Великі відкриття та винаходи індіанців Мезоамерики

1. шоколад .
2. одомашнені культури .
3. тютюн .
4. Текіла (Пульке або Октлі) .
5. ліки .
6. ваніль .
7. решта відкриття .
1. Шоколад.

П ріблізітельно на початку нашої ери в районі півострова Юкатан влаштувалися індіанці майя П ріблізітельно на початку нашої ери в районі півострова Юкатан влаштувалися індіанці майя. Тут для себе індіанці майя відкрили дикорослі дерева какао, які почали культивувати, зрозумівши всю цілющість і божественну силу напою, виготовленого з насіння плодів какао. Одержуваний напій був на смак гіркуватим, але він був здатний знімати втому, надавати силу і розганяти тугу людині, який його спробував. Гідно оцінивши дане відкриття, майя розбили величезні плантації какао, вважаючи це даром богів для них, і почали вирощувати шоколадні дерева, молячись бог ам (Ек-Чуахе і Шкакау ( "до подання какао") - богині, покровительки бобів какао), просячи у них хороших урожаїв.

В кінці XIV століття панування на значній частині території Мезоамерики захопила імперія а цтеков, яка тут же обклала все підкорені народи даниною В кінці XIV століття панування на значній частині території Мезоамерики захопила імперія а цтеков, яка тут же обклала все підкорені народи даниною. Як данини також були і какао-боби, які стали використовуватися ацтеками не тільки в якості сировини для приготування "чоколатля" (так він звучить на мові науатль - Chocolatl), а й своєрідними грошовими знаками. У той час за 10 зерен какао можна було купити кролика, а за 100 зерен - раба.

-----

З уществует лезі нда про одне талановитого садівника, який розводив чудові і красиві сади. У своєму саду він виростив малопримітної деревце і назвав його какао. Плоди цього дерева були довгастими, а його насіння мали гіркий смак. З цього насіння виготовлявся дивовижний напій, який розганяв тугу і надавав людині силу. Скоро люди стали цінувати цей напій на вагу золота і на садівника звалилося величезне багатство, шану і повагу. Садівник став зазнаватися і уявив себе рівним богам. Боги, побачивши це, вирішили його покарати і позбавили розуму. Садівник став злим і в нападі люті почав знищувати весь свій сад чагарник за чагарником, дерево за деревом. Так він знищив всі рослини, але тільки одне він не посмів вирубувати - цією рослиною було какао.

-----

П ервим же європейцем, що спробували "чоколатль", став Христофор Колумб - однак, він не оцінив цей напій і мішки зерен какао-бобів, привезені ним з Нового Світу в Старий, так і залишилися лежати в льохах іспанського короля незатребуваними. Гідно ж оцінив цей напій лише конкістадор Ернан Кортес, через близько 17 років. Після походу, що закінчився в 1528 році, Ернан Кортес привіз до Європи кілька мішків зерен какао, і тільки тоді європейці оцінили цей напій, давши йому сучасну назву - шоколад.

-----

КАКАО (шоколадне дерево), по-латині - Theobroma cacao КАКАО (шоколадне дерево), по-латині - Theobroma cacao. Назва йому дав шведський біолог Карл Лінней. У перекладі з латині - "їжа богів". Какао росте в Центральній і Південній Америці і на деяких островах Азії. Ця рослина дуже чутливо до посухи та заморозків, тому йому необхідний теплий і вологий клімат, пухка родючий грунт, що має постійну температуру не менше 20 - 28 ° С. У цих умовах з одного дерева можна збирати до 2 кг какао-бобів в рік. Дерево какао може досягати у висоту до 12 м, але на плантаціях її обмежують 5 - 7 метрами. Какао дозріває до 8-му році життя, а максимальний врожай приносить на 10 - 12-м. Плодоносить воно два рази в рік протягом 30 - 80 років.

2. Одомашнені культури.

До ак тільки індіанці Мезоамерики почали вести осілий спосіб життя, вони стали культивувати різні їстівні і корисні для господарства рослини. Ось список культур, які індіанці стали вирощувати на своїх плантаціях:
Авокадо (на науа - aguacatl), Какао (про какао см.), Бавовна, Маніока, Папайя, Червона квасоля, Квасоля сейва, Стручковий перець (чилі - на мові науа chilli), Гарбуз, Картопля, Соняшник, Помідори (Томат - на науа tomatl), Маїс (Кукурудза) та Тютюн (завезений Колумбом з Антил - про нього див.).

Стручковий перець - існує 4 види стручкового перцю: колумбійський (Сhilli conicum), перуанський (Сhilli angulosum), опушений (Сhilli pubescens) і, що набув найбільшого поширення в усьому світі, мексиканський (Сhilli annuum).

Кукурудза ж була для індіанців мало не найціннішим надбанням. Наприклад, в міфо логії ольмеків, самої древньої цивілізації в Мезоамериці, велика увага приділяється самому процесу набуття маїсу. У більшості міфів бог - благодійник людства (Кетцаль коатль або Кецалькоатль), видобуває зерна маїсу з гори, де вони заховані (на рельєфах чоловічий бог виносить з надр землі на руках немовля - уособлення маїсу, щоб передати його людям). Та й наступні цивілізації Мезоамерики не залишали без належної уваги свій головний живильний злак.
У чёние з'ясували скільки приблизно років праматері нинішньої кукурудзи. Після довгих років археологічних розкопок в самих різних місцях, вони нарешті таки відшукали найстаріший початок. Вік його становив 7000 років, а довжина стержня кукурудзяних качанів того часу сягала лише 2,5 сантиметрів.

Соняшник. Відносно недавно вченими проводилися дослідження в м естечке Сан Андрес, який був свого часу центром цивілізації ольмеків. Там вони знайшли насіння соняшнику, який вважався одомашненим в Північної Америки, але тепер з'явилися більш ранні сліди його культивації. Вік насіння датований 2500 роком до н.е.

3. Тютюн.

І сторія тютюну достеменно невідома. Експерти вважають, що тютюн як рослина сформувався приблизно за 6000 років до нашої ери. А вже через 5000 років жителі Америки почали використовувати цю рослину для куріння. По крайней мере, своїх богів індіанці нерідко представляли з люлькою в роті, що, втім, аж ніяк не означало, що вони набирали дим в легені, як це роблять сучасні курці сигарет.

До X століття н. е. тютюн поширився по всій території Америки і, мабуть, перетворився на культове рослина, що використовується в спеціальних церемоніях - релігійні або інші. До періоду VI-X століття н. е. відноситься і перше відоме зображення курця: на знайденому в Гватемалі глиняній посудині зображений індіанець майя, що курить (?) згорнуті листя тютюну, перетягнуті ниткою. Майя називали цей процес "сік'ар".

П ервимі з європейців про тютюн дізналися іспанці - учасники експедиції Колумба. У 1492 році Колумб на одному з островів в басейні Карибського моря (можливо, це був острів Тобаго, від назви якого, як вважають деякі дослідники, і пішло слово "тютюн") зустрів кращого індіанця. (Швидше за все, на одній із зустрічей з індіанцями хтось із вождів вирішив вразити іноземця своїм умінням випускати дим з рота, а може, просто вирішив стримати свої емоції). Як би там не було, супутник Колумба, Роберт Пейн, зацікавився тютюном, та так, що в 1497 році під час другої подорожі до берегів Америки, написав цілий звіт про цю рослину і його використанні. А капітан одного із судів ескадри Колумба, Родріго де Херес, не тільки ризикнув спробувати те, що "курили" індіанці, а й захопив листя тютюну з собою. Втім, його пристрасть до тютюну стало першим прикладом того, як суспільство обходиться з курцями: після повернення на батьківщину за спробу продемонструвати своє вміння він отримав три роки в'язниці ...

Д альної історія тютюну і його проникнення в життя людини була дуже бурхливою. У 1530 році місіонер Бернардіно де Саагун виявляє, що існують два різновиди тютюну: солодкий Nicotiana tabacum і гіркий і грубий Nicotiana rustica. У 1531 року тютюн починають вирощувати в Європі, і ця подія спричинило за собою появу першої антитютюнової організації, функції якої взяла на себе Свята Інквізиція. Незважаючи на це, куріння тютюну стало популярним серед вищих верств португальської та іспанської суспільства - іншим це заняття було просто не по кишені.

В історії тютюну є як мінімум три персонажа, не згадати яких було б непростимо.

П ервий персонаж - це француз Жан Ніко, людина, відомий сучасникам як історик, учений, літератор і дипломат П ервий персонаж - це француз Жан Ніко, людина, відомий сучасникам як історик, учений, літератор і дипломат. Йому, а точніше, його знайомству з Катериною Медічі, належить честь ввести в моду нюхання тютюну, і, як наслідок, широке поширення тютюну у Франції. Настільки широке, що Францію свого часу вважали батьківщиною тютюну. А ім'ям Ніко був названий алкалоїд нікотин.

В торою знаковою фігурою став англійський аристократ, завзятий курець, моряк і поет, сер Уолтер Рейлі, який в 1580 році створив тютюнову плантацію в Ірландії, а в 1584 році - ще кілька, в Америці. Одну з них він назвав "Вірджинія", що згодом дало ім'я найпоширенішого сорту тютюну.

Т ретьей знаковою фігурою вважається Джон Рольф. Вже на початку XVII століття Рольф, що звик до куріння люльки, став відомим як перший активний пропагандист і розповсюджувач тютюну в Англії. У 1611 року Рольф поїхав в Америку і заклав в Вірджинії велику плантацію тютюну. Насіння він ввозив з Тринідаду і Венесуели, а технологію запозичив у Уолтера Рейлі, істотно удосконаливши її. Вже через 8 років почався експорт тютюну з Вірджинії в Англію, а сам Джон Рольф назавжди оселився в Новому Світі і навіть одружився з дочкою індіанського вождя, дав йому рада спробувати щастя в тютюнництво.

-----


Використано матеріали сайту www.Pey.Narod.Ru - автор Сергій Смислов

4. Текіла (Пульке або Октлі).

З аму текілу в її сьогоднішньому вигляді індіанці, звичайно ж, не придумали, але історія створення цього алкогольного напою сходить до VIII століття, коли плем'я тол ьтеков навчилося робити з агави кульці - зброджених сік, тягучий і злегка пінистий напій молочного кольору міцністю від 4 до 6 градусів. Як свідчить легенда, індіанці відкрили для себе кульці не власними, а за допомогою божественного провидіння. Блискавка вдарила в агаву і розколола її на дві половини і з серцевини полився нектар. Мексиканські індіанці і знати не знали про те, що в цій рослині ховається "дар богів".

У знав же, почали застосовувати нектар, як то і годиться: сік бродив і перетворювався в пінистий напій. Пульке грав настільки помітну роль в житті індіанців, що навіть бога, пернатого змія Кетцалькоатля, Тецьке тліпока напоїв цим напоєм. А мати кульці, агаву, ацтеки ототожнювали з богинею Майяуель, у якій було 400 грудей.

Д олгое час кульці був чи не єдиним мексиканським алкогольним напоєм, до тих пір, поки іспанські конкістадори не привезли в Новий Світ європейські технології сублімації спирту. Вперше мескаль - продукт сублімації солодкого соку агави - був проведений в 1521 році, а батьком текіли історія називає дона Педро Санчеса де Тагле, маркіза Альтаміра, який в 1600 році заснував першу фабрику текіли на гасієнді Cuisillos. Популярність текіли росла дуже швидко, і вже в 1608 році місцеві правителі ввели спеціальний податок на торгівлю цим напоєм.

У XVIII столітті текіла стала важливим експортним продуктом, виробництво якого контролювалося іспанським королем. Першим виробником, який отримав в 1795 році офіційну ліцензію на виробництво текіли, став Jose Maria Cuervo. Марка "Jose Cuervo" жива і понині і по праву вважається найстарішою.

З Олот часом для текіли стало початок XIX століття. Завоювавши визнання американців, виробники текіли почали налагоджувати експорт в Європу. Незадовго до цього відбувся поділ мескаля і текіли: подібно до того, як справжнє шампанське виробляють тільки в провінції Шампань, право називатися текілою було закріплено за мескалем, який проводиться за особливою технологією в штаті Халіско, в околицях міста Текіла.

Н ачало нового, XX століття, знову виявилося неспокійним - в 1910 році в Мексиці спалахнула 10-ти річна революція, що піднесла текілу на роль символу мексиканського звільнення. Проведена слідом за цим Велика Депресія залишила в живих дуже небагатьох виробників текіли і лише Друга Світова війна, коли постачання алкоголю з Європи в Америку практично припинилися, знову повернула текілу колишню популярність.

У семірную популярність текіли принесли Олімпійські ігри в Мехіко в 1968 році, і в 1974 році мексиканські виробники отримали виняткове право на використання назви "текіла" в світовому масштабі.

З тих пір популярність текіли - особливо кращих сортів - у всьому світі зростає з кожним днем, а мексиканський уряд строго стежить за якістю цього символу країни. Самі ж мексиканці в основному віддають перевагу більш дешевий мескаль, а в гірських районах центральної Мексики і до сих пір дуже популярний кульці. Після війни з'явився коктейль Маргарита і перші урядові стандарти на текілу.

5. Ліки.

П утем нескінченних проб і помилок мексиканські індіанці виділили з усього розмаїття зеленого світу їстівні та отруйні рослини, знайшли способи їх обробки. Саме в доколумбової період були зроблені найважливіші відкриття в гомеопатії, до яких звертається і сучасна медицина: дози і компоненти ліків вивірялися експериментально протягом тисячоліть. Так, наприклад, квіткою гвоздики лікували кашель. Настій кори кориці допомагав при безплідді. М'ятою знімалися шлункові болі і розлади. Глід загоював навіть старі запалені рани. За допомогою чорнобиль виліковували кишкові і шлункові кольки. Засобом від ревматизму і порушення кровообігу вважалися компреси з стебел кропиви. Настій з ліан вживався при хворобах нирок. При непритомності і втрати свідомості пили відвар з шкіри жаби. На цій основі, між іншим, створений так званий буфаріан, який сучасні медики застосовують саме при цих явищах. Для підвищення опірності організму і боротьби з втомою індійці пили какао - його так само успішно використовував і підкорювач Мексики іспанський конкістадор Ернан Кортес. А сучасна психотерапія створює цінні препарати на основі ПЕЙОТА, що становить галюцинував наркотиків. Багато рослин індіанці не тільки збирали в "дикій природі", але і культивували на рукотворних плантаціях.

Про ідкрити, зроблені давніми збирачами, можна перераховувати нескінченно. Іспанська хронікер часів конкісти Гарсіласо де ла Вега в книзі "Коментаріос" пише, що "іспанці вважали за краще, щоб їх рани лікували індіанці, які швидко поправляли їм здоров'я". Здавна вважається, що роль медика нерідко виконував жрець, оскільки в культурі індіанців не було різниці між медициною, магією і релігією. Цей зв'язок досі збереглася в багатьох індіанських общинах Мексики. Однак дослідник Луїс Сеггіаро в роботі "Індіанська медицина Америки" встановив, що медики майя мали чітку спеціалізацію: одні лікували рани, інші - вивихи та переломи, треті - зуби.

А в мексиканських колоніальних кодексах можна знайти малюнки корисних, шкідливих, лікарських та їстівних трав і квітів. Людина серед рослин - один з головних мотивів і в образотворчому мистецтві індіанців, де люди розповідають про те, що вважають важливим.

6. Ваніль.

Ваніль - висушені після провяливания недостиглі плоди (стручки) тропічного кучерявого рослини. Рід рослин родини орхідних. Наземні або еліфітние ліани. Існує близько 100 видів ванілі, культивуються в основному в тропічних країнах, але більш за все на Мадагаскарі. У Росії ваніль зростає лише в оранжереях.

У ацтеків ваніль служила пряністю задовго до завоювання їх території іспанцями. Ваніллю вони платили данину іспанцям, які і привезли її в Європу на початку XVI ст.

У свіжих плодах рослини міститься глюкованілін, що володіє специфічним ароматом. Щоб ваніль не висихала і не втрачала запаху, її рекомендується тримати в закритому скляному посуді. Смак ванілі пряний, гіркуватий, приємний. З все відомих прянощів ваніль найбільш популярна. Ваніль додають в різні солодкі страви (креми, морозиво, киселі, сирники, як ароматична добавки при виготовленні шоколаду і різних видів цукерок, і ін.), І борошняні вироби (бісквіт, заготовки для тортів і ін.). Використовується у виробництві лікерів. Вживати ваніль слід в пропорціях, зазначених в рецепті, так як зайва кількість надає страві гіркоту.

Б оби ванілі служать джерелом для отримання ефірного масла, яке також застосовується, як ваніль. У медицині ваніль і ефірне масло ванілі використовується для ароматизації ліків. У продаж надходить і порошок "ванілін" (біла кристалічна речовина, що отримується синтетично), а також суміш ваніліну із цукровою пудрою, так званий ванільний цукор, які вживаються так само, як ваніль.

-----


Використано матеріали Mediateka.km.ru

7. Решта відкриття.

Н е всі досягнення індіанців (а точніше сказати не багато) залишили свій відбиток у світовій історії - багато відкриттів і винаходи індіанців носили, так би мовити, локальний характер застосування, тобто використовувалися тільки самими індіанцями і тільки у себе на території. Але і їх не варто викидати з історії.

Т їм більше, потрібно відзначити, що високого рівня матеріальної культури індіанці досягли при низькому рівні розвитку продуктивних сил (пізній неоліт) і при класовому дорабовладельческом суспільстві - на даному етапі розвитку людства мало хто в Старому Світі досяг таких результатів.

В від деякі з цих досягнень і вкладів у світову культуру: