1. Рецепт 1: Ніжна курочка у фользі
2. Інгредієнти:
3. Рецепт 2: Святкова курочка на пляшці
4. Інгредієнти:
5. Рецепт 3: Курка шматочками з часником
6. Інгредієнти:
7. Рецепт 4: Курочка в паніровці
8. Інгредієнти:
9. Рецепт 5: Курка в медово-часниковому соусі
10. Інгредієнти:
11. Корисні поради та секрети

Питання, як смачно приготувати курку в духовці актуальний круглий рік. Ця страва стане чудовою прикрасою будь-якого столу. Але одного бажання не завжди достатньо, щоб домогтися ідеального смаку і зовнішнього вигляду. І якщо раніше у вас не виходило запікати курку швидко і смачно, вона виходила сухою і з блідою скоринкою, то ці рецепти стануть справжньою паличкою-виручалочкою.

Їх сміливо можна назвати кращими і дуже простими. Отже, гурманам присвячується - ТОП-5 рецептів запікання курки.

Зміст статті:

Рецепт 1: Ніжна курочка у фользі

Куряче м'ясо вражає своєю ніжністю, ароматом і буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• курка 1.5 кг;
• сіль;
• приправа на свій розсуд.

Спосіб приготування:

Попередньо вимиту і висушену курячу тушку натерти сіллю і спеціями. Ретельно обернути фольгою. Викласти птицю на деко, прибрати в уже добре прогріту духовку. Готувати приблизно 40 хвилин при температурі близько 180 градусів.
Ближче до кінця фольгу потрібно розкрити, збільшити температуру до 200 градусів і забути про курку ще приблизно на хвилин 15. І красива рум'яна кірочка гарантована! Для насиченості кольору можна поливати курочку соком, що виділяється з інтервалом в 5 хвилин. Блюдо чудово поєднується з різними овочами і картоплею.

Рецепт 2: Святкова курочка на пляшці

Курка виходить дійсно дивовижної, недарма це традиційне блюдо дуже цінувалося на сімейних застіллях радянських часів.

Інгредієнти:

• курка 1.5 кг;
• сіль;
• чорний перець;
• майонез.

Спосіб приготування:

Гарненько натерти птаха сумішшю з солі і перцю, намазати достатньою кількістю майонезу. Насадити її на пляшку. Встановити цю конструкцію на сковорідку, в пляшку налити води (приблизно половину). Чуть-чуть води додати і в сковороду. Поставити в гарячу духовку. На запікання піде 1.5 години при температурі 180 градусів. Смачна святкова курочка готова!

Рецепт 3: Курка шматочками з часником

Про запеченої курки з яскравими часниковими нотками часто говорять, як про класику жанру. Причому це блюдо робиться швидко і просто, а його смакові якості радують нітрохи не гірше за інших більш складних.

Інгредієнти:

• курка цілком;
• або стегенця 4 штуки;
• олія соняшникова;
• часник 4 зубчики;
• улюблена приправа;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Вимити і просушити курячу тушку або стегенця. Подрібнити часник. Нарізати курку шматочками середнього розміру. Стегна і гомілки можна розрізати навпіл. Покласти в глибокий посуд. Ретельно натерти сумішшю з часнику, солі і перцю, влити 2 столові ложки олії. Перемішати, закрити кришкою і прибрати в холодильник приблизно на 2 години. Нагріти духовку. Намазати деко олією. Акуратно розкласти курку. Запікати 60 хвилин при температурі 200 градусів, поки не з'явиться приємний золотистий колір. Тепер можна подавати до столу!

Рецепт 4: Курочка в паніровці

Апетитна золотава курочка в паніровці з тонким часниковим ароматом підходить майже до будь-якого гарніру і виглядає чарівно.

Інгредієнти:

• куряча тушка;
• панірувальні сухарі 200 г .;
• сметана;
• часник 5 зубчиків;
• готова приправа для курки;
• перець і сіль.

Спосіб приготування:

Вимиту і висушену курку обробити на порційні шматочки по своєму бажанню. У сметану (приблизно 3 столових ложки) видавити часник, додати приправу, сіль і перець на свій розсуд. Намазати пташку отриманим соусом. М'ясо повинно просочитися, бажано, щоб воно постояло в холодильнику одну годину.

У глибоку форму для запікання постелити фольгу, без змазування маслом. Обваляти курячі шматочки в панірувальних сухарях. Розкласти на фользі, злегка загнути її по краях, утворивши невеликі бортики. Готувати 60 хвилин при температурі 180 градусів до утворення красивою скоринки. Час приготування регулювати з урахуванням величини порційних шматочків. Пробуйте і насолоджуйтеся!

Рецепт 5: Курка в медово-часниковому соусі

Незвичайно вишукане і витончене блюдо, яке без сумніву припаде до душі всім гурманам.

Інгредієнти:

• курка 1.5 кг;
• мед 3 ст. ложки;
• часник 4 зубчики;
• будь-які спеції;
• сіль перець.

Способи приготування:

Курку помити і висушити. Зробити соус. До меду додати видавлений часник, сіль, улюблені спеції. Густим шаром соусу намазати тушку і дати їй відпочити 15 хвилин. Нагріти духовку до 200 градусів, в форму для запікання влити трохи води, покласти курку. Через півгодини її потрібно витягнути і полити соком, що виділився в процесі запікання. Запікати ще 30 хвилин. Їсти подано!

Корисні поради та секрети

Щоб м'ясо птиці в духовці вийшло ідеальним, потрібно дізнатися деякі тонкощі від досвідчених кулінарів.

1. Дуже важливо серйозно поставитися до вибору самої курки. Найкраще брати молоді тушки не дуже великого розміру, вагою близько 1,5 кг;
2. Для запікання потрібна особлива посуд. Якщо раптом завалялася чавунна сковорідка, це шикарний варіант. Керамічні ємності теж добре нагріваються і тримають тепло. Але скло і тонкий метал не дуже підходять, в них курочка може пригоріти;
3. На час приготування прямим чином впливає маса птиці. Зазвичай на один кілограм ваги вистачає 40 хвилин. Оптимальна температура духовки 180-200. Тушка, розрізана на частини, приготується швидше. Наприклад, курячі стегна і гомілки запекутся хвилин через 35;
4. Для отримання рівномірно соковитою курки під шкіру на грудях кладуть шматочки вершкового масла. Як відомо, ця частина менш жирна і може вийти сухою. Щоб курочка покрилася рум'яною скоринкою, можна скористатися функцією гриля, включити його за 15 хвилин до кінця запікання. Але якщо у вас його немає, тоді спочатку намажте курку сумішшю з рідкого меду і гірчиці, також можна використовувати сметану;
5. Не забудьте правильно визначити момент готовності птиці. Якщо вона вже сичить і злегка потріскує, візьміть вилку або шпажку і спробуйте проткнути м'ясисту частину ніжки: сік повинен бути приємно прозорим, без рожевого відтінку;
6. Не поспішайте відразу ж подавати гарячу курку. Дістаньте її з духовки, накрийте фольгою, залиште постояти близько 10 хвилин і тільки потім нарізуйте. Тоді вона вийде ще більш ніжною.

Тепер ви знаєте, як легко і смачно приготувати курку в духовці. Використовуйте наші 5 кращих рецепта, порадуйте себе і своїх близьких!