Великі відкриття та винаходи індіанців Мезоамерики
1. шоколад .
2. одомашнені культури .
3. тютюн .
4. Текіла (Пульке або Октлі) .
5. ліки .
6. ваніль .
7. решта відкриття .
1. Шоколад.
П ріблізітельно на початку нашої ери в районі півострова Юкатан влаштувалися індіанці майя. Тут для себе індіанці майя відкрили дикорослі дерева какао, які почали культивувати, зрозумівши всю цілющість і божественну силу напою, виготовленого з насіння плодів какао. Одержуваний напій був на смак гіркуватим, але він був здатний знімати втому, надавати силу і розганяти тугу людині, який його спробував. Гідно оцінивши дане відкриття, майя розбили величезні плантації какао, вважаючи це даром богів для них, і почали вирощувати шоколадні дерева, молячись бог ам (Ек-Чуахе і Шкакау ( "до подання какао") - богині, покровительки бобів какао), просячи у них хороших урожаїв.
В кінці XIV століття панування на значній частині території Мезоамерики захопила імперія а цтеков, яка тут же обклала все підкорені народи даниною. Як данини також були і какао-боби, які стали використовуватися ацтеками не тільки в якості сировини для приготування "чоколатля" (так він звучить на мові науатль - Chocolatl), а й своєрідними грошовими знаками. У той час за 10 зерен какао можна було купити кролика, а за 100 зерен - раба.
-----
З уществует лезі нда про одне талановитого садівника, який розводив чудові і красиві сади. У своєму саду він виростив малопримітної деревце і назвав його какао. Плоди цього дерева були довгастими, а його насіння мали гіркий смак. З цього насіння виготовлявся дивовижний напій, який розганяв тугу і надавав людині силу. Скоро люди стали цінувати цей напій на вагу золота і на садівника звалилося величезне багатство, шану і повагу. Садівник став зазнаватися і уявив себе рівним богам. Боги, побачивши це, вирішили його покарати і позбавили розуму. Садівник став злим і в нападі люті почав знищувати весь свій сад чагарник за чагарником, дерево за деревом. Так він знищив всі рослини, але тільки одне він не посмів вирубувати - цією рослиною було какао.
-----
П ервим же європейцем, що спробували "чоколатль", став Христофор Колумб - однак, він не оцінив цей напій і мішки зерен какао-бобів, привезені ним з Нового Світу в Старий, так і залишилися лежати в льохах іспанського короля незатребуваними. Гідно ж оцінив цей напій лише конкістадор Ернан Кортес, через близько 17 років. Після походу, що закінчився в 1528 році, Ернан Кортес привіз до Європи кілька мішків зерен какао, і тільки тоді європейці оцінили цей напій, давши йому сучасну назву - шоколад.
-----
КАКАО (шоколадне дерево), по-латині - Theobroma cacao. Назва йому дав шведський біолог Карл Лінней. У перекладі з латині - "їжа богів". Какао росте в Центральній і Південній Америці і на деяких островах Азії. Ця рослина дуже чутливо до посухи та заморозків, тому йому необхідний теплий і вологий клімат, пухка родючий грунт, що має постійну температуру не менше 20 - 28 ° С. У цих умовах з одного дерева можна збирати до 2 кг какао-бобів в рік. Дерево какао може досягати у висоту до 12 м, але на плантаціях її обмежують 5 - 7 метрами. Какао дозріває до 8-му році життя, а максимальний врожай приносить на 10 - 12-м. Плодоносить воно два рази в рік протягом 30 - 80 років.
До ак тільки індіанці Мезоамерики почали вести осілий спосіб життя, вони стали культивувати різні їстівні і корисні для господарства рослини. Ось список культур, які індіанці стали вирощувати на своїх плантаціях:
Авокадо (на науа - aguacatl), Какао (про какао см.), Бавовна, Маніока, Папайя, Червона квасоля, Квасоля сейва, Стручковий перець (чилі - на мові науа chilli), Гарбуз, Картопля, Соняшник, Помідори (Томат - на науа tomatl), Маїс (Кукурудза) та Тютюн (завезений Колумбом з Антил - про нього див.).
Стручковий перець - існує 4 види стручкового перцю: колумбійський (Сhilli conicum), перуанський (Сhilli angulosum), опушений (Сhilli pubescens) і, що набув найбільшого поширення в усьому світі, мексиканський (Сhilli annuum).
Кукурудза ж була для індіанців мало не найціннішим надбанням. Наприклад, в міфо логії ольмеків, самої древньої цивілізації в Мезоамериці, велика увага приділяється самому процесу набуття маїсу. У більшості міфів бог - благодійник людства (Кетцаль коатль або Кецалькоатль), видобуває зерна маїсу з гори, де вони заховані (на рельєфах чоловічий бог виносить з надр землі на руках немовля - уособлення маїсу, щоб передати його людям). Та й наступні цивілізації Мезоамерики не залишали без належної уваги свій головний живильний злак.
У чёние з'ясували скільки приблизно років праматері нинішньої кукурудзи. Після довгих років археологічних розкопок в самих різних місцях, вони нарешті таки відшукали найстаріший початок. Вік його становив 7000 років, а довжина стержня кукурудзяних качанів того часу сягала лише 2,5 сантиметрів.
Соняшник. Відносно недавно вченими проводилися дослідження в м естечке Сан Андрес, який був свого часу центром цивілізації ольмеків. Там вони знайшли насіння соняшнику, який вважався одомашненим в Північної Америки, але тепер з'явилися більш ранні сліди його культивації. Вік насіння датований 2500 роком до н.е.
3. Тютюн.І сторія тютюну достеменно невідома. Експерти вважають, що тютюн як рослина сформувався приблизно за 6000 років до нашої ери. А вже через 5000 років жителі Америки почали використовувати цю рослину для куріння. По крайней мере, своїх богів індіанці нерідко представляли з люлькою в роті, що, втім, аж ніяк не означало, що вони набирали дим в легені, як це роблять сучасні курці сигарет.
До X століття н. е. тютюн поширився по всій території Америки і, мабуть, перетворився на культове рослина, що використовується в спеціальних церемоніях - релігійні або інші. До періоду VI-X століття н. е. відноситься і перше відоме зображення курця: на знайденому в Гватемалі глиняній посудині зображений індіанець майя, що курить (?) згорнуті листя тютюну, перетягнуті ниткою. Майя називали цей процес "сік'ар".
П ервимі з європейців про тютюн дізналися іспанці - учасники експедиції Колумба. У 1492 році Колумб на одному з островів в басейні Карибського моря (можливо, це був острів Тобаго, від назви якого, як вважають деякі дослідники, і пішло слово "тютюн") зустрів кращого індіанця. (Швидше за все, на одній із зустрічей з індіанцями хтось із вождів вирішив вразити іноземця своїм умінням випускати дим з рота, а може, просто вирішив стримати свої емоції). Як би там не було, супутник Колумба, Роберт Пейн, зацікавився тютюном, та так, що в 1497 році під час другої подорожі до берегів Америки, написав цілий звіт про цю рослину і його використанні. А капітан одного із судів ескадри Колумба, Родріго де Херес, не тільки ризикнув спробувати те, що "курили" індіанці, а й захопив листя тютюну з собою. Втім, його пристрасть до тютюну стало першим прикладом того, як суспільство обходиться з курцями: після повернення на батьківщину за спробу продемонструвати своє вміння він отримав три роки в'язниці ...
Д альної історія тютюну і його проникнення в життя людини була дуже бурхливою. У 1530 році місіонер Бернардіно де Саагун виявляє, що існують два різновиди тютюну: солодкий Nicotiana tabacum і гіркий і грубий Nicotiana rustica. У 1531 року тютюн починають вирощувати в Європі, і ця подія спричинило за собою появу першої антитютюнової організації, функції якої взяла на себе Свята Інквізиція. Незважаючи на це, куріння тютюну стало популярним серед вищих верств португальської та іспанської суспільства - іншим це заняття було просто не по кишені.
В історії тютюну є як мінімум три персонажа, не згадати яких було б непростимо.
П ервий персонаж - це француз Жан Ніко, людина, відомий сучасникам як історик, учений, літератор і дипломат. Йому, а точніше, його знайомству з Катериною Медічі, належить честь ввести в моду нюхання тютюну, і, як наслідок, широке поширення тютюну у Франції. Настільки широке, що Францію свого часу вважали батьківщиною тютюну. А ім'ям Ніко був названий алкалоїд нікотин.
В торою знаковою фігурою став англійський аристократ, завзятий курець, моряк і поет, сер Уолтер Рейлі, який в 1580 році створив тютюнову плантацію в Ірландії, а в 1584 році - ще кілька, в Америці. Одну з них він назвав "Вірджинія", що згодом дало ім'я найпоширенішого сорту тютюну.
Т ретьей знаковою фігурою вважається Джон Рольф. Вже на початку XVII століття Рольф, що звик до куріння люльки, став відомим як перший активний пропагандист і розповсюджувач тютюну в Англії. У 1611 року Рольф поїхав в Америку і заклав в Вірджинії велику плантацію тютюну. Насіння він ввозив з Тринідаду і Венесуели, а технологію запозичив у Уолтера Рейлі, істотно удосконаливши її. Вже через 8 років почався експорт тютюну з Вірджинії в Англію, а сам Джон Рольф назавжди оселився в Новому Світі і навіть одружився з дочкою індіанського вождя, дав йому рада спробувати щастя в тютюнництво.
-----
Використано матеріали сайту www.Pey.Narod.Ru - автор Сергій Смислов
З аму текілу в її сьогоднішньому вигляді індіанці, звичайно ж, не придумали, але історія створення цього алкогольного напою сходить до VIII століття, коли плем'я тол ьтеков навчилося робити з агави кульці - зброджених сік, тягучий і злегка пінистий напій молочного кольору міцністю від 4 до 6 градусів. Як свідчить легенда, індіанці відкрили для себе кульці не власними, а за допомогою божественного провидіння. Блискавка вдарила в агаву і розколола її на дві половини і з серцевини полився нектар. Мексиканські індіанці і знати не знали про те, що в цій рослині ховається "дар богів".
У знав же, почали застосовувати нектар, як то і годиться: сік бродив і перетворювався в пінистий напій. Пульке грав настільки помітну роль в житті індіанців, що навіть бога, пернатого змія Кетцалькоатля, Тецьке тліпока напоїв цим напоєм. А мати кульці, агаву, ацтеки ототожнювали з богинею Майяуель, у якій було 400 грудей.
Д олгое час кульці був чи не єдиним мексиканським алкогольним напоєм, до тих пір, поки іспанські конкістадори не привезли в Новий Світ європейські технології сублімації спирту. Вперше мескаль - продукт сублімації солодкого соку агави - був проведений в 1521 році, а батьком текіли історія називає дона Педро Санчеса де Тагле, маркіза Альтаміра, який в 1600 році заснував першу фабрику текіли на гасієнді Cuisillos. Популярність текіли росла дуже швидко, і вже в 1608 році місцеві правителі ввели спеціальний податок на торгівлю цим напоєм.
У XVIII столітті текіла стала важливим експортним продуктом, виробництво якого контролювалося іспанським королем. Першим виробником, який отримав в 1795 році офіційну ліцензію на виробництво текіли, став Jose Maria Cuervo. Марка "Jose Cuervo" жива і понині і по праву вважається найстарішою.
З Олот часом для текіли стало початок XIX століття. Завоювавши визнання американців, виробники текіли почали налагоджувати експорт в Європу. Незадовго до цього відбувся поділ мескаля і текіли: подібно до того, як справжнє шампанське виробляють тільки в провінції Шампань, право називатися текілою було закріплено за мескалем, який проводиться за особливою технологією в штаті Халіско, в околицях міста Текіла.
Н ачало нового, XX століття, знову виявилося неспокійним - в 1910 році в Мексиці спалахнула 10-ти річна революція, що піднесла текілу на роль символу мексиканського звільнення. Проведена слідом за цим Велика Депресія залишила в живих дуже небагатьох виробників текіли і лише Друга Світова війна, коли постачання алкоголю з Європи в Америку практично припинилися, знову повернула текілу колишню популярність.
У семірную популярність текіли принесли Олімпійські ігри в Мехіко в 1968 році, і в 1974 році мексиканські виробники отримали виняткове право на використання назви "текіла" в світовому масштабі.
З тих пір популярність текіли - особливо кращих сортів - у всьому світі зростає з кожним днем, а мексиканський уряд строго стежить за якістю цього символу країни. Самі ж мексиканці в основному віддають перевагу більш дешевий мескаль, а в гірських районах центральної Мексики і до сих пір дуже популярний кульці. Після війни з'явився коктейль Маргарита і перші урядові стандарти на текілу.
5. Ліки.П утем нескінченних проб і помилок мексиканські індіанці виділили з усього розмаїття зеленого світу їстівні та отруйні рослини, знайшли способи їх обробки. Саме в доколумбової період були зроблені найважливіші відкриття в гомеопатії, до яких звертається і сучасна медицина: дози і компоненти ліків вивірялися експериментально протягом тисячоліть. Так, наприклад, квіткою гвоздики лікували кашель. Настій кори кориці допомагав при безплідді. М'ятою знімалися шлункові болі і розлади. Глід загоював навіть старі запалені рани. За допомогою чорнобиль виліковували кишкові і шлункові кольки. Засобом від ревматизму і порушення кровообігу вважалися компреси з стебел кропиви. Настій з ліан вживався при хворобах нирок. При непритомності і втрати свідомості пили відвар з шкіри жаби. На цій основі, між іншим, створений так званий буфаріан, який сучасні медики застосовують саме при цих явищах. Для підвищення опірності організму і боротьби з втомою індійці пили какао - його так само успішно використовував і підкорювач Мексики іспанський конкістадор Ернан Кортес. А сучасна психотерапія створює цінні препарати на основі ПЕЙОТА, що становить галюцинував наркотиків. Багато рослин індіанці не тільки збирали в "дикій природі", але і культивували на рукотворних плантаціях.
Про ідкрити, зроблені давніми збирачами, можна перераховувати нескінченно. Іспанська хронікер часів конкісти Гарсіласо де ла Вега в книзі "Коментаріос" пише, що "іспанці вважали за краще, щоб їх рани лікували індіанці, які швидко поправляли їм здоров'я". Здавна вважається, що роль медика нерідко виконував жрець, оскільки в культурі індіанців не було різниці між медициною, магією і релігією. Цей зв'язок досі збереглася в багатьох індіанських общинах Мексики. Однак дослідник Луїс Сеггіаро в роботі "Індіанська медицина Америки" встановив, що медики майя мали чітку спеціалізацію: одні лікували рани, інші - вивихи та переломи, треті - зуби.
А в мексиканських колоніальних кодексах можна знайти малюнки корисних, шкідливих, лікарських та їстівних трав і квітів. Людина серед рослин - один з головних мотивів і в образотворчому мистецтві індіанців, де люди розповідають про те, що вважають важливим.
6. Ваніль.
Ваніль - висушені після провяливания недостиглі плоди (стручки) тропічного кучерявого рослини. Рід рослин родини орхідних. Наземні або еліфітние ліани. Існує близько 100 видів ванілі, культивуються в основному в тропічних країнах, але більш за все на Мадагаскарі. У Росії ваніль зростає лише в оранжереях.
У ацтеків ваніль служила пряністю задовго до завоювання їх території іспанцями. Ваніллю вони платили данину іспанцям, які і привезли її в Європу на початку XVI ст.
У свіжих плодах рослини міститься глюкованілін, що володіє специфічним ароматом. Щоб ваніль не висихала і не втрачала запаху, її рекомендується тримати в закритому скляному посуді. Смак ванілі пряний, гіркуватий, приємний. З все відомих прянощів ваніль найбільш популярна. Ваніль додають в різні солодкі страви (креми, морозиво, киселі, сирники, як ароматична добавки при виготовленні шоколаду і різних видів цукерок, і ін.), І борошняні вироби (бісквіт, заготовки для тортів і ін.). Використовується у виробництві лікерів. Вживати ваніль слід в пропорціях, зазначених в рецепті, так як зайва кількість надає страві гіркоту.
Б оби ванілі служать джерелом для отримання ефірного масла, яке також застосовується, як ваніль. У медицині ваніль і ефірне масло ванілі використовується для ароматизації ліків. У продаж надходить і порошок "ванілін" (біла кристалічна речовина, що отримується синтетично), а також суміш ваніліну із цукровою пудрою, так званий ванільний цукор, які вживаються так само, як ваніль.
-----
Використано матеріали Mediateka.km.ru
Н е всі досягнення індіанців (а точніше сказати не багато) залишили свій відбиток у світовій історії - багато відкриттів і винаходи індіанців носили, так би мовити, локальний характер застосування, тобто використовувалися тільки самими індіанцями і тільки у себе на території. Але і їх не варто викидати з історії.
Т їм більше, потрібно відзначити, що високого рівня матеріальної культури індіанці досягли при низькому рівні розвитку продуктивних сил (пізній неоліт) і при класовому дорабовладельческом суспільстві - на даному етапі розвитку людства мало хто в Старому Світі досяг таких результатів.
В від деякі з цих досягнень і вкладів у світову культуру:
- Слово "Ураган", Пожалуйста походити від "Хуракана" - майяского бога вітру и шторму. Хуракана перекладається як "одноногий";
- Найточніший в усьому світі календар;
- Жувальна гумка з чикле;
- Винахід гамака;
- Одомашнення індички;
- Папір з фікусів (застосовувалася Ольмо еками за тисячу років до винаходу паперу китайцями). Кору фікуса обдирали, а потім замочували у воді. Утворену кашоподібну масу пресували молотами, додавали смолу, сушили і формували на листи. Листи могли бути великого розміру і могли склеиваться між собою. Рукопис складалася в гармошку і її довжина могла досягати декількох метрів;
- Ієрогліфічне письмо;
- Ігрові м'ячі з каучуку. Використовувалися на майданчиках для ігор в м'яч;
- Тонка обробка неметалічних матеріалів і виготовлення з них різних пр едметов побуту. Використовувалися такі матеріали як кремінь, обсидіан, вапняк, жад, кістка, базальт і ін .;
- Знання в математиці - зокрема, використання знака "нуль" раніше арабів;
- Будівництво доріг у майя за допомогою Катка і з застосуванням саскаба - утрамбованого вапняку. Застосовується при будівництві дешевих ґрунтових доріг в глибинці до сих пір. Примітно, що каток, в принципі, містить ідею колеса, але все ж це великий циліндр і його штовхали вперед, прокладаючи дорогу;
- Архітектура, представлена добре збереглися до наших днів храмовими комплексами, пірамідами, палацами, арками і будинками (див. Також про архітектуру майя);
- Застосування помилкового склепіння в будівництві будинків - він будувався у вигляді нависають один над одним рядів кладки, що давало стійкості конструкції і не вимагало распора, а лише невелика перекриття зверху. Таким чином, весь тиск конструкції передавалося на несучі стіни. Примітно, що до майя в світі такої помилковий звід застосовували тільки микенские греки;
- Штук - матеріал з вапна. Широко застосовувався в якості облицювального матеріалу для будинків, храмів та інших споруд;
- Торгівля - створення розвиненої торгової мережі, яка з'єднувала всю Центральну Америку (хто знає, може і не тільки її) морськими і сухопутними шляхами;
- Анатомія - здійснення трепанації і деформації черепів, підпилювання і інкрустація зубів і інші хірургічні операції, здійснювані кам'яними і кістяними приладами;
- Лікарська клізма - використовувалася і як очисний засіб, і як найбільш ефективний спосіб введення ліків і психоделіків;
- І ще один внесок у світову культуру і історію, на цей раз жахливий - сифіліс.