1. Вулична їжа і ринки
2. Пушту де ната (Pastel de Nata) - солодкі тарталетки
3. Крокети з тріски Paste is de Bacalhau
4. Медовий пиріг Bolo de Mel da Madeira
5. Травессейро Travesseiro de Sintra
6. Джелато
7. Пересувна закусочна Tasca Itinerante
8. Ринок Mercado Campo de Ourique
9. Ринок органічних фермерських продуктів Mercado Biol ó gico do Principe Real
10. Ситний обід і вечерю в Лісабоні
11. Риба та морепродукти
12. Стейк по-португальськи

Традиційна їжа в Лісабоні, як і у всій Португалії - по-домашньому проста, смачна і недорога. Нижче - невеликий лікнеп по деяких страв португальської кухні і добірка місць, де поїсти в Лісабоні смачно і недорого.

тут можна почитати про те, як дістатися з Лісабона в місто, а тут - про метро Лісабона. Також ми публікували матеріал про пляжах Лісабона для купання і Серфінгу.

Зміст статті:

Вулична їжа і ринки

Де поїсти в Лісабоні смачно і недорого, як не на ринках і в місцевих булочних? З огляду на те, що Португалія - ​​відносно недорога європейська країна, щільно поїсти тут можна з будь-яким гаманцем.

Пушту де ната (Pastel de Nata) - солодкі тарталетки

На португальському pasteis - будь-яка невелика випічка, проте в туристичному середовищі пушту - це саме солодкі яєчні тарталетки.

Лісабонський свято живота пропонуємо почати з традиційною вуличної їжі, а саме з тарталеток пушту, про які до сих пір не знає, напевно, тільки самий ледачий :)

Photo by Mon Œil

Ці нехитрі тістечка придумали португальські монахи на початку 19 століття, але продавати десерти в місті вони почали далеко не від хорошого життя. За часів Португальської революції багато релігійні ордена були вигнані з країни, монастирі - закриті, а ті, що залишилися, зовсім втратили хоч якусь фінансову підтримку від держави. Тому монахи були змушені шукати дохід на стороні, чим і став продаж простеньких, але дуже смачних тістечок.

Продають їх в паштеларіях - невеликих пекарнях-кондитерських по всьому місту. Коштують вони в межах 1-3 € за штуку.

Немає сенсу радити для відвідування якісь конкретні паштеларіі (бо їх десятки по всьому місту), крім однієї, в якій, як кажуть, зберігся той самий старий рецепт, успадкований від ченців, які і почали продавати свою випічку в 1820-1830- х роках.

називається вона Casa Pasteis de Belem , І купити там можна не тільки пушту (в т.ч в подарунковій упаковці), то і місцевий мармелад, іншу випічку, португальський портвейн і Мадейру.

Адреса:

R. Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Португалія

Графік роботи: щодня з 8:00 до 23:00

Крокети з тріски Paste is de Bacalhau

Італійські мондечілі і аранчіні, нідерландські біттербаллени, тепер і португальські пушту з тріски - ви зрозуміли, до чого ми хилимо :)

Photo by Chris Benseler

Це чергове дуже просте блюдо на швидку руку з безпрограшним поєднанням інгредієнтів. Пушту де бакаляу (Pasteis de Bacalhau) готують з картоплі, солоної тріски, яєць, петрушки і цибулі - виходять дуже смачні домашні крокети з усього, що було під рукою, але їх практично нічим не зіпсуєш.

Такі крокети популярні в центральній і південній Португалії, особливо в Лісабоні. Їх подають в будь-якому кафе португальської кухні, іноді навіть в супермаркетах.

Медовий пиріг Bolo de Mel da Madeira

Цей пряний, майже чорний пиріг з медом, горіхами, гвоздикою, анісом і мигдалем родом з острова Мадейра, який вже більше 600 років є головним виробником тростинного цукру і меду. Місцеві жителі печуть цей пиріг будинку до 8 грудня (День Непорочного Зачаття), але в продажу в магазинах він доступний круглий рік.

Photo by wuestenigel

Напівкілограмовий пиріг обійдеться приблизно в 8-10 €, а порція буде коштувати не більше пари євро. Пам'ятайте, що за місцевою традицією різати ножем його не можна, тільки ламати руками.

Одне з найпопулярніших місць, де можна спробувати Боло де Мель - магазин Merciaria Creativa .

Av. Guerra Junqueiro 4A, 1000-167 Lisboa, Португалія

Графік роботи: понеділок, вівторок з 11:00 до 20:00; середа-четвер - з 10:00 до 20:00; вихідний - неділя

Травессейро Travesseiro de Sintra

Назва чергового представника португальської випічки перекладається як «велика подушка». Мабуть, воно походить від форми десерту - це прямокутний пиріжок з мигдалем і яєчним кремом.

Photo by Rui Ornelas

Вперше цей десерт почали готувати в Casa Piriquita в Сінтрі в кінця 19 століття, але зараз травессейро продають і в пекарнях Лісабона, наприклад, в Confeitaria Nacional (Адреса: Praça da Figueira, 18 B - Rossio, Lisboa. Графік роботи: понеділок-честверг - з 8:00 до 20:00; п'ятниця-субота - з 8:00 до 21:00; неділя - з 9:00 до 21:00).

Хоча якщо будете в Сінтрі, все ж загляньте в Casa Piriquita .

Середня вартість травессейро - 1.40-2 €.

Адреса:

R. Padarias 1, 2710-533 Sintra, Португалія

Графік роботи: закрита тільки по середах, а в інші дні працює з 9:00 до 20:00

Джелато

Можна довго і безглуздо сперечатися про те, де джелато смачніше - в Італії, в Іспанії або Португалії. Правим не опиниться ніхто, тому що морозиво смачне скрізь.

Лісабонцям дуже подобається джеталерія Сантіні, яка за довгі роки роботи перетворилася з простого кафе-морозиво в мережу кондитерських з власним онлайн-магазином!

Photo by francesbean

Так що можете замовити собі в готель чи на знімну квартиру кілограм-другий морозива, щоб коротати вечори після прогулянок по Лісабону або Порто.

Пересувна закусочна Tasca Itinerante

Старенький фургончик в двох хвилинах від станції метро Marquês de Pombal - найкраще місце, де швидко і недорого перекусити в Лісабоні радять місцеві.

Ні, серйозно :) В цій маленькій пересувної закусочної продають несолодке випічку, бутерброди та інші швидкі обіди з місцевих морепродуктів і сиру. Тут же можна спробувати португальське пиво і вино, якщо у вас вже не передбачається зайти можливості в спеціалізований винний магазин.

Вартість страв - 3-7 €.

Адреса: Parque Eduardo VII, 1070-051 Lisboa, Португалія

Ринок Mercado Campo de Ourique

У двох словах, Mercado Campo de Ourique - міні-версія головного лісабонського ринку Рібейра, зате тут менше туристів, і його набагато більше люблять місцеві. Любите готувати в подорож самі - закупити тут свіжими місцевими продуктами, а якщо немає часу на приготування, то можете перекусити тут же біля прилавків закусочних.

Photo by endless autumn

R. Coelho da Rocha 104 1350 Lisboa, Португалія

Графік роботи: понеділок-четвер та неділю - з 10:00 до 23:00, п'ятниця і субота - з 10:00 до 01:00

Ринок органічних фермерських продуктів Mercado Biol ó gico do Principe Real

Вулична і ринкова їжа не обов'язково означає калорійну випічку та інші жирні / цукрові страви. Сходіть на ринок Principe Real, де вас буде чекати португальське варення, домашнє оливкова олія, фрукти та овочі з приміських господарств.

А зовсім поруч знаходиться винний магазин Garrafeira Internacional - можна буде прикупити додому портвейн, Мадейру і жінжінью (вишневий лікер).

Praça do Príncipe Real, 1250-096 Lisboa, Португалія

Графік роботи: по суботах з 9:00 до 15:00

Ситний обід і вечерю в Лісабоні

тапас

Взагалі, складно описати конкретно що таке тапас. Це можуть бути і бутерброди, і салати, і м'ясо на грилі - все, що можна подати як закуску до пива або вина, така собі тарілка-асорті.

Як туристи, так і самі лісабонці дуже люблять Chef Felicidade - Pharmacia - ресторан-бар, який розташувався в будівлі фармацевтичного музею Лісабона.

Вартість страв - від 4 € до 16 €, в меню - м'ясо, риба, супи. Відповідно до тематики є сусідами музею деякі страви подаються в різних колбочках і мензурках. А влітку на терасі відкривається чудовий вид на річку.

Адреса:

R. Marechal Saldanha, 1 1200-012 Lisbon, Португалія

Графік роботи: щодня з 12:00 до 1:00

Риба та морепродукти

Основні страви португальської кухні засновані на морепродуктах і рибі, особливо на бакаляу - сушеної та солоної тріски, з якої готують чи не кілька сотень страв. Перед приготуванням рибу майже завжди вимочують, щоб вимити всю сіль.

На португальському, до речі, bacalhau - це просто «тріска», але зараз під цим словом мають на увазі саме солону і висушену рибу, оскільки в португальських водах вона не водиться, і вся тріска приїжджає зі скандинавських країн якраз у висушеному та засоленном вигляді. Португалія - ​​споживач тріски №1 в світі.

Photo by dukejeffrie

Але в туристичному центрі Лісабона хороший рибний ресторан знайти дійсно складно. Однак один безпрограшний варіант є - Último Porto в порту Лісабона прямо на річці Тежу. Щільна вечеря обійдеться приблизно в 30 €. У ресторані є 2 тераси, одна з яких підігрівається взимку.

R. Gen. Gomes Araújo 1, 1350-352 Lisboa, Португалія

Графік роботи: понеділок-четвер і субота - з 8:00 до 17:00, п'ятниця - з 12:00 до 17:00, неділя - вихідний

Стейк по-португальськи

Крім традиційного португальського стейка, місцева кухня включає вкрай мало м'ясних страв. Хоча той же самий стейк - швидше за вплив бразильської кухні, ніж щось споконвічно португальське, оскільки в Португалії практично не розводять м'ясних порід худоби.

Як би там не було, блюдо дійсно заслуговує на увагу - м'ясо вимочують у вині і розтирають оливковою олією, а потім маринують у винному соусі з прянощами.

Найвідоміші закладу, де можна спробувати таке м'ясо: Cafe de Sao Bento і Sabor Mineiro.

Щільна вечеря на одного обійдеться в 25-35 €

Cafe de Sao Bento - R. de São Bento 212, 1200-821 Lisboa, Португалія; Sabor Mineiro - Av. José Malhoa 16D, 1070-020 Lisboa, Португалія

Графік роботи: Cafe de Sao Bento - з понеділка по п'ятницю - 12: 30-14: 30, 19: 00-02: 00, субота-неділя - 19: 00-02: 00; Sabor Mineiro - щодня 12: 30-15: 30, 19: 00-23: 30