Агротуризм - сфера бізнесу, яка підтримується державою. Але на тлі загального спаду купівельної спроможності, вона зараз теж переживає не кращі часи. Якими способами господарі агросадиб вирішують цю проблему і як відбудовуються від конкурентів. Ми провели своє опитування.

Садиба «Верага». Фото з особистого архіву Марії Бутько

Про те, як зараз йдуть справи в бізнесі, пов'язаних з агротуризмом, ми запитали у його представників - своєю думкою з «Про бізнес.» Поділилися власники агросадиб «Верага», «Ластівчине гніздо» і «Людмила».

Марія Бутько

Садиба «Верага»

Хто ми. Нашій садибі в серпні буде 7 років. Бізнес почався з указу про розвиток агротуризму.

Напрямок здалося перспективним, тема - близькою, і проект поступово вимальовувався. Зрозуміло, були свої складності.

Створення агросадиб спочатку було дуже хаотичним. Потрібно було продумати і організувати систему проживання, харчування та обслуговування гостей, врахувати багато моментів. Наприклад, білоруську самобутність. Адже спочатку всі агросадиби створювалися саме з цією метою: показати, як живуть мешканці сільської місцевості, навчити людей, наприклад, збивати масло, кататися на коні, пригощати стравами з печі.

До того ж, ми обов'язково повинні були дотримати всі санітарні, пожежні умови, вимоги безпеки.

Фото з особистого архіву Марії Бутько

Це сімейний бізнес. Батько, господар садиби, контролює процес, займається розвитком садиби. Мама, працюючи в туристичній фірмі, іноді «підкидає» клієнтів. Мій брат працює з гостями безпосередньо в садибі, вирішує всі поточні питання. Я займаюся рекламою, роботою з клієнтами, організацією заходів. І є пару робочих, які стежать за будинком, відповідають за його стан і прибирання.

Що зараз відбувається в бізнесі. Якщо говорити про сезонність: з потоком клієнтів з квітня по вересень у нас проблем особливих немає, самий «мертвий» період - це жовтень-листопад і лютий-березень.

Якщо говорити про ситуацію в цілому, то, звичайно, ми відчуваємо серйозний спад за попитом на наші послуги. Наприклад, раніше основним нашим клієнтом були росіяни. Зараз їм стало дешевше відпочивати у себе на батьківщині. Є іноді замовлення - в основному Москва, Пітер і Смоленськ. Але, звичайно, значно менше. Рідко, але бувають іноземні гості. Ми брали китайців, іранців, італійців.

Клієнти. Є окремі категорії, які нас особливо «люблять». Наприклад, байкери, фітнес-групи, які проводять виїзні заходи.

А в цілому, наші клієнти - це люди у віці від 24 до 45 років, середнього достатку, які можуть дозволити собі відпочити або відсвяткувати якусь подію з комфортом. Але у нас своя специфіка - наприклад, своя кузня, антикварні речі, які ми показуємо гостям. Відносно галасливих компаній, що бажають тільки «повеселитися», у нас позиція досить жорстка. На запити в дусі «потрібен будинок з басейном і сауною, більярдом і музикою на добу» ми чемно відповідаємо, що все зайнято.

Як оптимізуємо бізнес.

• Ми оптимізували кількість персоналу. З самого початку у нас працювало 8 осіб. Але з часом ми зрозуміли, що головне не кількість, а якість. І чіткий поділ обов'язків. Зараз у нас в команді 3 людини, вони працюють постійно і, якщо треба, привертають інших
• У зв'язку з кризою ми знизили ціни. Тенденція в цьому бізнесі така: хто скинув ціни - той і працює. Саме тому кількість клієнтів у нас не знизилася, а навіть злегка збільшилася, просто змінилося їх якість - люди намагаються не шикувати

Просування. Ситуація з агросадиби в плані реклами та просування неоднозначна. З одного боку, ми розуміємо, що повинні бути присутніми в Інтернеті, з іншого - найкраще працює «сарафанне радіо». Близько 60% наших гостей - це люди, які чули про нас від друзів, бачили десь фотографії.

Фото надано Марією Бутько

Проте:

• Розміщуємося на порталах типу relax.by і holiday.by
• Створили свій сайт
• Почали просуватися в соціальних мережах. Instagram використовуємо для підтримання образу і проведення акцій
• Вкладаємо в контекстну рекламу
• Створили пропозиції на booking, airbnb, tripadvisor

Фінансова ситуація. Наші фінансові очікування виправдалися на даний момент відсотків на 45, на рівень рентабельності поки ми так і не вийшли. Але цьому є просте пояснення: ми постійно розвиваємо садибу і щороку вкладаємо в неї кошти. Наприклад, в будівництво альтанки, в оформлення озера і пляжу, в розширення території.

Прогнози. Галузі є куди розвиватися. І нам, звичайно, теж. Потрібно постійно розширювати спектр послуг, пропонувати людям щось абсолютно нове і в цікавому форматі, працювати з гостями, не лінуватися. Ми, наприклад, не раз приймали іноземців: вчили їх грати на тріскачках, паритися в лазні з віником і занурюватися в ополонку. Проводили тимбилдинг для однієї компанії в стилі кулінарного поєдинку. Головне - нічого не боятися і бачити можливості у всьому.

Лариса Курінна

Садиба «Ластівчине гніздо»

Хто ми. Наша садиба розташована в 25 км від Мінська, в Мядельском напрямку. Працюємо вже 4 роки. Спочатку садиба будувалася для себе і для численних друзів. Будівництво велося самотужки і тривало близько 2-х років. Потім прийшла ідея зробити з цього бізнес.

Садиб зараз багато. Щоб вибрали саме тебе - потрібно виділятися. Ми з самого початку визначили свою відмінність: наша садиба - з грузинським колоритом. Сім'я, керуюча садибою - грузини, всі працівники садиби теж грузини, багато хто з них говорять тільки на грузинському.

Крім того, ми визначили такий формат для гостей: відпочинок протягом дня на території садиби безкоштовний, гості оплачують тільки харчування. Ми вирощуємо власні фрукти та овочі, готуємо національні грузинські страви. Наприклад, багатьом дуже полюбилися наші хачапурі.

«Ластівчине гніздо» - сімейний бізнес. Господиня, чоловік і діти - задіяні всі. З працівників - кухар і люди, які доглядають за територією, теплицями і гостьовими будинками. Працівники проживають на території садиби, для них є спеціальний житловий блок.

Фото з сайту relax.by

Клієнти. Багато наших гості - грузини. Як ті, хто живе в Білорусі, так і приїжджі. Приїжджають з Франції, Греції, Америки. Часто їздять сім'ями на регулярній основі. Гостей ми приймаємо практично кожен день.
Фінансова ситуація. Не можна сказати, що садиба себе окупає. Поки всі доходи йдуть на:

• зарплату працівників
• На поточні витрати: покупку газу, дров
• На модернізацію садиби: постійно потрібно купувати саджанці дерев, насіння, квіти, посуд замість розбитої

В середньому раз в три роки ми освіжаємо інтер'єр. Основна мета цього бізнесу - зручне місце для себе і для прийому гостей. Податкова пільга - це, звичайно, позитивний момент в нашому бізнесі. Це дає стимул розвивати індустрію гостинності в сільській місцевості. Але якби у нас не було іншого бізнесу, то починати цей ми б зараз не стали.

Просування. Більшість клієнтів - постійні і знають про нас давно. Також розміщуємо рекламу на порталах relax.by і holiday.by, є свій сайт.

Прогноз. Даний ринок перспективний, однак вимагає великих вкладень в інфраструктуру, підтримки її на належному рівні. Можливо, в майбутньому, в разі збільшення потоку туристів, в тому числі іноземних, сфера буде приносити більший дохід, ніж в даний час.

Людмила Захаренко

Садиба «Людмила»

Хто ми. Садиба розташована в 3 км від Мінська. Територія - 0,17 га. Працюємо майже 9 років, з 2007 року.

Рішення почати свою справу було прийняти просто - дуже «надихнула» підтримка держави. Кредит не брали, все будували своїми силами, поступово, одне за іншим.

Фото з сайту divit.by

Садиба - сімейний бізнес. Господар займається ремісничою діяльністю і організаційними питаннями, дружина - цим і Зооготелі, син допомагає у всьому.

C перших днів садиба складається в ГО «Відпочинок в селі», а недавно була включена в «Кулінарний маршрут» .

Незважаючи на преференції з боку держави, ми розуміємо, що потрібно активно працювати і розвиватися, розраховуючи тільки на власні сили. Потрібно постійно придумувати щось нове, відрізнятися від конкурентів. І ми намагаємося це робити.

Чим ми відрізняємося.

• Ми зробили акцент на дитячому відпочинку. Організуємо заходи для дітей. Буває, що приймаємо до 100 дітей в день
• Готель для тварин «4 лапи» (існує близько 4 років). У ній 10 кімнат для кішок і собак
• Співпрацюємо з турфірмами і з двома сусідніми садибами. В одній господар - коваль, він дає нашим гостям уроки ковальської справи. В іншій - історик, у нього середньовічна експозиція з традиційним ухилом. У самій садибі є галерея ремісничої діяльності, ми запрошуємо фахівців для проведення майстер-класів з різних ремесел (гончарство, декупаж і т.д.)

Фото з особистого архіву Людмили Захаренко

Що відбувається на ринку. У порівнянні з 2009-2010 роком потік туристів значно впав. Ми думаємо, це пов'язано зі зниженням доходів населення.
Раніше ми займалися тільки агротуризмом. Зараз стали шукати інші ніші - вирішили займатися також дитячим відпочинком і Зооготелі.

Клієнти. В основному - це білоруси. Коли фокусувалися лише на агросадибі, брали і іноземних гостей. Але з часом зрозуміли, що це складніше, ніж працювати з білорусами - потрібно більш високий рівень сервісу, потрібно залучати додаткових помічників.

Фінансова ситуація. Агротуризм досить слабо окупається. Зазвичай витрачається більше, ніж заробляється. Це, скоріше, для душі, ніж для гаманця. І це сезонний бізнес, основний потік людей в високий сезон - взимку і влітку. А напрямку зооготелі і дитячого відпочинку мають не таку виражену сезонність. Вони і підтримують бізнес.
Просування. Зараз ми практично не просуваємося. У нас є свій сайт. Але в основному працює сарафанне радіо.
Прогноз. Перспективи даного бізнесу, на мій погляд, дуже великі, адже поки він тільки починає набирати обертів. Сама послуга дуже актуальна, але потрібно пропонувати щось таке, чого немає в інших. Клієнт сьогодні вимогливий: його можуть притягнути лише унікальні пропозиції.

Хочете миттєво отримувати повідомлення про нові матеріали і події «Про бізнес.»? підписуйтесь на наш канал в Telegram !