1. У чому полягає французький парадокс?
2. Розставляємо крапки над «і»
3. чудодійний компонент

Французів по праву можна називати однією з найбільш патріотичних націй світу. Рідко зустрінеш людину, яка з таким завзяттям оберігає свої традиції і культуру від приходу глобалізму. Однією з таких традицій став звичай проводити кожну важливу трапезу з келихом відмінного вина. А відстоювати цю традицію їм доводиться з особливим запалом, так як дієтологи і ескулапи безлічі країн ось уже кілька століть припиняють будь-яку можливість показати, що якщо кожен день пити вино, ніяк не можна пошкодити здоровому організму. Так чи можна пити вино кожен день, або це завдає непоправної шкоди здоров'ю?

Сьогодні все французькі патріоти можуть зітхнути з полегшенням і продовжувати пити вино кожен день - в їх арсеналі виник новий, залізний аргумент, який вмить закриває роти скептично налаштованим людям. Був підведений підсумок масштабного дослідження, яке проводилося вченими Бордоского і Паризького університетів протягом майже 30 років. Дослідники вели спостереження за 35 тис. Чоловіків від 40 до 65 років і дійшли висновку, що найздоровіші люди ті, які в невеликих дозах приймали за трапезою вино.

Це перший масштабний і авторитетне дослідження, яке підтверджує горезвісний французький парадокс, що виходить з області фантазії любителів Марсельєзи і стає реальністю. Парадокс цей в середині минулого століття полягав в теоретично позитивному ефекті, яке дає червоне вино, біле, сухе, зменшуючи наноситься шкода здоров'ю від їжі жирної і з високим вмістом калорій.

Дослідники відзначили той факт, що представники французької нації рідше, ніж інші європейці, хворіють поруч вікових недуг (захворювання травного тракту, нервової системи, серцево-судинної системи та ін.). І це при тому, що французьку кухню не можна назвати зразком дієтично. Вона славиться своїми смаженими і жирними стравами, і, звичайно, морем солодощів.

Фахівці зайнялися пошуком коренів цього парадоксу. Їх пошуки виявилися нетривалими, так як єдиним правомірним відповіддю могла бути тільки любов французів до червоного вина, яке містить у великій кількості з'єднання ресвератрол, який сприятливо впливає на здоров'я людини.

З того часу протягом не одного десятка років цей напій став однією з найбільш обговорюваних тем в медицині. За словами американського доктора Девіда Ханнеман, тільки каву обговорюють з такою ж пристрастю, як вино, але останнім все-таки присвячено більше досліджень. Ханнеман стверджує, що висновки досліджень можна розділити на три групи: перші твердять про користь благородного напою, другі підтверджують користь вина, але невелику, а треті показують шкоду від будь-якого алкогольного напою. Маятник на користь того або діаметрально протилежного твердження гойдається кожні кілька років, однак ніколи раніше на чашу терезів не ставали такі залізні аргументи, як результати досліджень, в яких брав участь не один десяток тисяч чоловік. Відтепер затятим противникам алкоголю стане непросто відстоювати свою точку зору.

У чому полягає французький парадокс?

Вчені з Бордоского і Паризького університетів стверджують, що їх дослідження доводять наступний факт: якщо випивати вино в помірних дозах, то це зменшує ймовірність передчасної смерті від онкологічних патологій на 20%, а від серцево-судинних захворювань - на 40%.

Перефразовуючи відому американську приказку, можна говорити, що один стакан вина в день звільняє вас від візиту до лікаря.

Дослідження французів тривалістю в 28 років показало, що прийом помірних доз червоного вина позитивно впливає на самопочуття більшості людей, стверджує працівник Австралійського інституту дослідження вин Крейна Стокле.

Якщо пити щодня в малих кількостях червоне вино, можна знизити ризик виникнення не тільки захворювань серцево-судинної системи, але також і недоумства, діабету та інших хвороб, які можуть сильно скоротити тривалість життя.

Стокле коментує, що осмислене вживання вина - запорука відмінного здоров'я. Також вона вважає, що дані дослідження французів є останнім аргументом на користь вживання вина.

Але якщо пити у великих кількостях даний напій, це призводить до прямо протилежного ефекту для організму людини, стверджують фахівці. Ще один нюанс: результати експерименту поширюються тільки на дорослих людей; регулярний прийом спиртного підлітками буде негативно впливати на формування головного мозку і становлення особистості.

Ще необхідно взяти до уваги, що вживання червоного вина навіть у малих дозах може погано відбитися на здоров'ї тих людей, які вже мають певне захворювання серцево-судинної або будь-який інший системи органів і приймають медикаменти. Але, зробивши всі ці необхідні зауваження, вчені готові відразу кинутися розхвалювати цілющі властивості вина.

Стокле дає пояснення, що справа не в тому, що регулярний прийом вина має ймовірність запобігти розвитку конкретних недуг, а в тому, що цей напій позитивно впливає на дієту і спосіб життя людей.

Розставляємо крапки над «і»

Ще одне масштабне дослідження було проведено американськими фахівцями з університету Бостона спільно з вченими з Римського університету. Його результати показують те, що якщо кожен день вживати в малих кількостях червоне вино, то зменшується ризик виникнення ниркових каменів, а також це допомагає боротися з уже виникли. Звідси висновок, що червоне вино, біле, сухе мають позитивну дію, на відміну від солодкої газованої води, яка сприяє утворенню каменів у нирках.

Експеримент, який тривав вісім років, складався з спостереження за 200 тис. Чоловік, які розповідали лікарям про вживаних ними протягом дня напоях і здавали відповідні медичні аналізи. Таким способом дослідники мали можливість зіставити вживання певних напоїв зі станом здоров'я випробовуваних.

В результаті з'ясувалося що ті люди, які віддають перевагу солодким (як безалкогольним, так і алкогольним) напоїв, мають на 33% більше ймовірності утворення ниркових каменів, ніж ті, хто включає в свій раціон червоне вино, біле, сухе. Поряд з вином, вчені відзначили інші напої, що знижують ризик захворювань нирок, а саме: пиво, апельсиновий сік, каву і чай. Але жоден з названих напоїв не може зрівнятися з тим, якщо ви вип'єте келих вина.

Пояснення цьому дає один з авторів експерименту Гері Курхан. За його словами, помірне вживання червоного сухого вина сприяє виведенню з організму оксалатів - речовин, які є основною причиною виникнення каменів в нирках. Є ймовірність, що такий ефект справляє знаходиться у вині фруктоза, але це буде встановлюватися в ході нових експериментів.

чудодійний компонент

Пошук пояснення корисних властивостей вин часто приходить до довгого списку його компонентів. Найчастіше серед них виділяють органічні кислоти, фруктозу, антиоксиданти, магній, калій, цинк, залізо, вітаміни С, В1, В2 (ці речовини в більшій мірі містяться в червоних сухих винах). Але останнім часом вчені все більше уваги приділяють іншого компонента напою - ресвератрол, який стає одним з найбільш спірних предметів обговорення в медицині.

https://www.youtube.com/watch?v=WvfOEiMGs9s

Ресвератрол виділяють в якості захисту деякі рослини проти грибних і бактеріальних паразитів. Його присутність відзначається в какао, шкірці багатьох плодів, горіхах і в винограді.

У червоному вині в середньому міститься 0,2-5 мг / л даної речовини, в білому його зміст в рази менше. В живих організмах ресвератрол має протизапальну та протипухлинну дію, призводить до зниження рівня цукру в крові.

http://youtu.be/r38VIBycBYQ

Підводячи підсумки, можна стверджувати, що присутність червоного вина в щоденному раціоні корисно і є складовою здорового способу життя, але не єдиним його умовою. Якщо ви, здорова людина, п'єте всього по 50 г червоного вина щодня, то можете на довгий час забути дорогу до лікаря.

УВАГА! Інформація, опублікована в статті, носить виключно ознайомчий характер і не є інструкцією до застосування. Обов'язково проконсультуйтеся з Вашим лікуючим лікарем!