міс Кухарчук 9 рівня

• 6 апреля 2012, 9:05
• 369512

"Омлет", - прочитаєте Ви. І вже уявляю, як начнeт готувати помідори або тапочки, щоб закидати мене. Але не поспішайте. Це не просто омлет, а улюблений омлет у японців, а вони-то знають толк в їжі і правильне харчування. Це основний метод приготування японського омлету. Його зазвичай подають на сніданок, а також використовують для гарячих суші. Я знаю людей, які не люблять звичайні омлети через смаку яєць, а тамаго-яки їдять із задоволенням.

Набір продуктів простий і мінімальний: яйця, біле сухе вино (японці, звичайно, використовують своє), соєвий соус, цукор, сіль і масло для смаження.
Не знаю чому, але беруть саме 4 яйця і один жовток, напевно, в цьому є якийсь свій сенс.

Далі наливаємо ще половину суміші. Автор рекомендує подбати про те, щоб омлетную суміш потрапила під готовий рулетик. Вона у мене і так проникла під рулет.
Ось, тут у мене омлет пішов бульбашками, це означає, що сковорода занадто гаряча, потрібно відставити і зменшити вогонь. А бульбашки проткнути виделкою.
Коли схопиться омлет, загорнути в нього вже готовий рулет.
Цей рулетик знову залишити на краю сковороди, змастити сковороду маслом і налити залишки омлетной суміші.
І знову рулет загорнути в омлет.

Будь-японець, якому 40 і більше років, напевно, пам'ятає звичайне в 60-і роки вираз про дитинство: "Кeдзін, Тайхо, тамаго-яки". Це був список з трeх речей, які напевно подобалися дітям: Гіганти - непереможна професійна бейсбольна команда; Тайхо - великий чемпіон по сумо (eкодзуна) і спортивний герой; і омлет - відмінний приклад того, що діти люблять їсти. У наш час люди схильні мати індивідуальні переваги в їжі, але і зараз тамаго-яки - улюблене блюдо всіх незалежно від віку.