Правильне харчування під час Великого посту
Сьогодні, 3 березня 2014-го року почався найсуворішого посту в році, який називається Великий піст і триває цілих сім тижнів. Згідно з правилами і статутами церкви він закінчується перед самою Пасхою, тобто в даному випадку це відбудеться 19 квітня.
Харчування під час Великого посту дуже обмежено, через що він і носить назву суворого. Православні християни в цей час (а особливо церковнослужителі) в будні дні їдять тільки один раз в день (як правило, у вечірній час), а по вихідним їдять тільки два рази. Мало того, бувають такі дні, коли можна взагалі не вживати їжу (наприклад, в перший день посту і 19 квітня, перед Світлим Христовим Воскресінням).
Примітно, що по понеділках, середах і п'ятницях дотримуються посту, можуть вживати тільки холодну їжу (або сиру), а у вівторок і четвер - гарячу. У вихідні в їжу можна додавати трохи масла і запивати їжу червоним виноградним вином (в невеликій кількості, звичайно).
Продукти, які не можна їсти
Отже, заборона на вживання стосується тих продуктів, що відносяться до скоромним або, простіше кажучи, мають тваринне походження. Як відомо, це м'ясо будь-якого роду, курка, абсолютно вся риба, яйця, молоко, вершкове масло, майонез, різноманітні булочки і білий хліб, алкоголь (за винятком вина), кондитерські вироби і особливо цукерки.
Продукти, які можна їсти
Основними інгредієнтами страв під час даного поста є домашня консервація, (що включає різні квашення і соління, компоти, варення), а також бобові, сухофрукти, насіння, горіхи, прянощі, ягоди та овочі (можна заморожені), гриби, соки, фрукти, зелень , крупи і хліб без здоби, соєвий майонез.
Втім, є кілька варіантів дотримання посту. Вище ми описали найсуворіший, тоді як деякі люди можуть дотримуватися його лише наполовину, використовуючи під час приготування страв трохи рослинного ма
