Посилання по темі

27 липня світ відзначає день народження гамбургера. Перший бутерброд з такою назвою був проданий в 1900 році в американському місті Нью-Хейвен. З тих пір бургери знайшли таку популярність, що сьогодні, мабуть, важко знайти людину, ні разу в житті не куштували м'яких булочок з м'ясною котлетою. Ця страва воістину перетворилося в короля фастфуду.

M24.ru вирішив з'ясувати, чи є на світі життя без бургерів. Ми зібрали інші головні страви "швидких" закладів усього світу. Де знайти найсолодший фастфуд, що вдає із себе німецький каррівурст і чим, крім піци, перекушують італійці - читайте в нашому матеріалі.

Каштанова манія

Минулої зими москвичів і гостей столиці на різдвяних ярмарках пригощали смаженими каштанами. Для нас цей продукт -Швидше дивина, а ось в містах Франції їм можна ласувати мало не на кожному розі.

Солодкі їстівні каштани ростуть у всіх південних провінціях Франції, а також в Середземномор'ї. Так що в Парижі та інших великих містах країни знайти їх можна всюди - в супермаркетах, овочевих крамницях і, звичайно ж, на прилавках вуличних торговців.

Фото: ІТАР-ТАСС

Каштани для французів - не тільки швидкий спосіб підкріпитися, але і справжній культ. У жовтні у Франції проходить Свято каштана, а ще цей горіх вважається одним з національних символів країни. До речі, раніше каштани їли не тільки смаженими: поки у Франції не поширився картопля, бідняки варили з них супи і робили борошно. Каштан вважався "хлібним деревом". Починаючи з XVIII століття ласувати горіхом почали і аристократи.

Хоча Франція вважається країною з вишуканою кулінарією, численними ресторанами і екстравагантними делікатесами, тут можна знайти і ще один фастфуд-продукт - крепи. Це місцевий різновид млинців.

Фото: Вікімедіа

Крепи продають у вуличних наметах і візках, забігайлівках, в парках. Начинки бувають різними, один з найпростіших французьких млинців робиться з цукровою пудрою. Найсмачніший креп - Сюзет під апельсиновим соусом. Що стосується тесту млинчиків, то воно готується, як правило, з пшеничного або гречаного крупи.

Ще одне традиційне французьке "швидке" блюдо - це багет. Представляє він собою різновид сендвіча, зробленого з довгого і вузького хліба і начиненого шинкою, сиром, зеленню і так далі. Втім, останнім часом популярність національного бутерброда у Франції стрімко падає: згідно з дослідженнями, французи вважають за краще їм італійську піцу і, на жаль, американські бургери.

Не тільки піца

Італійці все люблять робити на бігу - в кінці кінців, навіть найшвидший кави на світлі, еспресо, придумали саме вони.

На вуличних прилавках, в парках і в спеціалізованих фастфуд-забігайлівках Італії можна знайти не тільки піцу (яка, до речі, є сьогодні одним з найпопулярніших страв у всьому світі), але також Панін - місцевий вид сендвіча.

Фото: Flickr / Bing

Зазвичай Панін готується з білого пшеничного хліба, в тому числі їм може бути французький багет. Однак зазвичай італійський сендвіч при приготуванні "пресується", стаючи майже плоским. Їсти Панін потрібно неодмінно гарячим.

Класична начинка Панін - це моцарелла, шинка, помідори і соус песто. Втім, овочі, зелень, гриби або курка теж частенько йдуть в хід.

У Римі дуже популярно також блюдо під назвою супплі. Це рисові котлетки фрі, начинені різними добавками, зокрема, моцарелою. Свого роду італійський "відповідь" Наггетс.

Колись супплі готувалися із залишків різотто, приготованого в м'ясному або курячому бульйоні. З нього ліпили котлетки, в які потім клали сир. Виріб обвалювали в панірувальних сухарях і обсмажували в оливковій олії.

Фото: Вікімедіа / FrederikBianko

На просторах Риму та інших міст регіону Лаціо супплі можна знайти на кожному розі - у вуличних наметах, вагончиках, кафешках. Їсти супплі прийнято руками, причому котлетки потрібно ламати навпіл таким чином, щоб з них "вилазила" тягнеться моцарелла.

німецький характер

Приїхати до Німеччини і не спробувати смаженої сосиски, як відомо, неможливо. Навіть хот-доги, по суті, народилися саме в цій країні, і тільки потім поширилися по всьому світу.

Головний "герой" німецького фастфуда, втім, не хот-дог, а блюдо під назвою каррівурст. Це смажені свинячі сардельки з томатним соусом і порошком карі. Як правило, подається все це з картоплею фрі або булочкою. Спробувати каррівурст можна всюди - в Німеччині є спеціалізовані фастфуд-мережі, є вуличні прилавки і кіоски, є закусочні, в яких, крім інших страв, готують і каррівурст.

Фото: Вікімедіа / Rainer Zenz

Сардельки для каррівурст спочатку варяться, а потім обсмажуються. Готове "швидке" блюдо зазвичай нарізають на кілька маленьких шматочків. У комплекті для покупця йдуть типові для фастфуду картонні тарілочки та пластмасові вилки.

Вважається, що страва винайшла власниця закусочної Герта Хойвер. В її закладі любили бувати англійські солдати, які привозили їй заморські спеції. У 1959 році жінка запатентувала соус, який зробила з пряних "подарунків".

Поширені в Німеччині та інші фастфуд-страви, менш "національні". Наприклад, одна з мереж забігайлівок - рибна. Тут можна покуштувати, в тому числі, багети з лососем, салати в хлібних тарілках, супи з креветками.

Фото: nordsee.com

За здоров'я нації

Самий здоровий і корисний фастфуд можна знайти в Швейцарії. Тут є мережа ресторанів швидкого харчування, де пригощають виключно свіжоспеченим хлібом, картоплею, приготованою майже без масла, а також високоякісним м'ясом. Можна створити свій власний салат, набравши в тарілку самих різних овочів.

Фото: facebook.com/MarcheRestaurants

Звичайно, розраховувати на бюджетний обід в швейцарському фастфуд-закладі не варто, зате тут точно буде смачно. І, звичайно, вкрай корисно.

У корж

Справжні мексиканці зазвичай не люблять фахитос або буріто, зате в обід перекушують тако і тортас.

Фото: Flickr / Jess Lander

Маленькі кукурудзяні тортильи (коржі) - тако - з різними начинками можна покуштувати в спеціалізованих кафешках. А тортас - мексиканський вид сендвіча - взагалі продається всюди, в тому числі в вуличних наметах і вагончиках, біля яких немає сидячих місць.

Начинки для фастфуд-страв готують на плиті. До тако зазвичай подають смажену зелена цибуля.

Фастфуд без заборони

Раніше фастфуд-закладів в Японії майже не було - вони вважалися непристойними. Зараз же ресторани швидкого харчування можна зустріти майже на кожному розі великого міста. Зазвичай в забігайлівках пропонують спробувати різні домбурі - страви, які подаються в круглої чаші.

Фото: Flickr / LWYang

У домбурі кладуть рис, а поверх нього - курку, цибулю або інші начинки. Все це заливається яєчним омлетом. Також кухаря можуть додавати в блюдо соус на основі традиційного японського бульйону під назвою даси.

Один з найпоширеніших видів домбурі - це гюдон. У нього додають шматочки яловичини або свинини. Блюдо має специфічний солодкуватий смак, тому що в нього кладуть ріпчасту цибулю, попередньо тушкований в спеціальному бульйоні з соєвим соусом, Мирин, саке і цукром. Зазвичай гюдон подають з сирим яйцем.

Солодке життя

Мабуть, Бельгія - єдина країна, де одним з найпопулярніших фастфуд-страв є зовсім не щось ситне, а ... десерт.

Традиційні бельгійські гофри можна покуштувати в фургонах, що стоять мало не на всіх вулицях великих міст. Крім того, існують мережі спеціалізованих вафельних фастфудів.

Фото: Вікімедіа

На вулицях вафлі продають в самих різних видах. Можна покуштувати, наприклад, гофри з ягодами і збитими вершками, з шоколадним кремом, цукровими посипаннями. Печуться і товсті вафлі з начинками.

З Росії з любов'ю

М'ясисті, соковиті, що віддають спеціями і ароматним гарячим бульйоном. Рідкісний іноземний турист пройде повз пельменів - одного з головних страв національної російської кухні. До того ж, на відміну від інших гастрономічних надмірностей нашої країни, це блюдо, завдяки появі напівфабрикатів, давно перетворилося на фастфуд.

Покуштувати пельмені сьогодні можна і в ресторанних двориках торгових центрів, і в невеликих міських кафе-забігайлівках. Як правило, в якості пельменній начинки кухаря фастфудів пропонують яловичину, свинину або курку.

Фото: ІТАР-ТАСС

Пельмені - це невеликі "конвертики" прісного тіста, в яке загорнута м'ясна або рибна начинка. Аналоги страви є у багатьох народів світу. В Італії готують равіолі, в Білорусі - чаклуни, на Кавказі - манти.

Ще одне популярне блюдо, яким можна швидко перекусити в містах Росії - це пиріжок. Його можна знайти і переходах, і у метро, ​​і в невеликих кафешках. Зазвичай начинки у цих хлібних виробів солодкі, хоча пироги з м'ясом, картоплею, капустою теж широко поширені.

Тісто в російській кухні для пирогів традиційно використовується несолодке, а сам продукт має довгасту форму.

Анна Теплицька

сюжет: Путівник по розвагах