Українці мають тисячолітню традицію виробництва вина і ця галузь повинна бути збережена і розвинена.

Про це заявив в п'ятницю президент України Петро Порошенко під час зустрічі з підприємцями-виноробами на Біляївському винзаводі в рамках робочої поїздки в Одеській області, повідомляє кореспондент Укрінформу .
"Українці роблять вино більше тисячі років. Ще Святий Володимир, коли вибирав релігію, йому запропонували кілька. І від однієї він відмовився, тому що ця релігія забороняла пити вино. Я думаю, що нам, на півдні Одеської області, це дуже добре зрозуміло" , - зазначив Порошенко.

У той же час президент вказав, що галузь виробництва вина в Україні зазнала занепаду, перш за все, в останні десятиліття. Зокрема, в 1985 році (за вказівкою з Москви) були вирубані виноградники, після цього ніхто їх уже не відновлював, потім галузь "загнали" в тінь, ввели непомірні і численні ліцензії та дозволи.

З огляду на це, Порошенко наголосив на необхідності здійснення дерегуляції в галузі виноробства, щоб захистити місцевих виробників, а також надати можливість доступу громадянам України до цього провину, а не контрафакту або "порошковому" провину.

З цією метою президентом був підписаний закон, згідно з яким невеликі місцеві винороби України відтепер не будуть платити щорічно 500 тис. Грн ліцензії за оптовий продаж алкоголю, виробленого з власної сировини. Також Порошенко висловив пропозицію заснувати 7 жовтня Свято українського винороба: "Коли буде свято, то все будуть знати, що в Україні є фантастичне вино, є фантастичні винороби. Сюди варто приїжджати заради цього".
Глава держави дав доручення уряду вжити всіх необхідних заходів для того, щоб Україна стала членом Міжнародної організації виноградарства і виноробства. Це, разом із зоною вільної торгівлі з Євросоюзом, має відкрити дорогу українському вину на ринку Європи.
"Щоб куди б ми не приїхали, у нас була можливість, щоб нам запропонували: а ви хочете вина з України? Вони найсмачніші. І я мрію про це почути. І сьогодні ми робимо перший крок", - підкреслив Порошенко.
Нагадаю, сьогодні Порошенко на винзаводі підписав скасування "винних" ліцензій.
Невеликі місцеві винороби України відтепер не будуть платити щорічно 500 тис. Грн за ліцензію на оптовий продаж алкоголю, виробленого з власної сировини.
Відповідний закон про скасування ліцензії підписав в п'ятницю Президент України Петро Порошенко під час зустрічі з підприємцями-виноробами на Біляївському винзаводі в рамках робочої поїздки в Одеську область.
"У мене для вас приємна новина, новина для Одещини, Херсонщини, Миколаївщини, Закарпаття та дуже головне - в майбутньому для українського Криму. Ми зробили перший і дуже важливий крок: кожен рік український виробник не зобов'язаний буде платити 500 тисяч за нікому не потрібний папірець , тому що він створює робочі місця, він прославляє Україну, він створює дивовижний продукт. І сьогодні у вашій присутності я хотів би підписати закон, який звільняє від цього українського виробника ", - заявив глава держави, звертаючись до виноробів.
5 міфів про українську вини, про які пора забути
Напередодні Kiev Food & Wine Festival Styler ( VaRoTa ) Спростував міцно прижилися чутки про український вино і виноробство в цілому
28 і 29 травня ц.р. відбувся шостий Київський фестиваль їжі і вина, лейтмотивом якого стали легкі ігристі і ніжно п'янкі рожеві вина. Це єдиний фестиваль в країні, ставить собі за мету популяризацію українського вина і розвиток винної культури. Організатори події впевнені, що Україна може зайняти гідне місце на винній карті Нового Світу, і постійно знаходяться в пошуку нових цікавих українських виноробів.

Міф № 1 В Україні немає хорошого вина

Фото: Українське вино на Kiev Food & Wine Festival

За останні 10 років українське виноробство почало активно розвиватися. З'явилися флагманські українські компанії і невеликі виноробні, які виробляють достойні вина. Йдучи по стопах Нового світла, винороби не тільки висаджують міжнародні сорти винограду, але і виводять нові локальні. Уже зараз винні експерти і сомельє відзначають хороший результат таких винних сортів, як Піно Нуар, Каберне Совіньон, Шардоне і Рислінг.

Також успішно зарекомендували себе українські автохтонні Одеський чорний, Тельтов-куруку і Сухолиманський білий. Їх важко знайти на полицях в магазинах, але це всього лише справа часу. А ось познайомитися і оцінити ці вина можна на самому Київському фестивалі їжі та вина, який пройде вже в ці вихідні.

Міф № 2 Українське вино робиться з порошку

Фото: Українське вино на одному зі стендів Kiev Food & Wine Festival

Почнемо з того, що порошкове вино - це міф. Хтось взагалі колись бачив цей таємничий порошок? Так, в Україні є масове вино, яке робиться з виноградної сировини, але саме виробництво технологічне і автоматизоване. А є так зване авторське вино, при створенні якого більше уваги приділяється сортам винограду, його збору, переробки та витримуванню в бочках. У підсумку виходять гідні вина, які отримують призи на всіляких міжнародних конкурсах і цінуються гурманами і сомельє.

Міф № 3 Українське вино - дороге

Фото: Дегустація вина на Kiev Food & Wine Festival

А скільки має коштувати хороше вино? Ну ніяк не 30 грн! На думку деяких експертів, якщо врахувати всі витрати, пов'язані з виробництвом, мінімальна ціна масового вина в Україні дорівнює 50-70 грн за пляшку. Що ж стосується авторських напоїв від невеликих виноробства, де основна частина виробництва заснована на ручній праці, де вино витримується в бочках, наприклад, зі столітнього дуба - вони за визначенням не можуть коштувати дешево.

Приватні виноробні здатні виробляти обмежена кількість пляшок в рік і строго стежать за якістю. І якщо порівняти ціни на українське вино з цінами на чилійське, італійське чи французьке, то сума 100-150 грн за пляшку вже не здається такою значною. Інше питання, що багато хто віддасть перевагу купити найдешевше французьке, ніж найкраще українське, не довіряючи другого. А дарма…

Міф №4 В Україні немає виноробства

Фото: Дегустація вина на Kiev Food & Wine Festival

В Україні скоріше ні певних умов для швидкого і успішного розвитку цієї галузі. Немає нормальної законодавчої бази, доступних ліцензій, підтримки на державному рівні, так і самі українці ставляться до українського провину скептично. Зате є хороші умови і винороби, які, незважаючи ні на що, розвивають галузь і показують гідні результати. Той же "Котнар", наприклад, запросив угорця Вінце Бейла і зосередився на виробництві якісних, сортових вин.

"Колоніст" у співпраці з Інститутом ім. В. Є. Таїрова успішно виводить нові унікальні локальні сорти і перетворює їх в вина, які відзначають всі сомельє і експерти.

У 2015 році з'явився абсолютно новий проект Grande Valee, який працює з виноградом сортів французької та німецької селекції і виробляє всього вісім сортів сухого вина. Вони не продаються в магазинах, але вже доступні в деяких винних закладах і шановані винними гурманами.

Цього року Маркіз де Лакарен, з діда-прадіда аристократ, француз з Бордо, який живе під Шабо, отримав ліцензію і почав офіційно проводити вина. Він уже давно займається виноробством в Україні, у нього свої виноградники і його авторське вино, створене за всіма французькі традиції, весь цей час їздили пробувати з усієї України. До речі, на цих вихідних з ним можна буде поспілкуватися особисто на Київському фестивалі їжі та вина.

Міф № 5 Українське вино не може конкурувати з винами Старого і Нового світла

Фото: Відвідувачі дегустують вино на Kiev Food & Wine Festival

Таке твердження - снобізм в чистому вигляді. У нашій країні є всі умови для виробництва гарного вина. Клімат, грунт, люди і той же Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова, який культивує нові сорти винограду, які наші винороби успішно перетворюють в вино.

З таким підходом Чилі, наприклад, ніколи б не зайняло те місце в індустрії, на якому знаходиться зараз. У них найпопулярніший сорт вина і візитна картка країни - Бордо, спочатку французький сорт, повністю розкрив свій потенціал далеко від батьківщини. Карменер цінується у всьому світі, а французи кусають лікті і до сих пір практично безуспішно намагаються культивувати карменер у себе. Також можна згадати Аргентину з самого початку французьким мальбек, США з каліфорнійськими винами - список нескінченний.
**********
Виноробство на території сучасної України зародилося в першому тисячолітті до нашої ери в даний час велика частина вин країни виробляється в регіонах Крим, Закарпаття і Причорномор'я, а також в Одеській, Миколаївській, Херсонській і Запорізькій областях. Всього в країні перебуває 130 000 га виноградників, що дають дуже високі врожаї, основна частина яких йде на виробництво столових вин.
На просторах України ростуть такі міжнародні і місцеві сорти винограду, як Ркацителі, Аліготе, Рислінг, Голубок, Каберне Совіньон, Совіньон Блан, Сильванер, Фетяска, Сапераві Північний, Таврія, Піно Фран, Мускат Білий, Мускат Янтарний, Бастардо Магарачский, і безліч інших сортів.
На сайті " вино України »Представлена ​​інформація про асортименті українських вин, торговим маркам і виробникам виноробної продукції.
Також Ви знайдете новини, огляди, статті та іншу корисну інформацію про українських винах, виноробстві, винопиття і супутніх товарах і послугах.