сайт: www.delamain-cognac.fr
Delamain - одне з найстаріших імен в Коньяку. Воно сягає корінням в початок XVII століття, коли перші дистильовані бренді стали з'являтися в Шаранта. Сьогодні Будинок Delamain як і раніше робить свої чудові "некомерційні" коньяки практично вручну, домагаючись абсолютної досконалості напою. Саме це ставлення до якості і здобуло коньяку Delamain його славу і любов справжніх цінителів. При цьому Delamain залишається одним з небагатьох незалежних Будинків коньяку, чисто сімейним бізнесом.

Історія:
Історія коньячного будинку Delamain почалася в 1759 році, коли Джеймс справах (James Delamain), повернувшись з Ірландії, став партнером свого тестя Айзека Ренсон (Isaac Ranson), який очолював відому в Жарнаке (Jarnac) фірму, яка з 1672 роки займалася поставками коньяку в Ірландію і Голландію. У 1824 році онук Джеймса Генрі справах (Henry Delamain) спільно зі своїми кузенами Руле (Roullet) заснував фірму «Roullet & Delamain», що проіснувала під цим ім'ям чотири покоління. У 1920 році сім'я справах стала єдиним власником коньячного дому та змінила назву на «Delamain & C °».
На думку більшості експертів, Delamain є одним з кращих виробників коньяку. Традиції, закладені попередниками, свято шануються і нинішніми власниками будинку Патріком Пейрелонгом (Patrick Peyrelongue) і його кузеном Чарльзом Браастадом-Деламен (Charles Braastad-Delamain), що належать до роду Delamain. Частиною акцій коньячного будинку Delamain володіє Champagne Bollinger.

виробництво:
Підхід майстрів Delamain заснований на максимальному використанні природних переваг коньяку, як вищого з усіх бренді. При цьому йому надаються індивідуальні та впізнавані особливості.
Всі коньяки Delamain виробляють виключно з винограду кращого коньячного регіону Grande Champagne. Будинок Delamain не володіє виноградниками, не виробляє сам виноградне вино для подальшої дистиляції і не займається дистиляцією. Це залишають професійним виноградарям і фахівцям з дистиляції, з більшістю з яких Будинок співпрацює протягом поколінь. Але при цьому ніколи не укладаються довгострокові контракти, тому покупка готових дистилятів відбувається кожного разу після ретельного об'єктивного відбору. Мистецтво Delamain полягає в наступних найважливіших операціях: витримці і змішуванні.
Виробництво хорошого коньяку - це мистецтво. Причому головна мета - зробити коньяк, який після 25, 35 чи 50 років витримки зберігав би винятковий і делікатний букет, характерний для коньяків з винограду Grande Champagne. Щоб уникнути надмірної жорсткості, для витримки коньяків використовуються тільки старі (понад 20 років) дубові бочки об'ємом 350 літрів. Спирти зберігаються в старих підвалах, розташованих поблизу річки Шаранта (Charente), при оптимальній вологості повітря. При ассамбляже використовуються тільки близькі по витримці спирти, щоб молоді не зашкодили старішим. Редукція (доведення фортеці коньяку до 40%) проходить поетапно протягом двох років. Для цього використовується спеціальна суміш з дуже старих коньяків, вміст алкоголю в яких не перевищує 15%, ніж уникає ризик "вбити" коньяк і досягається його особлива м'якість. Перед бутилюванням остаточний бленд витримують в бочках ще два роки, щоб смак був чистим і округлим. Розлив відбувається вручну, причому пляшки попередньо обполіскують коньяком. Коньяки Delamain принципово не состаривают штучним чином, в них не додають карамель для кольору і м'якості і їх не розбавляють водою.
Майстри Delamain скрупульозні в кожній деталі своєї роботи. Основна відмінність їх коньяків від комерційних марок полягає в тому, що при їх виробництві не застосовують ніяких штучних добавок. Натуральність і природність - основа індивідуальності.
імідж:
У Будинку Delamain стандарти, встановлені ще прадідами, ретельно і благоговійно дотримуються. В результаті коньяки з цим ім'ям прикрашають кращі столи Європи і світу. Немає жодного гурманське ресторану, де б не подавали коньяки Delamain.
Delamain - це коньяк для цінителів. Коштує він відносно недорого, так як відсутній рекламна складова ціни. Маркетинг Delamain не припускав нав'язування і "рекламного присутності", це ім'я не потребує "промотуванні".