Омлет - блюдо знайоме багатьом і досить поширене. Рецептів омлетів існує дуже багато. Деякі омлети більше нагадують святкову страву, ніж буденний сніданок або швидкий вечерю. Найчастіше омлет присмажується на сковорідці з одного або двох сторін. Іноді омлети готуються в духовці, пароварці або навіть мікрохвильовій печі. А ось про омлет в чашках чули всі.

Між тим, ідея приготування омлету порційно в невеликих чашечках дуже цікава. По-перше, не доводиться готувати окремо на кожного гостя або члена сім'ї окремо або акуратно ділити один великий омлет на порції. По-друге, можна приготувати відразу кілька порцій, але при цьому врахувати смакові переваги всіх, додавши в кожну чашку саме ті інгредієнти, які любить конкретна людина.

Приготувати омлет в гуртку легко. Головне, щоб в будинку знайшлися підходящі кухлики, які витримають нагрівання в духовці. Через брак оних, можна запекти омлет і в формочках для кексів, але це буде вже не так оригінально. В принципі, за основу можна взяти будь-який рецепт , Наприклад класичний.

Для такого омлету потрібні наступні продукти:

• чотири яйця;
• стакан молока;
• третина чайної ложки солі;
• трохи вершкового масла, щоб змастити чашки.

Варто зазначити, що кількість молока в рецепт е вказано приблизно і залежить від розміру яєць. Справа в тому, що в ідеальному омлеті пропорція молока і яєць становить один до одного. Тобто спочатку потрібно виміряти обсяг, який займають яйця, а потім долити рівно стільки ж молока.

Яєчно-молочну суміш необхідно посолити і ретельно розмішати за допомогою вилки. Збивати омлетну масу не потрібно.

Потім суміш з молока і яєць слід розлити по попередньо змазаним маслом гурткам і відправити в духову шафу, розігрітий до температури 180 градусів приблизно на півгодини. Заповнювати чашки до країв не потрібно, достатньо, налити омлетну суміш на дві третини від висоти.

В принципі, можна готовий омлет з чашок вийняти і подати на тарілочці. Але набагато цікавіше буде подача страви саме в гуртку. Є його зручно невеликий вилочкою або чайною ложкою.

Якщо у вас немає духовки, можна приготувати омлет в чашках в мікрохвильовці, пароварці або в каструлі на водяній бані. В цьому випадку омлет буде трішки пишніше і ніжніше, але без апетитною золотистої скоринки.

Такий порційний омлет можна готувати не тільки за класичним рецепт у, але і з будь-якими добавками, в тому числі з сиром, томатною пастою, ковбасою, помідорами, цибулею, грибами, хлібом, цвітною капустою, брокколі або стручкової квасолею, а може бути і з чимось іншим, улюбленим саме у вашій родині .

Автор: Валерія Іваненко

Джерело: http://www.moymalish.com/