масу з гарбузовим пюре. Замісити тісто. Розкачати і порізати на окремі печива. Розмір вибирайте самі, кожна господиня в цьому індивідуальна.

Духовку розігріти до 190 градусів. Печива викласти на деко (не забувайте, що печива піднімуться і розповзуться, тому викладаєте тісто на деякій відстані один від одного). Випікати близько 15 хвилин.

Подавати злегка посипати корицею.

Найшвидший кекс

Найбільший плюс цього кексу це простота і швидкість приготування, адже готується практично з нічого. Його може приготувати навіть дитина. І, зрозуміло, його можна подавати не тільки як десерт, але і як прекрасний і поживний легкий перекус.

Вам знадобиться (на дві порції):

• 60 г борошна;
• 60 г цукру;
• 50 г какао;
• яйце;
• 50 мл молока;
• 1 столова ложка;
• щіпка розпушувача;
• дрібка солі.

Всі перераховані інгредієнти добре перемішати. Розділити на дві порції і розкласти в дві кружки. Поставити в мікрохвильову піч на дві хвилини на порожню потужність.

Не можна перетримувати, тому що кекси вийдуть гумовими на смак, а якщо недопечь, то кекси не піднімуться.

Подавати, посипавши цукровою пудрою.

Ще один варіант швидкого вечері

На вихідних вибрати кілька годин і наліпити пельменів, вареників, тефтелей, котлет і все це заморозити. У вас вийдуть напівфабрикати, створені вашими руками. Тепер можна буде лише приготувати гарнір і зварити, обсмажити або згасити ваші заготовки. І знову вийде прекрасний і поживний вечерю, і можна абсолютно не хвилюватися за зміст котлет або пельменів. Фарш для своїх напівфабрикатів краще зробити самостійно.

Вечеря - це прекрасний час, для того щоб поговорити з дітьми, дізнатися як почувають себе батьки і які плани на майбутній день у вашої другої половинки. У наше століття фаст-фуду вечерю втратив свою принадність. Зараз зручніше перекусити шаурмою, стоячи в пробці, поїсти піцу перед телевізором, купити готові котлети, які варто лише розігріти, але говорити про їхню корисність, а тим більше безпеки нерозумно. Тому все і люблять приїжджати до батьків, адже вони завжди дотримуються старої доброї традиції вечеряти разом. А як сильно ви будете дивувати своїми вечерями коханого чоловіка! Адже йому більше не захочеться перекушувати «гидотою» у метро або на зупинці, він буде бігти додому на вечерю.

Страви, приготовані своїми руками, завжди будуть вигравати перед напівфабрикатами і готовими стравами з сусіднього супермаркету. Краще витратити час, нехай в нашому випадку і трохи, але зробити вечерю для своєї сім'ї самої. Зате ви знаєте, що нічого у вашому вечері немає зайвого, і ви на сто відсотків упевнені, що кухар помив руки.

Відтепер ви не будете ламати голову, і думати «яким повинен бути швидкий вечерю на швидку руку». Вам не доведеться шукати в інтернеті рецепти з фото і відгуками і переживати - чи дійсно все так смачно і швидко, як описано, адже тепер ви знаєте, які страви займуть в приготуванні невелика кількість хвилин і зберуть всю вашу сім'ю за вечерею.

А от що можна приготувати на обід