Кращі рецепти страв з риби
Оскільки в рік півня їсти м'ясо не бажано на свята, ми пропонуємо вам кілька варіантів смачних страв з риби.
риба Царська
Складові:
- філе риби
- 2 шт. лука
- 1 помідор
- сир твердий
- Майонез (домашній)
- Сіль перець
Спосіб приготування:
- Філе промити і порізати на шматочки
- Цибулю порізати кільцями
- Лук, спеції і майонез змішати
- Деко змастити маслом і застелити пергамент
- Викласти шматочки риби
- Викласти суміш на рибні шматочки
- Ріжемо шматочками помідори і викладаємо наверх риби
- Трьом тертий сир і посипаємо зверху
- Запікати рибу в духовку 30 хвилин з температурою 200 градусів
Читайте також: Равликову ікра - новий делікатес, який варто спробувати
Риба по-грецьки
Складові:
- філе риби
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- Майонез (домашній)
- Твердий сир
- Сіль перець
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Помідор нарізати кубиками
- Сир потерти на тертці
- подрібнити часник
- Все змішати і додати майонез
- Філе порізати шматочками, посолити, викласти на деко
- Наверх вилити суміш
- Випікати в духовці протягом 20 хвилин
рибний рулет
Складові:
- 1 лаваш
- Солена риба
- Твердий сир
- огірок
- яйце
- зелень
- Соус (на вибір)
Спосіб приготування:
- Яйце відварити, натерти на тертці
- Потерти твердий сир
- розкласти лаваш
- Викласти на лаваш натертий сир і яйце
- Подрібнити і додати солону рибу
- Огірок покришити і викласти наверх
- посипати зеленню
- змастити соусом
- Закрутити лаваш і нарізати на невеликі шматочки
Читайте також: Щедрий вечір: традиції святкування Старого Нового року
Рибний пиріг
Складові:
- рибне філе
- 4 яйця
- Вершкове масло
- 200 грам сиру
- 100 грам борошна
- Зелена цибуля
- 250 грам твердого сиру
- Сіль перець
- 1 лимон
Спосіб приготування:
- Філе порізати на маленькі шматочки, посолити, заправити соком лимона
- Жовтки обробити від білків
- Білки поставити в холодильник
- Жовтки збиваємо, додаємо борошно, сир, масло
- Ріжемо цибулю, додаємо в тісто
- Солимо і перемішуємо
- збиваємо білки
- Сир тремо на тертці
- Змішуємо рибу, білки і сир
- Форму для випікання змастити маслом і вилити тісто
- Наверх викласти рибну масу
- Зверху посипаємо ще сиром
- Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, 35 хвилин
Риба під маринадом
Складові:
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 2 помідори
- 1 болгарський перець
- борошно
- Рослинна олія
- 2 цибулини
- 1 морквина
- Сіль перець
- очищена горбуша
Спосіб приготування:
- Рибу порізати на маленькі шматочки
- Цибулю нарізати півкільцями, моркву потерти на тертці
- Рибу обваляти в борошні і трохи обсмажити
- На дно каструлі викладаємо цибулю, потім моркву
- Потім кладемо рибу
- На рибу знову викладаємо шар цибулі, потім морквини і так шарами, поки не закінчаться інгредієнти
- Помідор подрібнити в блендері, додати томатну пасту, сіль, перець і перемішати
- Суміш довести до кипіння і залити рибу
- Каструлю поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім включити найменший вогонь і залишити на 2 години
Риба в снігу
Складові:
- свіжоморожена риба
- Сіль перець
- приправи
- Лавровий лист
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Рибу почистити, зробити розрізи, не надто глибокі
- змішати прянощі
- Посипати рибу сіллю і приправами, особливо в розрізах
- Згорнути рибу
- Обв'язати пергаментом і залишити в холодильнику на 1 добу
- Рибний рулет дістати, порізати на шматочки
- Посипати нарізаною цибулею і залити олією
Фото: depositphotos, instagram