Закуски - головний must have будь-якої вечірки, і новорічна ніч - не виняток. Правда, існують деякі нюанси: в рік Жовтого Земляного Собаки радимо замінити звичні новорічні закуски з ікрою і сьомгою на м'ясні, так як символ 2018 роки не дуже любить рибу і все, що з нею пов'язано. Це, звичайно, не означає, що ти повинна зовсім відмовитися від морепродуктів, однак, якщо у тебе вже є основне новорічне блюдо з риби, то спробуй «підкупити» символічну собачку хоча б закускою.

Лаваш з шинкою і сиром

Складові:

• шинка - 300 г
• сир Філадельфія - 250 г
• огірок - 1 шт
• тонкий лаваш - 2 шт

Як готувати:

1. Наріж шинку невеликими скибочками, а огірки - довгою соломкою.
2. Змасти лаваш вершковим сиром.
3. Розклади на нього рядами нарізану шинку і огірок.
4. Зверни лаваш, а потім наріж його шматочками середнього розміру.

свинячі рулетики

Складові:

• свиняче філе - 1 кг
• печериці - 400 г
• твертий сир - 100 г
• цибуля - 1 шт
• сіль, спеції - за смаком

Як готувати:

1. Наріж м'ясо порційними шматками і отбей з кожен з обох сторін, як на відбивні. Посолити і поперчити їх.
2. Приготуй начинку: обсмажити подрібнену цибулю і гриби, посолити і поперчити їх.
3. Сир наріж брусочками.
4. Виклади на кожен шматочок м'яса трохи грибного фаршу і по кілька шматочків сиру.
5. Загорни рулет конвертиком і скрепі зубочистками.
6. Обсмажуй рулетики на сковороді по кілька хвилин з обох сторін.
7. Виклади рулети в форму, накрий її фольгою і запікати приблизно 25 хвилин при температурі 170 градусів.

Паштет з курячої печінки

Складові:

• куряча печінка - 500 г
• цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт
• вершкове масло - 50 г
• сіль, перець - за смаком

Як готувати:

1. Наріж цибулю півкільцями і присмажуватися на середньому вогні до золотистого кольору.
2. Додай до нього нарізану кружечками моркву і печінку.
3. Залий все склянкою води, закрий кришкою і туші 30 хвилин до готовності.
4. Переклади готову підливу в чашу блендера, додай до неї масло і збий до однорідної консистенції. Дай паштету охолонути.
5. Варіант подачі: намазати паштетом тости і прикрасити зеленню.