1. Звичайне шкуродерством
2. Курка не птах - птах не людина?

Промисловий гаваж качок

Піклується праведний життям худоби своєї, а серце безбожних жорстоке.
притчі 12:10

Євген ЦАРЬКОВ

Класовість у всьому - це мій висновок по життю. Класовість проглядається в одязі. У місці проживання. Відпочинку. У місцях навчання «їх» дітей і т. Д.

Нещодавно на очі потрапив журнал про делікатеси. Цей каталог бенкету під час чуми ще раз підтвердив моє переконання про буржуїв, що вони - соціальні та моральні виродки.

Мармурова телятина, трюфелі, ласточкино гніздо, риба фугу - ось неповний перелік страв, які люблять смакувати нувориші. У той час як народ тотально зубожіє, в столичних ресторанах і в відділах супермаркетів у тих, хто живе явно не на мінімальну зарплату, набирає популярність делікатес під назвою фуа-гра. Якщо Ластівчине гніздо (продукт із слини стрижів роду Aerodramus, що мешкають в Південно-Східній Азії, використовуваної при вітьі гнізд) або трюфель (рідкісний підземний бульбоподібний гриб) - це ще куди не йшло, то фуа-гра, яку тоннами пожирають в голодній країні, - це окрема розмова.

Багато тільки чули назву, деякі уявляють, що це таке, але зовсім небагато людей знає про всі етапи приготування делікатесу. У перекладі з французької «Foie gras» означає «жирна печінка», що є правдою, - це розпухла від жиру печінку хворих качок і гусей.

Що ж таке фуа-гра насправді? Ніжне ласощі або блюдо з деградував органу, повного токсинів, антибіотиків, жиру і холестерину?

У печінці теплокровних тварин відбувається основна частина обміну речовин: переробляються вуглеводи, жири і білки. За допомогою печінки також нейтралізуються токсини, виводяться продукти життєдіяльності організму. Цілодобово працюючи на межі можливостей, орган збільшується в розмірах через що накопичуються в ньому жирів. І ця особливість так сподобалася виробникам тваринницької продукції і фермерам, що вони взялися за промислово-конвеєрне виробництво хворої печінки домашньої птиці.

Спочатку фуа-гра робили з печінки перегодованих гусей, але в даний час в якості «сировини» використовують качок і їх гібриди - Муларди (точно так само перейшли з курячих ніжок на мутантні ніжки Буша).

Звичайне шкуродерством

Для виготовлення паштету масово використовується тільки печінку самців - селезнів, тому з самками не церемоняться. Вилупилися пташенят сортують, самок складають в мішок і топлять в баку з окропом. Щоб мішок не спливав, його притискають вантажем. А якщо пташенятам вдається вибратися з мішка, робочі їх вбивають.

Його препохабіе капітал і ринок роблять свою справу. Буржуї хочуть делікатесів. Їх утроби треба забезпечити. Як змусити птахів є більше, ніж вони можуть? Рішення знайшлося - насильницьке годування. Ні, птахам не пропонують годівниці з достатком різноманітної їжі для природного набору ваги. Їм тричі на день вставляють металеву трубку в горло і насильно заштовхують їжу в шлунок - скільки влізе! За допомогою помп, під напором в шлунок птиці вкидається десятикратна норма (до 2,5-4 кг) пшениці, кукурудзи або вівса ...

Така процедура носить по-французьки романтичну назву «гаваж» і триває протягом 2-3 тижнів. В результаті інтенсивного відгодовування печінку качок може збільшуватися в 10-12 разів у порівнянні з нормальними її розмірами! Замість 30-60 г вона важить 500-600 г, стаючи величезною, тисне на сусідні органи. Тварина перетворюється на інваліда і дуже страждає.

Крім усього іншого, фермерів, яких турбує прибуток, абсолютно не турбує акуратність проведення гаваж. Безперервне виробництво, великі обсяги робіт, а то і садистські нахили деяких працівників не дозволяють витрачати дорогоцінний час на ніжності. Буває, качки вмирають від розриву шлунка або зоба. Корм часто потрапляє в дихальні шляхи і викликає болісні запалення. Інші страждають від ран, отриманих при запіхіванія трубки. Від безперервних внутрішніх поранень шиї з'являються пухлини, в живих птахів заводяться черви. Під час пиття з шиї протікає вода. Через травми птиці нездатні харчуватися самостійно.

Внаслідок годування безлічі птахів з однієї трубки без будь-якої проміжної дезінфекції птиці часто хворіють на інфекційні захворювання. Але це не біда! Недоорнітологі напихають їх антибіотиками, які через навмисної перевантаження печінки в ній же і залишаються.

Як і в багатьох інших сферах тваринництва, багато птахів при виробництві фуа-гра не доживають до бійні. Травми від наслідків насильницького годування - це ще не все. Птахів постійно б'ють «за непослух», переносять за шиї. Зовнішній вигляд брудних і закривавлених пернатих з безліччю травм говорить про їх нескінченних пекельних муках.

Абсолютно всі виробники фуа-гра, залучаючи результати оплачених досліджень, через куплені джерела запевняють, що їх продукт надзвичайно корисний, що їм повинні харчуватися чи не кожен день! Наводиться багато фактів і збігів, які нібито свідчать, що саме качина печінка виліковує від хвороб і продовжує життя. Але ці факти з'являються тільки завдяки «спонсорування» м'ясної промисловістю досліджень, які просто зобов'язані закінчитися на користь виробників м'ясних продуктів, інакше не буде ні спонсорів, ні грошей. Це типово для машини пропаганди споживання.

Насправді ж вживання хворий гусячої печінки викликає амілоїдоз - порушення білкового обміну, коли в живих тканинах з'являються специфічні відкладення, довго не розкладаються навіть після смерті, вражає печінку, нирки, селезінку та інші органи. Симптоми амілоїдозу - від втоми і втрати ваги до виникнення пухлин і відмови нирок.

У свідомість мас впроваджується прямо протилежне - щось на кшталт: «пташці акуратненько відкривають дзьобик, обережно вводять змащену жиром трубочку, через неї заповнюють стравохід Кормік, допомагають пересунути корм по піщеводіку. Стравохід качечок і гусей має захисний шар, так як їх природна їжа досить груба. Крім того, після годування гусям і качкам неодмінно роблять масаж горла ».

А ось правда очевидців: «Реальні« способи »звернення робітників з птахами змушують здригнутися: робочі повсякденно переносять їх за шиї. При цьому качки хриплять і виділяють від страху кал і сечу. У безлічі качок кровоточать крила і боки, поранені дзьоби і лапи. Експерти кажуть, що «птиці виглядають хворими. Їх очі байдужі, вони не чистяться - пір'я недоглянуті. Це може відбуватися тільки в тому випадку, коли тварини дуже страждають. Будучи дуже слабкими, пораненими або хворими, багато качки не рухаються або не в змозі пересуватися без допомоги крил ».

Курка не птах - птах не людина?

Фуа-гра коштує дуже дорого, але найвищу ціну платять тварини - життя. Тільки у Франції щорічно більше 15 млн. Качок і гусей піддаються щоденним знущанням через бажання моральних виродків харчуватися фуа-гра. Країна щорічно виробляє 18 000 т (75% світового обсягу) жирної гусячої печінки. Але над пернатими знущаються ще й на бойнях Угорщини, Болгарії, Марокко, США, Китаю.

Варто відзначити, що є й «прозріли» - Австрія, Німеччина, Великобританія, Данія, Італія, Люксембург, Норвегія, Швейцарія, Ізраїль, Польща, Туреччина, Фінляндія, Хорватія та Чехія виробництво печінки для фуа-гра заборонили законом. Але закон, на жаль, забороняє тільки виробництво, але не імпорт і споживання, чим користуються як бездушні бізнесмени, так і не обтяжені жалістю до живого споживачі.

У нашій країні також було прийнято закон, що захищає тварин від жорстокого поводження. За подібне правопорушення Кримінальний кодекс передбачав покарання - від 850 грн. штрафу до півроку позбавлення волі. Але! Колишній президент Ющенко одним зі своїх останніх указів ветував закон «Про внесення змін до закону України« Про захист тварин від жорстокого поводження », повернувши його до парламенту. І сьогодні екс-глава, крім меду, лопає фуа-гра і дає таке щастя своїм корешам.

Найбільший виробник фуа-гра - ТМ «ФУА ГРА». «Делікатесна гусяча печінка та напівфабрикати з гусятини, приготовані фахівцями« Миронівського хлібопродукту »за французькими технологіями, - єдине підприємство України, яке займається промисловим виробником гусячого м'яса та гусячої печінки», - йдеться в інформації на сайті.

Знаю, багато хто скаже: тут про людей не думають, а він про гусей. Але на те ми і люди, щоб, зазирнувши в очі безневинного створення, зрозуміти його без слів. Ще знаю, що багато захисників різних способів безжального ставлення до тварин «викриють»: мовляв, сам-то від м'ясця не відмовляється. Але в даному випадку між птахом, що виросла на сільському подвір'ї, що бачила сонячне світло, вільної в русі, пізнала всі радощі тваринного життя і наостанок віддала своє життя, щоб продовжити нашу, і птахом, розп'ятої на підвісці, насильно перегодовувати, з вивалюється ціррозной печінкою з надрезанного боки, ніколи не бачила сонця і знаходиться в постійному стресі, величезна різниця. Як би цинічно це судження не виглядало, але тут така ж різниця, як якщо б ми порівнювали наших предків, котрі вбивають вимушено, щоб вижити, з сьогоднішніми конвеєрами смерті.

Чи не закликаю всіх поголовно стати вегетаріанцями. Я виступаю лише за інформованість - щоб кожен знав і робив усвідомлений вибір, гідний людини розумної. Щоб заподіювати тваринам якомога менше страждань.

Я теж любитель печінкового паштету (хоча потрібно розуміти різницю між паштетом з магазину в консервній банці і фуа-гра). Правда, тепер все одно його не їм. Тому що як тільки бачу його, перед очима відкритий гусячий дзьоб, що стирчить з нього зонд і збожеволілі, вивалюється з орбіт очі птиці: «Людина, що ж ти робиш ?!»

Впевнено і обдумано підписуючись під кожним словом, я ще більше ненавиджу жирують нагадав, що на догоду прибутку і своєї ублюдочною суті ні про що подібне навіть не замислюються.

Шановні читачі, PDF-версію статті можна скачати тут ...