1. починаємо готувати
2. Варіант салату з куркою
3. починаємо готувати
4. Варіант салату з бараниною

Грецький салат приготувати легко. Щоб отримати вишуканий смак цієї страви, потрібно дотримуватися двох моментів: інгредієнти повинні бути найкращими і найсвіжішими. Використовуйте тільки найкраще грецькі оливки.

Не економте на якості грецького сиру Фета, він займає головне місце в цій страві. Помідори також потрібно вибирати тільки найкращі та стиглі. Свіжий орегано іноді буває важко знайти. Якщо це для Вас дійсно так, то замість нього можна використовувати свіжий базилік. У цьому грецькому салаті використовується жовтий грецький перець (або pepperoncini). Його знайти досить важко (він продається в грецьких і турецьких магазинах овочів), тому ми будемо використовувати солодкий зелений перець.

Складові:

• Фета (грецький сир) - 200 м,
• Маленькі помідори - 8,
• Огірок - 1 середній,
• Червоний цибуля - 1 середній,
• Зелений солодкий перець - 1,
• Грецькі маслини - 24,
• Свіжий орегано (або базилік) - 1 жменю листя,
• Сік з половини лимона,
• Оливкова олія - ​​5 ст. л.,
• Сіль і перець.

починаємо готувати

Наріжте огірок. Розріжте помідори на четвертинки. Трохи посолити і поперчити нарізані овочі. Наріжте тонкими кільцями цибулю і розділіть на окремі колечка. Нарізати шматочками зелений перець. Дрібно подрібнити орегано.

Помістіть в салатницю помідори, огірок, цибуля, солодкий зелений перець і перемішайте. Додайте рівномірно по салату сир фета і оливки. Потрусіть зверху орегано. полийте грецький салат оливковою олією і лимонним соком. Грецький салат готовий.

Варіант салату з куркою

Складові:

• 1/2 склянки оливкової олії,
• 1 чайна ложка подрібненого часнику,
• 1 - 1/2 столові ложки лимонного соку,
• 1 столова ложка свіжого або 1 чайна ложка сушеного чебрецю або орегано,
• 2 курячі грудки (половинки) без шкіри і без кісток,
• 6 склянок зеленого салату або шпинату, промити і висушити,
• 1 стакан маленьких помідор, промити і розрізати уздовж навпіл,
• 1/4 склянки чорних оливок Каламата (без кісточок),
• 1 невеликий огірок, очистити і нарізати,
• кілька листя базиліка, розірвати,
• 1/2 склянки сиру фета.

починаємо готувати

Змішайте разом оливкову олію, лимонний сік, часник і зелень. Приправити до смаку сіллю і перцем свіжомеленим. Помістіть курячі грудки в каструлю і залийте трьома столовими ложками приготованим соусом. У каструлі повинно залишитися трохи місця, щоб кинути зелень. Охолодіть протягом 1-3 годин. Підготуйте гриль до середньої температури. Підсмажте курку протягом 7-12 хвилин з кожного боку (поки вона не стане рожевою). У той час поки курка готується, у великій мисці, перемішайте зелень, помідори, оливки, огірки, базилік і залишилася соус, за смаком. Приправте зеленню, сіллю і перцем свіжомеленим. Розкласти салат по порціях. Коли курка досить охолоне, нарізати скибочками і розкласти на приготовані порції. Посипати сиром фета. Грецький салат готовий.

Варіант салату з бараниною

Маринування баранини:

• 1/4 чашки лимонного соку,
• 1 столова ложка сушеного орегано,
• 2 чайні ложки оливкової олії,
• 3 зубчики часнику, подрібнити,
• 200 грам баранини без кісток, нарізати тонкими смужками.

Змішати разом лимонний сік, оливкова олія, орегано, часник і додати баранину. Маринувати мінімум 6 годин (краще поставити на цілу ніч). Безпосередньо перед подачею, підсмажте ягняти.

Цатзикі - грецьке блюдо з йогурту, свіжих огірків і часнику:

• 1/2 огірка без кісточок, натерти і видавити сік,
• 1/2 склянки йогурту,
• 1/2 чайної ложки червоного або білого винного оцту,
• 1 маленький зубчик часнику (подрібнити),
• сіль і перець.

Змішати, охолодити і накрити. Чим більше настоїться, тим краще!

готування:

• 200 м зеленого салату, розірваного на маленькі частини,
• 1/4 склянки свіжого листя м'яти,
• 1/2 склянки маленьких помідор, розрізати навпіл,
• 1/2 огірка без кісточок, нарізати скибочками,
• Оливки Каламата за смаком,
• 1/2 червоної цибулі, тонко нарізати,
• 1/4 чашки подрібненого сиру фета,
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку,
• 1/4 склянки оливкової олії.

Перемішайте інгредієнти в салатниці, додайте підсмаженого ягняти і цатзикі стільки, скільки Вам подобається.

Грецький салат готовий. Смачного!