1. Різдвяний рисовий пудинг з корицею (Швеція)
2. Складові:
3. Складові:
4. Складові:

• джерело:
• Pinterest

Анастасія Доманська Автор

У кожній країні є свої кулінарні різдвяні традиції.

Пропонуємо тобі добірку рецептів, які традиційно готуються на різдвяний стіл в різних країнах світу. Можливо, ти також захочеш включити їх в своє святкове меню.

В ТЕМУ: Які страви повинні бути на різдвяному столі: 4 доступних і простих ідей

Різдвяний рисовий пудинг з корицею (Швеція)

Це обов'язкове десертне блюдо у шведів. До речі, крім чарівного смаку в ньому є ще одна святкова особливість - коли процес приготування близький до завершення, в пудинг додають один мигдальний горішок. Повір'я говорить, що та незаміжня щасливиця, якій він попадеться, незабаром вийде заміж.

Складові:

• 400 г Довгозернистий рису
• 100 мл молока
• 3 яйця
• 0,5 склянки цукру
• 0,5 склянки родзинок
• 0,5 склянки сухофруктів
• 25 г какао
• 1 пакетик ваніліна'
• 1-2 ст.л. рослинної олії
• кориця, мигдаль, сіль, ягоди

приготування:

• Довгозернистий рис відварити до готовності.
• Яйця збий, змішай з молоком, цукром, сіллю, какао, родзинками, сухофруктами і мигдалем. Розмішай суміш і змішай її з рисом.
• Масу, яка вийшла, викласти в форму для пудингу і випікати в духовці 30 хвилин.
• Готовий пудинг накрити тарілкою і акуратно перевернути. Остудити.
• Остиглий рисовий пудинг посипати корицею і цукровою пудрою. При бажанні прикрасити ягодами.

Котекіно (Італія)

Це ситна і пряна ковбаса, яка готується зі свинячої шийки, частин голови, деякої кількості свинячого м'яса і шкварок. Хоч і жирна, але дуже смачна! і Таку ковбаску обов'язково подають гарячою з гарніром у вигляді пюре з картоплі, сочевиці або з квасолею.

Складові:

• 1 ковбаска зі свинини
• 30 г вершкового маслае
• 1 цибулина
• 4 ст.л. оливкового масла
• 300 г сочевиці
• курячий бульйон
• сіль і перець

приготування:

• Насамперед потрібно відварити свинячу ковбасу.
• Сочевицю заздалегідь замочити на пару годин у холодній воді. Бажано змінити воду хоча б 1-2 рази, щоб сочевиця пом'якшала.
• Лук і селеру подрібнити.
• У глибокій і широкій каструлі розігріти оливкове масло.
• Додати вершкове масло і обсмажити цибулю і селеру до золотистого кольору. Додати сіль і перець.
• Додати сочевицю і обсмажити її протягом декількох хвилин на середньому вогні.
• Сочевицю залити гарячим рослинним бульйоном і залишити варитися на середньому вогні близько 40 хвилин під кришкою. В результаті сочевиця повинна бути м'якою але не розвареної, як гречка.
• Коли чечевиця і свиняча ковбаса будуть готові, викласти все на тарілку, порізавши котекіно кільцями.

Хапама (Вірменія)

У Вірменії не буває справжнього святкового столу без хапами - солодкого плову, запеченого в гарбузі.

Складові:

• 850 г гарбуза
• 0,5 склянки рису басматі
• 1 яблуко
• 200 мл води
• 40 г вершкового масла
• 3 шт. кураги
• 40 г цукатів
• 30 г волоських горіхів
• 20 г горіхів кешью
• 3 ст.л. цукру
• 1 ч.л. кориці
• жменю родзинок

приготування:

• Потрібно взяти велику і соковиту гарбуз, вийняти з неї всю начинку і зрізати верхню частину з хвостиком - вона послужить кришечкою імпровізованого «горщика».
• Рис відварюють у воді і додати до нього сухофрукти, горіхи, родзинки і свіжі яблука.
• Змащену маслом гарбуз начинити рисовою сумішшю, закрити кришкою і запікати в духовці.
• Готову хапаму потрібно розрізати як кавун - часточками зверху вниз, а при подачі на неї обов'язково вилити ложечку меду.

В ТЕМУ: 3 салату без майонезу, які ідеально підійдуть для новорічного столу