1. Покроковий рецепт плову з куркою на сковороді
2. складові
3. покрокове приготування
4. Кулінарні рекомендації
5. складові
6. покрокове приготування
7. Кулінарні рекомендації
8. складові
9. покрокове приготування
10. Кулінарні рекомендації
11. Рекомендовані рецепти приготування плову

Плов - це дуже смачне блюдо східної кухні, яке прижилося у слов'ян, але при цьому рецепт його приготування значно видозмінився. Незважаючи на достаток продуктів в сучасних супермаркетах, знайти баранину хорошої якості і «правильний» рис з необхідними спеціями досить складно. А вже витримати всю технологію приготування плову в домашніх умовах і того складніше. Саме тому я хочу розповісти вам, як приготувати смачний плов з курки так, щоб рис був розсипчастим, а саме блюдо смачним і ароматним.

Покроковий рецепт плову з куркою на сковороді

Кухонне приладдя: глибока сковорода з кришкою, обробна дощечка, ніж, терка, силіконова лопатка.

складові

куряча грудка 1 шт. рис 1 скл. цибуля 1 шт. морква 1 шт. часник 2-3 зубчики сіль за смаком вода 2 скл. соняшникова олія 100 мл

покрокове приготування

1. Потріть одну велику морквину на крупну тертку. Поріжте одну велику цибулину соломкою. Одну курячу грудку поріжте невеликими шматочками.
2. Розігрійте сковороду і влийте в неї 70 мл олії.
3. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
4. Додайте до них куряче м'ясо і обсмажуйте ще 5 хвилин.
5. Додайте в сковороду 1 ч. Ложку солі і перемішайте.
6. Тепер висипте 1 склянка рису і полийте його олією (30 мл).
7. Влийте 2 склянки води і додайте 2-3 зубчики часнику.
8. Накрийте сковорідку кришкою і продовжуйте тушкувати на маленькому вогні ще 20-25 хвилин.

Відео про те, як приготувати плов з куркою в сковороді

У цьому відео ви дізнаєтеся, як можна приготувати відмінний плов в сковороді.

Кулінарні рекомендації

• Процес гасіння плову повинен проходити під закритою кришкою.
• Для цього рецепта краще всього вибрати рис басматі.
• Щоб плов був більш ароматним, можете додати спеції на свій смак.

Як приготувати плов в казані, щоб рис був розсипчастий

На приготування потрібно: 1 година.
Кількість калорій: 100 г - 136 ккал.
Вихід порцій: 10-15.
Кухонне приладдя: казан з кришкою, лопатка, шумівка, обробна дощечка, ніж.

складові

курка 500 г соняшникова олія 120-150 мл морквина 500 г цибуля 1 шт. (150-170 г) сіль за смаком перець за смаком приправа для плову за смаком часник 1 головка рис 500 г

покрокове приготування

1. Наріжте курку (500 г) невеликими шматочками, видаливши попередньо великі кістки.
2. У казані розжарити 120-150 мл олії і підсмажте в ньому шматочки курки до утворення золотистого кольору.
3. Очистіть 500 г моркви і наріжте її соломкою.
4. Очистіть і наріжте 1 велику цибулину (150-170 г) кубиками.
5. Через 7 хвилин, коли м'ясо вже підрум'яниться, додайте до нього цибулю і моркву.
6. Гасіть м'ясо з овочами 10 хвилин.
7. Додайте до них за смаком приправу для плову, сіль і перець.
8. Перемішайте вміст казана і налийте в нього гарячої води так, щоб вона повністю покривала м'ясо з овочами.
9. Очистіть від зовнішньої лушпиння 1 головку часнику і втопите його разом з м'ясом.
10. Накрийте казан кришкою і продовжуйте тушкувати на середньому вогні до повної готовності м'яса приблизно 25-30 хвилин.
11. В цей час промийте 500 г рису в холодній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою.
12. Покладіть рис в казан на вже готове м'ясо і через шумовку налийте гарячу воду так, щоб вона на 1 см покривала рис.
13. Після закипання води тушкуйте плов під закритою кришкою на мінімальному вогні 20 хвилин.
14. Перед подачею добре перемішайте плов.

Відео про те, як приготувати плов з куркою в казані

У цьому відеоролику ви дізнаєтеся, як приготувати розсипчастий плов з куркою в казані в домашніх умовах.

Кулінарні рекомендації

• Для цього рецепта краще взяти курячі стегна і крила. З грудинкою плов вийде сухуватим.
• Морквина додасть плову красивий золотистий колір, тому її має бути багато.
• Головку часнику, приготованого в плові, можна вживати в їжу.
• Якщо вода википіла, а рис не встиг приготуватися, то долийте трохи окропу і продовжуйте тушкувати до готовності.
• Щоб рис вийшов розсипчастим, потрібно правильно дотримати пропорції води, масла і рису.
• Якщо в кришці казана є отвір для виходу пари, то його краще заклеїти (наприклад, тестом з борошна і води).
• Якщо у вас немає готової приправи до плову, то приготуйте її самі, з'єднавши паприку, куркуму, коріандр, зіру (кмин), сушений імбир, барбарис і майоран.
• Якщо у вас немає казана, то можна приготувати плов і в глибокій сковороді з товстим дном.

Простий рецепт плову з куркою в сковороді

На приготування потрібно: 45-55 хвилин.
Кількість калорій: 100 г - 128 ккал.
Вихід порцій: 5-6.
Кухонне приладдя: ніж, обробна дощечка, велика глибока сковорода, дерев'яна лопатка.

складові

філе курки 1-2 шт. рис 300 г цибуля 1 шт. морквина 2 шт. часник 1 головка сіль за смаком приправа для плову за смаком вода 2 скл. соняшникова олія 30 мл

покрокове приготування

1. Філе курки (1-2 шт.) Поріжте невеликими шматочками. Розжарити в сковороді 30 мл олії і обсмажте в ньому курку до золотистого кольору.
2. Поріжте 1 велику цибулину і 2 морквини кубиками. Викладіть їх до курки, посоліть і додайте приправу для плову по своєму смаку.
3. Смажте, регулярно помішуючи, ще 15 хвилин.
4. Промийте 300 г рису і викладіть його в сковороду.
5. Залийте його водою (2 склянки) і доведіть до кипіння.
6. Очистіть від лушпиння головку часнику і вставте її в плов.
7. Зменшіть вогонь і тушкуйте ще приблизно 20 хвилин.

Відео про те, як приготувати плов з куркою в сковороді

Цей відеоролик демонструє покроковий рецепт розсипчастого плову з куркою на сковороді.

Кулінарні рекомендації

• Щоб рис був більш розсипчастим, дайте йому трохи настоятися і увібрати залишки вологи.
• Для цього рецепта краще використовувати рис довгозернистий сортів.

Рекомендовані рецепти приготування плову

• Іноді я готую плов в мультиварці «Редмонт» , Але ви можете скористатися і будь-який інший і, наприклад, зробити прекрасний плов в мультиварці «Поларіс» . Головне - правильно дотримуватися пропорції рецепта і вибрати потрібний режим роботи цього кухонного пристрою.
• Для святкового столу рекомендую скористатися рецептом азербайджанської кухні і приготувати шах-плов .
• Більш звичним для домашнього приготування я вважаю плов зі свинини , Приготований в казані на звичайній плиті.
• А якщо вам захотілося незвичайного і пікантного смаку, то рекомендую приготувати плов з качки і здивувати своїх домочадців оригінальним смаком.

Напевно і у вас знайдеться чимало секретів по приготуванню цього блюда, тому пропоную вам поділитися своїми кулінарними знахідками в коментарях. Розкажіть також, як ви готуєте плов з куркою на сковороді або в казані в домашніх умовах.