Вибираємо делікатес: Роскачество перевірило червону ікру
У шести з 29 популярних брендів знайшли кишкову паличку та золотистий стафілокок. Фахівці оцінили ікру нерки, кижуча, горбуші і кети по 32 показникам 
Фото: depositphotos.com
Роскачество знайшло кишкову паличку в банках ікри «обкомівського», «Рибний світ» і Fine Life. У «обкомівського» з паличкою сусідив ще і золотистий стафілокок, який влаштувався також в продукції марок «Камчатський море» і «Червоне золото».
За мікробіології не пройшли бренди «обкомівського», «Кожен день», «Червоне золото», «Купець», «Меридіан» і «Форвард-С». Кращою визнана ікра компаній «Тунайча», Globus і «Дуже».
Обсяг продажів червоної ікри на російському ринку стабільний - 15 тисяч тонн на рік. Раніше повідомлялося, що через рекордного улову вироблено 20 тисяч тонн, вона подешевшала на 20-30%. Однак, за оцінками експертів, в зв'язку з новорічним попитом ціна залишилася високою і остаточно піде вниз тільки після канікул.
Купувати ікру з рук ризиковано, високі шанси фальсифікату або прострочення (в кращому випадку заморожену з торішнього улову). Навіть в мережевих магазинах виробники часто видають більш дешеву ікру за дорогу. Наприклад, замість ікри нерки в банку цілком може виявитися ікра форелі або горбуші, говорить виконавчий директор Асоціації виробничих і торгових підприємств рибного ринку Олександр Фомін:
Чорну ікру теж не варто купувати з рук. Її підробляють ще частіше, ніж червону, адже ціна стартує від 4 тисяч рублів за 100 грамів. Хороша коштує близько 5 тисяч рублів, а найдорожча, ікра забійній білуги, більше 8 тисяч рублів.
До речі, за ікру дикого осетра (продаж або купівлю) передбачена кримінальна стаття. Його вилов заборонений. Незважаючи на це, наприклад, перед минулим Новим роком, як показала перевірка , Вся чорна ікра на московських ринках виявилася ікрою дикого осетра. Про легальної чорної ікри розповіла керівник аналітичного агентства «Рибсеть» Поліна Кірова:
Російські традиції наказують їсти чорну ікру з млинцями і сметаною, а запивати крижаної горілкою, щоб не перебити смак. Кажуть, так любив робити Федір Шаляпін.
У Росії не прийнято подавати ікру на льоду, як в Європі. Різниця в столовому етикеті пояснюється тим, що у нас історично їли свіжий продукт, а за кордоном - привезений. Доставка була можлива тільки в льоду. До того ж заморозка і лимон дозволяли прибрати запах «другої свіжості».
Крім горілки, запивати чорну ікру рекомендують елітним шампанським класу, наприклад, Dom Pеrignon (15-20 тисяч рублів за пляшку). Інші напої вб'ють тонке післясмак ікри, в якій можна розрізнити горіхові і вершкові нотки. Чорна ікра хороша також з устрицями і лимоном. Або з теплими тостами з білого хліба і чуточкой масла. Смачного!
Додати BFM.ru в ваші джерела новин?
Ru в ваші джерела новин?Горы Испании
2019-11-13 15:11:14
зал: впечатляющий
бесплатный вход
Анна Квитовска
Горы Испании - от Пиренеев до Канарских вулканов
Казалось бы, Пиренеи и Канарские острова - это два разных мира с точки зрения дегустации горного туризма. Горная цепь, отделяющая Францию от Испании, воспринимается как место, предназначенное исключительно для опытных туристов. Канарские острова, в свою очередь, ассоциируются в первую очередь с пляжами и протоптанными тропинками, где нас мало что удивит. Это действительно так? Наверное, не совсем.
За последний год мы посетили три пиренейских национальных парка, а также горы Тенерифе, Гран-Канария и Ла-Пальма. Везде мы встречали сложные маршруты, захватывающие взгляды и силу ощущений.
И Пиренеи, и Канарские острова - рай для туристов. Мы провели более 25 дней на горных тропах в обоих регионах.
В Пиренеях мы пересекли Ордесский каньон - несомненно, один из самых впечатляющих каньонов в Европе, чьи могучие стены напоминают пейзажи из США или Канады. Мы бродили по многолюдному маршруту Carros de Foc, посещали каталонские хостелы и знакомились с привычками туристов. Мы также некоторое время смотрели на французскую сторону, где между смелыми формами горного хребта и вершин скрыты озера и табун лошадей.
Горные тропы Канарских островов оказались одинаково красивыми, а наше удивление разнообразием ландшафтов стало еще больше. Вулканическая кальдера самой высокой вершины в Испании - Эль Тейде (3718 м над уровнем моря) или «Дорога вулканов» на Ла-Пальма, переливающаяся оттенками коричневого, красного и золотого. Однако «зеленые» части островов произвели на нас наибольшее впечатление. Прежде всего, острые гряды и глубокие ущелья, покрытые лавровым лесом в горах Анага, с небольшими деревнями, спрессованными в горные склоны. Тропы Ла Пальма - пересекающие скалистые берега среди опунции и пальм или извилистые «дождевые леса», полные лиан, обильных папоротников и огромных деревьев, оказались одинаково красивыми. Для большего количества историй и изображений с горных маршрутов Испании, я приглашаю вас на шоу.
галерея | 1
