Мусака: традиційний грецький рецепт
Запіканка з фаршу і баклажанів під соусом бешамель. 
мусака
Час приготування - 30 хвилин.
Складові:
- Великі баклажани - 2 кг
- Фарш (яловичий, баранячий або суміш) - 1 кг
- Оливкова олія - 100 мл
- Цибуля ріпчаста - 2 великі головки
- Помідори - 5 шт
- Сухе біле вино - 300 мл
- Тертий сир Кефалотірі (можна замінити на сулугуні)
Пряні трави і спеції:
- мелена кориця
- орегано
- базилік
- мелена гвоздика
- сушений часник
- мелений червоний перець
(Взяти всього по столовій ложці, ретельно змішати і зберігати в герметично закривається банку. Використовувати при приготуванні фаршу за смаком)
Для соусу бешамель:
- Вершкове масло - 100 г
- Борошно - 1 столова ложка з верхом
- Вершки 20% - 250 мл
- Сіль - 1/3 чайної ложки
- Мускатний горіх на кінчику ножа.
Оливкова олія приготування
- Баклажани почистити, тонко нарізати уздовж, посолити і відкласти.
- Фарш обсмажити з цибулею на олії, залити вином, додати дрібно нарізані помідори і суміш прянощів. Гасити до повного випаровування рідини.
- На сухій сковороді швидко обсмажити нарізані баклажани.
- Перекласти половину баклажанів на дно великого дека, скропити оливковою олією, покрити зверху рівним шаром фаршу.
- Накрити фарш залишилися баклажанами, укладаючи їх внахлест, посипати сиром, залити соусом бешамель і запікати 40 хвилин при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки.
Приготування соусу бешамель:
Розтопіть в сотейнику вершкове масло, всипте борошно, розмішайте. Постійно помішуючи, влийте холодні вершки. Додайте спеції за смаком, Уваров до густоти жирної сметани.
Порада від зірки:
Ірина Муромцева : «Для себе і своєї сім'ї вибираю якісні, здорові продукти. Але турбота про себе і близьких - це не тільки хороший продукт з точки зору якості, але і з точки зору ціни. Саме тому масло PrimOliva мені ідеально підходить ».
«Доступна розкіш» - саме так можна позначити цей продукт, який припаде до смаку не тільки новачкам в справі здорового харчування, але і досвідченим господиням і просунутим гурманам.
