1. Восьминіг по-галісійська
2. Персебес (Percebes)
3. Самбуріньяс
4. Хамон іберіко
5. Іспанська tеtilla
6. Сарсуела
7. Cochinillo de Segovia - унікальне блюдо Іспанії

Що варто спробувати в Іспанії? Пропонуємо вам відправитися в захоплюючу подорож гастронома по темпераментної сонячної Іспанії.

Напевно, всі знають, що іспанці - великі знавці в їжі. Іспанська кухня - смачна і різноманітна, і в цьому насолодитися вишуканими стравами можна заплутатися.

Тому ми вирішили зібрати кілька смачних страв іспанської кухні, які неодмінно варто покуштувати, коли ви опинитеся в цьому сонячному раю.

Це цікаво: Італія - ​​рай для гурманів. Смачний відпочинок на травневі свята 2016

Восьминіг по-галісійська

Перше блюдо в нашому списку - восьминіг по-галісійська. Ця страва по-справжньому вміють готувати тільки в Іспанії! Щоб восьминіг був ніжним і м'яким на смак, його відварюють в мідному казані, а потім солять, додають оливкове масло і червоний перець. Справжніх майстрів готувати восьминога найбільше в Оренсе. Ця страва продається тут на лотках у вуличних кафе. Восьминога по-галісійська можна ще спробувати на святі Сан-Фройлан в іспанському місті Луго.

Персебес (Percebes)

Персебес (Percebes) має неповторний смак. Це один з найдорожчих в світі морепродуктів! Видобуток цих молюсків пов'язана з ризиком: під час відливу потрібно спуститися на слизьке каміння, і там, в ущелинах, знайти колонії персебес. Варять на пару в панцирі і подають з соусом - ці молюски одночасно нагадують і устрицю, і омара. Вони дуже смачні, але вважаються рідкісними, і ціна на персебес досить висока.

Самбуріньяс

Самбуріньяс (La zamburiña) - різновид морських гребінців. В основному, ці молюски ловляться біля берегів Галісії, тому по-справжньому смачні самбуріньянс ви зможете спробувати тільки тут. І не забудьте поласувати пиріжками з самбуріньянс - в їх приготуванні змагаються кращі місцеві ресторани!

Хамон іберіко

Відпочинок в Іспанії буде неповним, якщо під час подорожі по країні не спробуєте хамон іберіко. Відчуйте себе королем Іспанії і покуштуйте справжній делікатес! Сам іспанський король регулярно вживає цю страву. Хамон - це сиров'ялена свиняча нога. Щоб отримати відмінний хамон, використовують чорних свиней іберійської породи, їх окосту засолюють і просушують близько двох років. У такому м'ясі зберігаються всі корисні амінокислоти і білки.

Іспанська tеtilla

Зачарує любителів сиру іспанська tеtilla. Своєю формою цей сир нагадує жіночі груди. Теtilla проводиться в Галісії, а перші письмові згадки про неї відносяться до середини 18 століття. Сир дуже ніжний, трохи вершковий, з легкою кислинкою. Смак Tetilla приємний, яскравий, універсали!

Ласунам сподобається популярний десерт іспанської провінції Мурсія папарахоте (paparajote) - смажені лимонні листя.

Сарсуела

Всім любителям риби варто віддатися в полон незабутнього смаку сарсуели (s arsuela). Це одне з головних страв каталонської кухні, дуже незвичайне і смачне. Іспанська сарсуела - неймовірно смачне асорті з креветок, мідій, омарів і кальмарів, рибного філе, каракатиць, лангустів. Все це заливається гострим соусом. Головне в цій страві - чим більше морепродуктів, тим краще.

Cochinillo de Segovia - унікальне блюдо Іспанії

Ще одне блюдо, яке варто неодмінно покуштувати, - Cochinillo de Segovia. Це тушкований молочне порося, приготований за старовинним рецептом. Поросят розводять на фермах, де дотримуються строгі правила. Весь процес, починаючи від самого вирощування поросят до їх приготування, знаходиться під строгим контролем. Запікають порося цілком в дров'яної печі близько 3 годин за особливою технологією. М'ясо виходить таким ніжним, що кухар може легко розсікти його глиняної тарілкою. Правильно приготовлений порося має не тільки дуже ніжне м'ясо, а й золотистий рівний колір, а також чудову хрустку скоринку.

До речі, коли будете в іспанській провінції Сеговія, зверніть увагу на вітрини магазинів і сувенірні лавки. Там всюди образ цього поросяти.

Тепер ви знаєте, що варто спробувати в сонячній Іспанії. Залишилося тільки купити квиток в Іспанію, забронювати тур і насолоджуватися смачним відпочинком!

Дата публікації: 10.03.2016