Плов - страва східної кухні. Рецептів плову досить багато, незмінним залишається тільки те, що його готують з рису, а також м'ясної, рибної або інший заправки.

Рецепт плову зі свинини з барбарисом / depositphotos.com

Дуже смачним виходить плов зі свининою. Плов - страва дуже примхлива і господиня, яка вміє готувати плов, вважається справжньою кулінарною Кудесница.

Читайте також: Як приготувати плов в мультиварці (відео)

Для приготування плову зі свининою потрібно підібрати рис, який не буде розварюються, в той же час кожне зерно - легко відділятися один від одного. Технологій приготування плову дві: узбецька і азербайджанська. При узбецької рис і м'ясо готуються разом і блюдо подається гарячим, а азербайджанська - навпаки, інгредієнти з'єднуються при подачі і плов подається трохи теплим. Сьогодні плов зі свининою готують в мультиварці, що набагато простіше, адже це процес нетрудомісткий і не вимагає витрат часу.

приготування

1. Нарізати свинину великими шматками.
2. Очистити і дрібно нашаткувати цибулю, а моркву нарізати тонкою соломкою.
3. Налити чавун масло, викласти моркву і обсмажити до золотистого.
4. Додати цибулю, тушкувати до м'якості.
5. Додати м'ясо, обсмажувати 7 хвилин.
6. Очистити від гілочок барбарис, промити, додати до м'яса.

   Читайте також: Плов з курки з овочами

7. Промити рис, злити воду, викласти його зверху на барбарис. Розрівняти.
8. Втиснути в рис очищені зубчики часнику.
9. Влити гарячу воду, в обсязі, який би покрив плов на 2 см.
10. Накрити кришкою, тушкувати на повільному вогні 25 хвилин.
11. Прикрасити готову страву дрібно посіченою зеленню.