Багатьом уже, напевно, відомо, що я великий шанувальник бельгійського пива. Пов'язано це з тим, що бельгійці роблять багато свої продукти дуже смачними і, що важливо, різноманітними, на відміну, наприклад, від німців, які зв'язані по руках і ногах своїм законом про чистоту пива (теж мені, знайшли, чим пишатися :))

Багато людей, які були в так званих бельгійських пивних кафе (Belgian Beer Cafe, BBC) знають, що вони мають оригінальним інтер'єром. Всього в Україні чотири таких заклади. Три з них знаходяться в Києві - "Le Cosmopolite" , "Belle Vue" і "Bon Voyage" , А одне в Одесі - "Трубадур". Київські BBC входять в мережу "Pees Boy Club", "Трубадур" ж тримається від них "особняком" і належить одному відомому одеському підприємцю.

Сьогодні я хотів би зробити невеликий огляд брассерии "Bon Voyage" , Що знаходиться в аеропорту "Бориспіль", так би мовити останнього бельгійського оплоту в Україні.

інтер'єр

Потрапити в цей заклад можна тільки перед самим вильотом, після проходження всіх перевірок і паспортних контролів, коли вже, власне, можна розслабитися і попити пива в своє задоволення. Бельгійське кафе знаходиться в залі очікування навпаки то чи третього, то чи четвертого гейта.

Брасерія володіє оригінальним інтер'єром, як і належить справжньому бельгійському пивному закладу. Особливо мені сподобалися добротні стільці з різьбленням, якими оснащений "Bon Voyage" .

Цікавими елементами декору є численні труби, розвішані то тут, то там.

Ще одна деталлю, на яку я звернув увагу, став стилізований ліхтар.

Бажаючі ж відчути себе ближче до Бельгії, можуть на дозвіллі поразглядивать на мапі Брюссель:

КУХНЯ І ПИВО

У зв'язку з тим, що BBC знаходиться на території аеропорту в його меню немає якихось складних страв, які можна знайти в звичайних закладах мережі "Pees Boy Club" в місті.

Та їжа, яка є в наявності це в основному якісь легкі салати і сандвічі - в загальному стандартний набір для пріаеропортового кафе.

Не зовсім звичайним є, звичайно ж, вибір пінного напою. Хоча перше, на що я звернув увагу в меню "Bon Voyage" , Це набагато менший вибір розливного пива, ніж в тих же "Le Cosmopolite" і "Belle Vue" . Можливо, через не дуже велику популярність маловідомих бельгійських сортів в Україні, так як місця для розміщення обладнання на барній стійці в принципі достатньо.

У зв'язку з цієї не дуже приємною несподіванкою, своє бажання випити улюбленого De Koninck Triple я реалізувати не зміг, так як його просто не було в повному асортименті. Після деяких роздумів я вирішив випробувати інший сорт пивоварні De Koninck - пляшкове сезонне пиво Koninck Winter.

Замовивши його, я став спостерігати за діями бармена, який почав "процедури" відповідно до бельгійськими правилами наливу пива. Взявши келих, він одягнув його на закріплений йорж в спеціальній наповненою водою раковині для миття келихів. Ретельно вимитий і без того чистий келих відправився на не менше ретельне полоскання в відповідний фонтанчик, подібний до того, які були встановлені для миття склянок в радянських автоматах газованої води. Єдина різниця між бельгійським пристроєм і радянським - більш рясний потік води, що дозволяє якісно вимити келих перед наливом пива.

Після завершення "душа" і позбавлення від надлишків води шляхом звичайного перевертання (не дай Бог, щоб щось зайве потрапило всередину і зіпсувало смак пива!), Келих був поставлений на стіл, а рука бармена потягнулася за пляшкою De Koninck Winter. Відкривши її, бармен акуратно, не торкаючись горлечком стінок келиха, вилив практично весь вміст, залишивши трохи пива на дні - в ньому зазвичай містяться продукти бродіння дріжджів, які не повинно потрапляти в келих. Хоча в даному випадку це вже, напевно, було зроблено швидше за звичкою, так як Winter, судячи з констістентності, є фільтрованим і осаду не має.

Не дивлячись на те, що мій докладна розповідь про наливанні пива міг здатися комусь довгим, бармен вчинив всі дії із завидною швидкістю, яка свідчить про чималий досвід. А ось що вийшло в результаті:

Смак De Koninck Winter виявився досить незвичайним, він був чимось середнім між англійським і бельгійським елем. У ньому відчувалися як своєрідні бельгійські нотки, які виділяють пиво цієї країни серед інших сортів, так і англійські. За щільністю ж і гіркоти пиво було навіть ближче до англійських сортам типу NewCastle Brown Ale. Крім того, De Koninck Winter володіє яскраво вираженим хлібним запахом.

До речі, хотів би звернути на одну деталь. Не дивлячись на проходження бельгійської культурі наливу пива, є одна річ в "Bon Voyage" , Яку з точки зору тієї ж бельгійської культури я б назвав нічим іншим, як жлобством. А саме - присутність в меню півлітрових порцій Leffe.

Справа в тому, що в Бельгії немає таких порцій. У самій країні навіть звичайний келих Leffe має обсяг 0,25л. Для інших країн були розроблені більш ємкі келихи - 0,33 л, які ми і бачимо в Україні. Але "підприємливі" українці плювали на те, що келих розрахований на 0,33л пива. У багатьох закладах, в яких є в меню порція Leffe 0,5л офіціанти примудряються наливати келих 0,33 до країв (як кажуть "ти б ще сіл туди"), видаючи це за 0,5 л. Відразу скажу - 0,5л таким чином в келих не вмістив. Так що вас просто обманюють. Крім того, Leffe на увазі досить великий щільності п'ється нешвидко і пиво таким чином буде в кінці більш "видохлося".

Але у нас знайшли вихід і з цієї ситуації. У деяких закладах, в тому числі і в "Bon Voyage" , Leffe наливають в келих від іншого пива. У бориспільській брассерии, наприклад, використовують келихи Stella Artois. Порушуючи таким чином одне з основних бельгійських правил - НЕ МОЖНА ПОДАВАТИ ПИВО НЕ В фірмовому СКЛЯНЦІ. Скажу навіть більше - в правильному бельгійському кафе вам просто не продадуть пиво, будь воно навіть в наявності, якщо немає фірмового келиха.

Загалом, це було б пробачити для якогось звичайного паба або кафе, які в гонитві за прибутком слідують "традиціям" споживання пива в Україні великими дозами. Але для автентичного і, так би мовити, сертифікованого бельгійського пивного кафе ... Особисто я вважаю це неприпустимим.

ОБСЛУГОВУВАННЯ

Про обслуговування багато сказати не можна, так як "Bon Voyage" практично є закладом з самообслуговуванням. Ви підходите до барної стійки, робите замовлення, тут же розраховуєтесь і, якщо замовили не дуже багато, берете своє пиво і йдете за столик.

Правда, коли я намагався сфотографувати деякі деталі інтер'єру, що знаходяться за барною стійкою, я зіткнувся з хамовитими барменом (на фото в огляді інтер'єру він наливає пиво), який почав обурюватися, чого це я тут фотографую. Тут, типу, не можна робити зйомку і взагалі він не любить фотографуватися. Сказано це було з такою інтонацією, наче я заліз до нього в кишеню і витягнув звідти гаманець.

Я, чесно кажучи, був здивований таким хамством в зв'язку з тим, що ні в "Belle Vue" , Ні в "Le Cosmopolite" я такого ставлення до клієнта не зустрічав. Тому і припускав в зв'язку з цим отримати подібне ввічливе обслуговування і в третьому бельгійському пивному кафе мережі. Були звичайно думки поставити його на місце, розповівши про те, що ніде не висить значка, що не можна фотографувати, і що таке хамське ставлення до клієнта це не є правильно. Можна було також додатково до всього написати все, що думаєш в відповідну книжку в симпатичному куточку відвідувача.

Але я вирішив не витрачати на це час і не псувати собі настрій перед вильотом, тому змовчав. Зате переконався в черговий раз, що совок в Україні не викорінимо навіть в закладах такого, здавалося б, високого класу як бельгійські брассерии мережі "Pees Boy Club".

ПІДСУМОК

Що у нас виходить в кінці-кінців. Бельгійське пивне кафе "Bon Voyage" володіє відповідним автентичним інтер'єром і досить непоганим вибором бельгійського пива. У зв'язку з аеропортової специфікою їжі як такої там немає, є тільки легкі закуски. Загалом, якщо не звертати увагу на певні особистості, то можна із задоволенням попити бельгійського пива в гарній обстановці.

PS: Контакти, карту, вибір пива і страв до нього ви можете подивитися в профілі бельгійського пивного кафе "Bon Voyage" .

VN: F [1.9.22_1171]

Будь ласка зачекайте...

Rating: 5.8 / 10 (4 votes cast)