1. Чи можна мамі, що годує млинці
2. Як приготувати млинці для матері-годувальниці
3. Замінюємо продукти для приготування млинців при ГВ
4. борошно
5. Рослинна олія
6. Млинці під час грудного вигодовування: класичний рецепт
7. складові

Обмеження в харчуванні змушують годуючих мам відмовлятися від багатьох улюблених страв, в тому числі, і смачною домашньої випічки.

У повсякденному раціоні без мучного ніяк не обійтися, а от при лактації дозволяється їсти далеко не все, наприклад, чи можна млинці при грудному вигодовуванні? Це питання дійсно актуальне, адже така випічка більш, ніж популярна, і надовго відмовити собі в її приготуванні - дуже складно.

Однак, коли «на вагах» власні смакові пристрасті і здоров'я улюбленої дитини, то неважко здогадатися, що переважить. Дбайлива мама ніколи не з'їсть продукт, якщо буде знати, що він може нашкодити її дитині, але як бути в даному питанні, адже багато хто не може розібратися: млинці - це корисно або шкідливо?

Чи варто виключити зі свого раціону млинці годувальниці, або все ж можна час від часу балувати себе улюбленим частуванням - вичерпну відповідь ви отримаєте в даній статті.

до змісту ↑

Чи можна мамі, що годує млинці

Млинці - для багатьох улюблене блюдо: воно смачне, ситне, та й готується досить просто і швидко в домашніх умовах. Тому-то новоспечені мами нерідко жадають скуштувати улюблений десерт, щоб підсолодити свої будні і урізноманітнити обмежений раціон, не докладаючи для цього понад зусиль.

Однак чи варто піддаватися своєму гурманським пориву? Відповідь проста - немає. На превеликий жаль, млинці - не той продукт, який рекомендується їсти під час грудного вигодовування.

Запитайте: чому так? Ми вам відповімо - вся справа в інгредіентному складі випічки. Для приготування тіста на млинці використовують практично всі ті продукти, які при гв вживати категорично не можна: яйця, пшеничне борошно, молоко, цукор, дріжджі і т.п.

Крім того, що такі компоненти можуть викликати у немовляти найсильніші коліки і алергію, так вони ще можуть вплинути на набір зайвої ваги у годуючої матері. Ось чому млинці при грудному вигодовуванні (в перший місяць їх заборонено навіть пробувати) краще не включати в свій раціон.

Борошняне в принципі радять при годуванні грудьми, як можна довше, не є, оскільки ця їжа є висококалорійної, «важкої» і малокорисною для здоров'я.

Однак, якщо вам зовсім не під силу стримувати себе і відмовлятися від улюблених млинчиків все місяці годування, то скористайтеся, хоча б, кількома важливими правилами їх приготування, щоб убезпечити себе і дитину від неприємних наслідків.

до змісту ↑

Як приготувати млинці для матері-годувальниці

Якщо ви все ж зважилися на випікання домашніх млинців, то вам потрібно знати, чим замінити «шкідливі» продукти в рецепті. Правильна заміна компонентів зробить випічку більш пісної і дозволить знизити загальну калорійність страви. Але, не дивлячись навіть на це, часто є млинці матері не варто.

Не забувайте, що перш, ніж ви з'їсте 2-3 пісних млинчика, потрібно спробувати для початку половинку або один невеликий млинець. Краще з'їсти його з ранку на сніданок, щоб відстежити реакцію малюка на грудне молоко протягом дня.

Якщо після вашої дегустації і подальшого годування грудьми протягом доби у крихти не з'являться коліки, занепокоєння, алергічний висип і інші неприємні симптоми, то можна буде в наступні дні з'їсти порцію побільше, але сильно не захоплюйтеся - 2-3 шт. в день (і то не щодня, а зрідка) досить.

Замінюємо продукти для приготування млинців при ГВ

молоко

Якщо ви запитаєте: чи можна мамі, що годує млинці на молоці, то відповідь буде очевидна - ні. Коров'ячий білок викликає у дитини алергію, до того ж, домашнє коров'яче молоко досить жирне, тому його в принципі при годуванні краще не вживати ні в якому вигляді.

Хорошою альтернативою для заміни домашнього молока в рецепті млинців стане знежирене молоко, кип'ячена вода, кисле молоко, сироватка або кефір. Також замість коров'ячого можна використовувати козяче молоко, воно корисне і не таке жирне.

борошно

Пшеничне борошно краще замінити ячмінної або використовувати її навпіл з вівсяними пластівцями або кукурудзяної / житнім борошном (½ пшеничного борошна: ½ пластівців). Так ви не тільки знизити калорійність млинців, а й зробите їх більш легкими для засвоєння шлунком.

Також є спеціальна млинцева борошно, вона являє собою суміш пшеничного, житнього та гречаної. Її, при бажанні, ви теж можете використовувати для випікання млинців при ГВ.

Рослинна олія

Смажити млинці для годуючої матері потрібно обов'язково без масла. Тому, щоб млинці продуктів не пригорали, використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям. На дно такої сковорідки випічка не пристане, навіть якщо ви не додасте в неї масло.

Смажене і жирне вкрай погано позначається на здоров'ї матері та дитини, наприклад, у крихти це може спровокувати діатез.

• Яйця, дріжджі, соду, розпушувач повністю виключіть, їх в тесті на млинці бути не повинно. Допускається використання яєць лише в тому випадку, якщо вони перепелині.
• Замість цукру візьміть трохи натурального меду, але знову-таки, якщо ви точно знаєте, що у вашого немовляти немає на нього алергії.
• Можна зробити начинку для млинців при годуванні, наприклад, змішати кілька ложок сиру (з жирністю не вище 5%) з декількома ложками натурального меду. Можете додати в тісто трохи яблук без шкірки, ці фрукти практично ніколи не викликають алергію і легко перетравлюються в шлунку.

Також, начинку можна зробити несолодкої, для цього візьміть шматочки відвареної червоної або будь-який інший нежирної риби. Використовуйте також дозволені овочі, зелень, варене м'ясо нежирних сортів, сирний дієтичний або м'який вершковий сир (ідеально, якщо він домашнього приготування, без вмісту шкідливих харчових добавок).

до змісту ↑

Млинці під час грудного вигодовування: класичний рецепт

Безумовно, рецепт млинців для годуючої трохи відрізняється від звичної для нас класики приготування даної випічки. Багатьох інгредієнтів в списку немає, а ті, що залишилися - замінені іншими продуктами.

Ні до чого лукавити і говорити, що різниці в смаку ви не відчуєте - відчуєте, ще й як, адже смак млинців, приготовлених для жінок, які годують груддю, кілька пріснувато. Але це можна виправити, надавши блюду легку пікантність, не завдаючи, при цьому, шкоди здоров'ю.

складові

• Вода кип'ячена питна - 2 ст .;
• Борошно (навпіл з пластівцями) - ¾ ст .;
• Рослинна олія (в тісто) - 1 ст.л .;
• Яйце перепелине - 1 шт.

Приготування домашніх млинців при годуванні груддю

1. Збиваємо яйце, розбавляємо його водою, після чого знову збиваємо.
2. Всипаємо в миску зі збитим яйцем і водою просіяне борошно, ретельно все заважаємо. За консистенцією тестова маса повинна вийти, як кефір.
3. Далі додаємо в тісто рослинне масло і знову все перемішуємо.
4. Даємо настоятися тесту близько півгодини (можна хвилин 40), потім ще раз все заважаємо, після чого приступаємо до випікання.
5. Тефлонову сковороду розігріваємо на вогні і, викладаючи в неї по черзі порцію тесту, випікаємо до готовності тонкі млинці (головне - не засмажувати).

Якщо трапилося так, що сковорідки з тефлоном у вас немає, тоді візьміть чавунну з товстим дном і змастіть її дно рослинним маслом за допомогою пензлика. Врахуйте, що лити масло в сковороду не потрібно, інакше млинці вийдуть занадто жирними. І пам'ятайте: якщо ви сковороду плануєте змащувати, то в тісто додавати масло не варто.

Густоту тесту також регулюйте самі: якщо потрібно його розбавити - додайте трохи води, якщо навпаки - згустити, тоді досипьте борошна.

Як ми вже писали вище, зробити прісні млинці можна смачніше за допомогою начинки. Наприклад, дуже смачними виходять млинці з сиром та медом, рибою, свіжими ягодами, банановим пюре, яблучним (не сильно солодким) джемом і т.п.

Головне, щоб продукти, які ви використовуєте для начинки, не викликали у дитини алергії і здуття. А для цього, перш, ніж включати їх до складу випічки, потрібно кожен з'їсти окремо, щоб зрозуміти, як реагує на новий продукт організм вашої дитини.

Отже, чи можна млинці при грудному вигодовуванні? Виходячи з усього вищесказаного в статті, можна сміливо сказати, що випічка - не найголовніший продукт в меню годуючої. Більш того, її слід повністю виключити, хоча б до тих пір, поки дитині не виповниться 4-6 місяців, а то і більше.

Але якщо душа вимагає улюблених ласощів і не бажає слухати доводи розуму, тоді побалуйте себе млинцями, але не забувайте, що приготувати їх потрібно правильно, а є рідко і в невеликих кількостях.