1. НАШ ПАРТНЕР Виробник
2. ІСТОРІЯ
3. РЕГІОН
4. апелласьона

НАШ ПАРТНЕР

Виробник

Шенк Італія (Schenk Italia)

www.schenkitalia.it

Заснована в 1952 році, сьогодні компанія SCHENK Italia (Шенк Італія) включає в себе кілька виноробних заводів, розташованих в різних регіонах Італії. Підприємство, оснащене найсучаснішим обладнанням, випускає в рік близько 35 мільйонів пляшок вин різних категорій. Жорсткий контроль на кожному етапі - від вирощування винограду до розливу готового вина в пляшки - дбайливе використання класичних традицій в поєднанні з сучасними технологіями виноробства гарантує найвищу якість і чудовий смак вин від компанії SCHENK Italia.

ІСТОРІЯ

Італія

РЕГІОН

Венето (Veneto)

Венето - це важливий виноробний регіон, який зіграв значну історичну роль у розвитку виноробства Італії. Він знаходиться на третьому місці в країні за обсягом всього винного виробництва і займає перше місце за обсягом виробництва марочних вин (категорії DOC і DOCG). Майже 80 тисяч гектар області займають виноградники. Білих вин тут виробляється трохи більше (60%), ніж червоних.

Венето знаходиться на північному сході Апеннінського півострова і займає територію 18 364 тис. Кв. км. Він простягається від берегів Адріатичного моря на захід, до озера Гарда і на північ, до Альп і австрійському кордоні. Регіон багатий різноманітними природними ландшафтами. На кордоні з Австрією, на півночі - це дуже красиві гори - Доломітові Альпи. Велика частина Венето займають рівнини з невисокими пагорбами вулканічного походження. На заході регіон закінчується берегами одного з найбільших і найкрасивіших озер Італії - Гарда. Адріатичне узбережжя приваблює широкими піщаними пляжами з численними каналами і лагунами. На півдні Венето знаходиться унікальне місто, побудований на воді, - Венеція.

Клімат регіону варіюється від альпійського до середземноморського. За рахунок кліматичних особливостей Венето, як і вся північно-східна частина регіону, відрізняється зростанням лози, в півтора метра і вище. Ґрунти тут вапняні, з ділянками гравійних з піском і глиною. Подібне геологічне і кліматичне розмаїття сприяє появі тут найрізноманітніших вин.

У Венето налічується понад 80 сортів винограду, основні з яких вважаються автохтонними: Гарганега, Корвіна, Просекко, Молінарі, Рондінелла, Треббіано. З міжнародних сортів поширені Шардоне, Мерло, Каберне Совіньон і Піно Гріджіо.

Весь регіон ділиться на три великі зони виробництва: озеро Гарда і околиці Верони, центральне Венето і східну частину. На заході області проводяться три найпопулярніші в світі італійські вина: Соаве, Бардоліно і Вальполічелла. Для їх створення використовують тільки місцеві сорти винограду. Найпрестижніше вино цієї зони - Амароне. Центральна частина відома в основному своїми винами з міжнародних червоних сортів. У східній частині Венето проводиться найпопулярніше і бадьорить ігристе вино Італії - просекко.

апелласьона

Соаве (Soave)

Область Соаве, в якій виробляють однойменні вина, знаходиться приблизно в 30 км від Верони. У центрі знаходиться зона Класіко, де виноградники розташовуються тільки на схилах пагорбів, а на вершині красується величний середньовічний замок. Найкраще Соаве - завжди із зони Класіко. 92,3% всіх виноградників цієї виноробної галузі займає виноград Гарганега. З нього і виробляють біле вино Соаве з можливим додаванням не більше 15% Треббьяно ді Соаве, Піно Бьянко і Шардоне. Соаве - це м'яке і легке вино (в перекладі з італійської «Соаве» означає «ніжне»). Зеленувато-жовтого кольору, Соаве має повну сухістю, легкістю, м'яким гармонійним смаком. Йому не потрібно тривалого терміну для дозрівання - через три роки воно готове до вживання, набуває складні аспекти запаху і смаку, особливу вишуканість, вважається найпопулярнішим італійським білим вином, прекрасно відтіняє смак морепродуктів. У 2001 році тут було виділено нове найменування за походженням - DOCG Соаве Суперіоре (Soave Superiore), яке присвоюється тільки сухим тихих вин, вироблених з особливо якісного винограду. Соаве Суперіоре обов'язково витримується не менше 6 місяців; у випадку з категорією Riserva цей термін збільшується до 2 років. Тут виробляється і ще одне вино, яке має право на статус DOCG - Речіото ді Соаве. Це солодке вино з підв'яленого винограду володіє золотистим кольором, ароматом з нотками меду і акації. Речіото ді Соаве виготовляється в Венето з найдавніших часів; воно, до речі, було першим, який отримав статус DOCG.