1. Складні холодні закуски з м'яса і картоплі
2. Смачні холодні закуски з м'яса і овочів: рецепти

М'ясо і овочі - основа раціону кожної людини. Вживаючи продукти щодня, забезпечите себе енергією і гарним самопочуттям. Розповімо, як урізноманітнити меню, приготувавши смачні холодні закуски з м'яса і овочів.

Фото: Можгинського життя

Складні холодні закуски з м'яса і картоплі

Уявити холодні закуски з м'яса і картоплі складно: ми звикли готувати з цих продуктів гаряче.

Розкриємо незвичайні рецепти салатів та інших страв, які їдять холодними:

• Закусочні кульки з картоплі з м'ясом.

Нестандартна закуска в формі кульок - прекрасний варіант для святкового столу.

Варіюйте список інгредієнтів за смаком, наприклад, додайте болгарський перець або маринований огірок.

Фото: Кухар

Підготуйте такі продукти:

• картопля, зварена в мундирі, - 5 шт .;
• м'ясний фарш - 300 г;
• твердий сир - 150 г;
• мариновані гриби - 150 г;
• цибуля - 1 головка;
• кунжут - 100 г;
• рослинне масло - 50 г;
• сіль, перець - за смаком.

Кульки робіть так:

1. Підсмажте м'ясний фарш з цибулею.
2. Розімніть картоплю в пюре.
3. Гриби дрібно поріжте, сир натріть на тертці.
4. Змішайте інгредієнти, скачайте кульки і обваляйте в кунжуті.

Викладіть закуску на блюдо. Смачного!

• Гостра закуска з картоплі з м'ясом.

Цей салат припаде до душі тим, хто любить корейську кухню.

Пікантне блюдо з пряним присмаком відмінно підійде для обіду або вечері.

Фото: kakprosto.ru

Візьміть такі інгредієнти:

• картопля - 4 шт .;
• куряче філе - 200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• рослинне масло, соєвий соус - по 50 г;
• часник - 2 зубчики;
• оцет - 1 ст. л .;
• червоний і чорний перець, коріандр, сіль - по 0,5 ч. л.

Використовуйте будь-які приправи, які подобаються.

Готуйте так:

1. Картопля і м'ясо наріжте тонкою соломкою, цибулю - півкільцями.
2. Відваріть картоплю до готовності. Обсмажте на сковороді м'ясо з цибулею.
3. Змішайте інгредієнти у великій мисці.
4. Приготуйте заправку: з'єднайте приправи, оцет і соєвий соус. Видавіть часник і заправте салат соусом.
5. Залиште настоюватися протягом 20 хвилин і подавайте до столу.

Апетитний салат готовий. Збережіть в колекцію рецептів холодних закусок.

• Картопляні кошики з м'ясом.

Хочете організувати швидкий перекус? Як щодо міні-закуски з картоплі з м'ясом? Таке блюдо неодмінно здивує домашніх.

Фото: W-say.ru

Вам знадобиться:

• картопля - 500 г;
• твердий сир - 200 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• м'ясо за смаком (яловичина, курка) - 400 г;
• рослинне масло - 50 г;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• сіль, перець - за смаком;
• форма для кексів.

Робіть так:

1. Натріть картоплю на дрібній тертці. Добре відіжміть масу, щоб пішла зайва рідина.
2. Додайте натертий на дрібній тертці сир.
3. Вбийте в масу яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте.
4. У форму для кексів викладіть картопляну масу. Розподіліть так, щоб усередині залишилося місце для начинки.
5. Надішліть кошики в духовку на 30 хвилин.
6. Тим часом займіться начинкою: перейдіть м'ясо з цибулею на м'ясорубці. Обсмажте фарш на маслі. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Начините фаршем остиглі кошики і подавайте.

Можете прикрасити блюдо майонезом, зеленню або шматочками помідор.

Запропоновані холодні страви і закуски готувати просто. Побалуйте домашніх або гостей новими стравами.

Читайте також: Закуски до святкового столу на швидку руку

Смачні холодні закуски з м'яса і овочів: рецепти

Представлені рецепти виручать, якщо не знаєте, що приготувати. Список інгредієнтів варіюйте виходячи з сезону. Отже:

• Кабачковий торт з куркою.

Якщо смажені кабачки і оладки з них набридли, приготуйте простий торт. Легка, але ситна закуска прикрасить будь-який стіл.

фото: Жіноча думка

Знадобляться такі інгредієнти:

• кабачки, яйця, помідори - по 2 шт .;
• куряче філе - 300 г;
• майонез або сметана - 200 г;
• часник - 2 зубчики;
• борошно - 200 г;
• рослинне масло - 50 г;
• сіль, перець - за смаком.

Приступаємо до приготування:

1. Зробіть коржі з кабачка. Натріть овочі на дрібній тертці, відіжміть сік. Додайте яйце і 100 г борошна, сіль, перець, перемішайте. На сковороді посмажте 2 млинчика і залиште остигати.
2. Приготуйте курячі коржі: пропустіть філе через м'ясорубку, посоліть, поперчіть. Додайте яйце і решту 100 г борошна. Посмажте 2 млинчика.
3. Помідори наріжте кружальцями.
4. Приготуйте соус: змішайте майонез з часником.
5. Збирайте торт, промазуючи кожен шар соусом: на блюдо викладіть корж з кабачка, шар з помідорів і млинець з курки. Повторіть.

Готовий торт поставте в холодильник мінімум на 2 години, ще краще - на ніч.

• Рулети з лаваша з яловичиною.

Ще один варіант холодної закуски з м'ясної гастрономії. Дуже нагадує популярну шаурму.

Фото: Гурманія.ру

Беріть такі продукти:

• тонкий лаваш - 1 лист;
• яловича вирізка - 100 г;
• помідори, огірки, болгарський перець - по 50 г;
• лист салату - 50 г (2 великих листа);
• гірчиця, майонез, кетчуп - по 20 г.

Готуйте рол так:

1. Наріжте вирізку тонкими смужками, посмажте на сковороді.
2. Огірок, перець, помідори наріжте дрібними шматками.
3. Зробіть рол: на лаваш викладіть листя салату, змастіть сумішшю майонезу, кетчупу і гірчиці. Викладіть яловичину та овочі, згорніть рулет.
4. Наріжте на шматочки і подавайте до столу.

Всередину лаваша кладіть будь-які овочі, використовуйте гриби. Замість яловичини беріть будь-яке м'ясо. Для хрусткої скоринки обсмажте рол на сухій сковороді з двох сторін.

• Салат «Чафан».

Ця страва здається незвичним і складним, хоча готувати його просто. Виглядає салат оригінально: гості самі вибирають склад і пропорції.

Фото: Forum-say 7

Вам знадобиться:

• варений буряк - 2 шт .;
• корейська морква - 200 г;
• картопля - 4 шт .;
• куряче філе - 200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• рослинне масло - 50 г;
• майонез - 100 г.

Готуйте страву так:

1. Наріжте картоплю і м'ясо тонкою соломкою. Окремо обсмажте на олії.
2. Буряк натріть на крупній тертці.
3. Наріжте цибулю півкільцями і залийте на 15 хвилин окропом, щоб прибрати гіркоту.
4. Змішайте картопля з м'ясом.
5. Візьміть велике блюдо і викладіть салат гірками: в середину суміш картоплі та м'яса, з боків буряк, цибулю і корейську моркву. На кожен продукт покладіть по 2 ст. л. майонезу.

Подавайте салат до столу. Якщо хочете поекспериментувати, до основних інгредієнтів викладіть гірку з білокачанної капусти. Курку можна замінити яловичиною.

Рецепти холодних закусок з м'яса і овочів сподобаються як початківцям, так і досвідченим господиням. Страви виходять легкі, поживні, смачні.

А що в першу чергу приготуєте ви?

Читайте також: Прості страви з м'яса в духовці