7 нових кафе і барів в липні
- Lavanda Eclair
- Lavanda Eclair
- Alta Marea
- Alta Marea
- Must
- Must
- Saviv
- Saviv
- «Бургерная # 1»
- Kuta
- Kuta
- Black Star Burger
- Black Star Burger
Бургерная Тіматі, кафе-еклерная з рожевим латте і балийский бар в «Севкабель».
На початку червня ми анонсували відкриття чотирнадцяти ресторанів, кафе і барів. Тільки половина з них вклалася в терміни. У «Голіцин лофт» Bombay Cafe годує індійським каррі і розливає англійські елі, тут же, двома поверхами вище, в остерии «Макар »Подають домашню пасту і вино. Сучасне японське кафе Gills зайняло своє місце на Казанської вулиці. А буквально днями розпочав роботу PoBo від творців «Сирника ». Про ці та інші значущих відкриття більш докладно ми розповідали в рубриці «Огляди» .
У липні чекаємо, на подив, не багато відкриттів. Зате серед них Бургерная Black Star, сторінка якої на нашому сайті вже зараз рекордно відвідувана. Планується кілька легких проектів - як раз для літа, і пара серйозних ресторанів. Нижче розповідаємо про кожен докладніше.
Lavanda Eclair
Дата відкриття: 7-8 липня.
На вулиці Жуковського запрацює симпатична еклерная в стилі журналу Kinfolk. Це перший самостійний проект кондитера Юлії Гасанбекова. За скляними вітринами вона представить більше 20 позицій еклерів і заварних тістечок шу, наповнених кремом зі збитих вершків. Серед начинок еклерів - фісташка, шоколад, ваніль і горіх пекан, лаванда, чорниця з вершками, малина, манго, солона карамель. Для здорового перекусу підготують фруктово-ягідні смузі-Боул. Крім класичних кавових напоїв, будуть оригінальні: рожевий латте, синьо-фіолетовий лавандовий раф, «золотий» капучино.
Lavanda Eclair
вул. Жуковського, 57 Площа Повстання, Маяковська
Alta Marea
Дата відкриття: перша половина липня.
У «Пітерленде» з'явиться європейський ресторан з видом на затоку, стадіон і пішохідний Яхтовий міст. Вже зараз можна пообідати на літній терасі, розрахованої приблизно на 70 посадочних місць. Основний зал ресторану відкриється на початку місяця. В «Альта Мареа» подаватимуть класичні європейські закуски і салати: моцарелу з помідорами і соусом песто, сиров'ялені шинку з динею, салат з садових овочів з авокадо і креветками. На гаряче запропонують страви, приготовані на відкритому вогні. З напоїв - стандартна добірка міцного алкоголю і лінійка класичних коктейлів.
Alta Marea
пр. Приморський, 72 Бігова
Must
Дата відкриття: середина липня.
Творці мережі італійських ресторанів Bona Capona готують до запуску двоповерховий м'ясний ресторан на Великому проспекті П.С. Відомо, що меню для «Маста» розробить шефський кооператив Bastards - команда петербурзьких кухарів, чиї імена тримають в таємниці. Всі експерименти шефів на відкритій кухні зав'язані на технології Ragged & Crispy, що дослівно перекладається як «рване і хрустке». На ділі, це особливий спосіб приготування, при якому м'якоть м'яса виходить соковитою і розсипчастою, а зовні утворюється корочка. У компанію до страв запропонують крафтового пиво і коктейлі. За інтер'єр простору на 100 посадочних місць відповідають дизайнери з модного архітектурного бюро DA Architects ( Port , «Сирник» , Gastroli ) І художник-калліграфіст Покрас лампасами, який розпише частина бетонних стін монохромним графіті. У «Масте» планують проводити гастрономічні вечері раз на місяць.
Must
Великий проспект П.С., 54 Чкаловська
Saviv
Дата відкриття: 20 липня.
Ізраїльське бістро з'явиться на місці закрилася кав'ярні Civil на Великій Конюшенної вулиці. Заклад належить двом сім'ям з Ізраїлю. Концепція «Савіва» будується навколо традиційної єврейської кухні. Меню розділять на три частини: холодні закуски, «в піті» і «без піти». Наприклад, буде салат з черешнею і кінзою, запечена кольорова капуста, пита з ягням і інші спеціалітети. Ставку в барній карті зроблять на біодинамічні і органічні вина. Оформленням приміщення власники займаються самі: від колишнього інтер'єру залишили тільки колір стін, в просторі використовували состаренное дерево, латунь і стару радянську кахельну плитку.
Saviv
вул. Велика Стаєнна, 9 Невський Проспект, Гостинний Двір
«Бургерная # 1»
Дата відкриття: перша половина липня.
ресторанна група Beer House Brothers Company , Яка об'єднує в собі мережі традиційних пивних ресторанів Beer House , Black Wood і Dublin , піцерій Street і сімейний італійський ресторан «Тратторія» , Відкриває бургерной на півдні міста. Заклад займе приміщення в індустріальному стилі і вміщатиме близько 80 гостей. В меню увійдуть до 10 видів бургерів на звичайній і чорної булочці. Фірмовий варіант приготують з котлетою з мармурової яловичини, сиром чеддер, томатами і перцем халапеньо. Для прихильників здорового харчування булочки зможуть замінити на листя салату. Крім популярного стрітфуда, запропонують європейські салати і стейки. «Бургерная # 1» буде працювати в форматі самообслуговування.
Kuta
Дата відкриття: кінець липня.
На території простору «Порт Севкабель» з'явиться паназіатський кафе-бар Kuta. Новий проект готують друзі-мандрівники Юрій Павлов і Анна Саяпина ( Yuva ). Власники назвали заклад на честь пляжної зони на півдні острова Балі - місця, відомого тусовочной атмосферою, коктейльними барами і ідеальними умовами для серфінгу. Ці ідеї Юрій та Анна взяли за основу філософії «Кути». В меню очікується автентична балийская кухня, за яку відповідає шеф-кухар Анвар Рахматуллаєв ( Jamie's Italian , Azia ). Головний по коктейлів - Андрій Павлов ( Arka. Bar & Grill , Pinch , «Півтори кімнати» ). Всього в закладі буде близько ста посадочних місць.
Kuta
Шкіряна лінія, 40 Василеострівна, Приморська
Black Star Burger
Дата відкриття: кінець липня.
Московська мережа Black Star Burger від репера Тіматі виходить на петербурзький ринок. Перша Бургерная під цим брендом заробила на Новому Арбаті в 2016 році і запам'яталася всім величезними чергами. Зараз мережа нараховує кілька точок у Москві, Уфі, Нижньому Новгороді і Грозному. Петербурзький «Блек стар бургер» розташується на четвертому поверсі ТРК «Галерея». В меню - близько восьми бургерів, хот-доги, пара супів, легкі салати і крильця барбекю. У планах власників запуск ще декількох бургерной по франшизі в Петербурзі.
Black Star Burger
пр. Ліговський, 30 Площа Повстання, Маяковська
Автор матеріалу:
Опубліковано 2 липня 2018
