1. Пісні рецепти з риби
2. Рецепти з риби в пост
3. Рецепт Рибні котлети
4. Рецепт Рибне печеня в горщиках по-чеськи
5. Рецепт Рибка до вечері
6. Відеорецепт приготування рибних котлет

Пост постом, а їсти хочеться, причому не капустяних котлет, а чогось по-істотно. М'ясо, молоко, яйця, хто поститься не можна, але тваринні білки з успіхом можна замінити на гриби, гречку і страви з них.

А чим замінити рибу? Нічим, до того ж рибу іноді можна навіть в самий суворий піст. Не варто плутати морепродукти (креветки, кальмари, мідії) з рибою, вони ніяк не одне і теж. І згідно з церковними приписами морепродукти відносяться до категорії святкових, як м'ясо або яйця, продуктам, відповідно в пост вони заборонені.

Пропоную урізноманітнити пісне меню рибними стравами. Зробити маленький перерва, в дні послаблення і побалувати себе смачненьким.

Що приготувати з риби в пост, рецепти пісних рибних страв і як запекти рибу по-чеськи, читайте далі.

Пісні рецепти з риби

Готувати страви з овочів, круп і фруктів набридне будь-якій господині. Тим більше, якщо ці продукти присутні щодня протягом довгого часу. Що ж говорити про тих, кому цю їжу доводиться їсти. Піст - явище модне в наш час.

Постять цілими сім'ями і дорослі і діти. Для дітей в християнському пості завжди були послаблення, їм дозволено постити тільки в перший і останній тижні посту. Вагітним жінкам, людям похилого віку та працюючим на важких і важких роботах - постити строго не рекомендується.

Пам'ятайте, що піст - це очищення душі, перевірка на міцність духу і віри. Їжа тут справа другорядна. Пісна їжа випробування для тіла, а не для душі. Не перестарайтеся. Постите правильно! Використовуйте дні послаблення посту, що дозволяють деякі види продуктів з користю і задоволенням.

Пропоную добірку смачних страв з риби, спеціально для таких днів.

Страви для поста рекомендую готувати з нежирної, навіть трохи сухуватою риби. Підійде: минтай, пікша, мойва, карась, камбала, дорадо, судак.

Не рекомендую: форель, кету, сьомгу, оселедець, стерлядь, осетра. Риба вона безперечно дуже смачна, але дорога і жирна, що дуже не добре для вже звичного до пісного меню шлунку і гаманцю. Головне в рибі для пісного страви - свіжість. Немає нічого гіршого несвіжої риби. Запах після готування буде оточувати вас і все житло ще кілька днів і надовго залишиться в пам'яті, ніж на геть відіб'є все бажання до рибних пригощань.

Купуйте в магазинах тільки найсвіжішу рибу, яку зможете знайти. Краще, якщо вона буде живою.

Отже, пісні рибні рецепти.

Рецепти з риби в пост

Рецептів з риби в пісному меню багато, на будь-який смак і спосіб приготування. Мої рецепти прості, смачні, виручають не лише в пост, але в прості будні. Спробуйте по ним приготувати!

Рецепт Рибні котлети

Складові:

• рибне філе
• шматочок хліба
• сіль
• перець
• панірувальні сухарі
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Рибне філе пропустити через м'ясорубку разом з хлібом. За необхідності додати трохи кип'яченої води.
2. Посолити, поперчити.
3. Зліпити з котлетної маси котлетки, обваляти в сухарях і обсмажити на рослинному маслі.

Кулінарні поради:

• Пісні рибні котлети стануть соковитіше, якщо разом з філе через м'ясорубку пропустити 1-2 шт. ріпчастої цибулі.
• Незвичайну родзинку рибних котлет додасть зубчик часнику, доданий в фарш.
• Якщо в рибний пісний фарш додати відварений рис, то з нього можна приготувати запіканку з картоплею, звичайні і ліниві голубці, фаршировані перці, пироги, пиріжки, розтягаї і біляші.

Рецепт Рибне печеня в горщиках по-чеськи

Складові:

• філе риби
• печериці
• ріпчаста цибуля
• картопля
• сіль
• зелень
• рослинна олія
• панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

1. Рибне філе нарізати на смужки, потім на кубики. Половину кубиків відварити в невеликій кількості підсоленої води. А другу половину обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинному маслі. Ріпчасту цибулю і гриби подрібнити і обсмажити окремо. Картоплю відварити до напівготовності і злегка остудити. Потім почистити і нарізати кубиками.
2. У глиняні горщики влити по 1 ч.л. рослинної олії. Викласти шарами: риба відварна, гриби з цибулею, картопля, риба в сухарях, гриби з цибулею, картопля. Посолити і поперчити за смаком. Влити по 2-3 ст.л. рибного бульйону, засипати верх рубаною зеленню.
3. Поставити горщики в холодну духовку, закрити кришками і включити духовку. Готувати горщики 30 хвилин під кришками, потім їх зняти і потомить рибку в горщиках ще хвилин 10.
4. Подавати рибу по-чеськи гарячої, присипавши, свіжою зеленню.

Ця страва трудомістке, але воно того варте. Смачне і ситне, воно обов'язково сподобається всім. І головне його можна готувати «під себе». Замість грибів покласти кабачки, перці, баклажани, помідори. Або просто картопля з рибою залити томатним соком і згасити.

Головна родзинка цієї страви в тому, що половина риби відварна, а друга обсмажена в сухарях. Залишайте це і додавайте своє.

Рецепт Рибка до вечері

Складові:

• філе судака або іншої риби
• лимон
• 1 см кореня імбиру
• часник
• кінза
• оливкова олія
• варена картопля

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішати сік і цедру одного лимона, рубану кінзу, пару зубчиків часнику, оливкова олія. Всі продукти беруться довільно за смаком. Можна збити все в блендері. Сіль додати, якщо потрібно, але не рекомендую.
2. Викласти 2-3 філе риби в маринад і дати помаринувати поки вариться картопля.
3. І картоплі і риби потрібно стільки, скільки планується їдців.
4. Далі на деко викласти замариноване філе риби, зверху картоплю, нарізану кружечками. Залити маринадом і заспівати в гарячій духовці близько 20 хвилин.

Блюдо виходить настільки вишуканим, що його добре приготувати не тільки в пост. А до нього побажаю вам пляшку хорошого білого вина. Вийти ідеальний вечерю в середземноморському стилі. Смачного!

Постите смачно!

Відеорецепт приготування рибних котлет

Почитайте статті про харчування в пост:

НОВЕ! ---> Все статті з категорії ПІСНЕ РЕЦЕПТИ

Пісна кухня / Рецепти пісних супів

Пісні ВАРЕНИКИ / Меню для поста

ДЕСЕРТИ в пост / Рецепти пісних десертів

ВЕЛИКИЙ ПІСТ / Пісні рецепти - САЛАТИ