Азербайджан готується до святкування одного з найдавніших і найкрасивіших свят - Новруз байрам. Свято весни і настання нового року супроводжується народними гуляннями, незвичайними традиціями і, звичайно ж, щедрими частуваннями на столах. Для туристів це прекрасний час, щоб відправитися в гастрономічний тур по Азербайджану, а також ближче познайомитися з його самобутньою культурою і старовинною архітектурою. "Москва-Баку" склала десять причин, чому потрібно зустріти весну в Азербайджані. До речі, настане вона, за підрахунками місцевих астрофізиків, 20 березня о 08.30.
1. Взяти участь в ході принцеси Весни
В останній передсвятковий вівторок "Ахир чершенбе" можна потрапити на хід принцеси Весни, яку в Азербайджані називають Бахар гизи. Це справжнісіньке театралізоване дійство: воно стартує в Храмі вогнян "Атешкях" в Сураханах, звідки з запаленим факелом у супроводі фаетонов і вершників караван новрузовскіх персонажів відправляється в центр Баку. До вечора караван прибуває до Дівочої вежі, де доставленим вогнем Бахар гизи запалюють три факела на даху фортеці. З цього моменту починаються головні святкові заходи Новруза з піснями, танцями і феєрверками.

2. Напроситися до новрузовскому столу
Як правило, на Новруз вхідні двері будинків не замикаються, так як господарі непременнождут в ці дні гостей. Постукає в одну з дверей в Старому місті і вас обов'язково запросять до святкового столу. Центр столу прикрашають зеленим насіння і хончой, заповненої національними солодощами, незвичайними сухофруктами - ійдя, іннаб, пюстя, а також фарбованими яйцями. По краю хончі запалюють свічки і тільки після того, як вони догорять, можна брати частування. Чайне застілля поступово змінюється святковою вечерею з ароматним пловом, а потім гостям знову пропонують випити чай з солодощами. На прощання господиня будинку обов'язково збере для вас невелику хончу з частуваннями - відпускати з порожніми руками в святковий вечір не прийнято.

3. Погуляти по святковому ярмарку
Понад тиждень поруч з Дівочої Вежею буде проходити новрузовская ярмарок. У ці дні в Баку з'їжджаються кращі майстри з усього Азербайджану: тут можна побачити мистецтво створення вітражних вікон "Шебеко", національних хусток "келагаі" і навіть взяти участь у плетінні килим. Крім цього, на ярмарку можна придбати різні сувеніри і вироби народних майстрів, спробувати шекербуру і пахлаву, сфотографуватися в національному одязі, послухати пісні ашугов і ханенде, а також побачити майстерність канатохідця і пехлеванов.

4. Спробувати національні солодощі
В цей смачне свято можна спробувати десятки азербайджанських солодощів. Шакербура, мутакі, Гога - всі вони красиво розкладаються на підносі і стають головною прикрасою святкового столу. Щоб вибрати найсмачнішу пахлаву, вам доведеться поїздити по регіонах Азербайджану: в Шекі її готують з рисового борошна, в Гянджі печуть на вугіллі, а в Губі покривають медовим сиропом. До речі, в ці дні можна взяти участь в кулінарних майстер-класах і навчитися, як правильно "накрутити" шор-Гога або нанести гарний візерунок на шакербуру.

5. Познайомитися з Кеча і Кеса
Цих двох кумедних казкових персонажів ви обов'язково побачите на святкових гуляннях. Безбородий Кеси і лисий Кеча завжди збирають навколо себе юрбу, співають пісні, смішно танцюють, корчать перехожим пики, вічно сперечаються один з одним і навіть б'ються. Поява Кеча і Кеси - це ціла вистава, головна особливість якого полягає в тому, що в ньому беруть участь і глядачі. З ними можна позмагатися в биття яєць або перетягуванні каната, однак будьте готові, що, об'єднавшись, Кеса і Кеча можуть вас легко обдурити і обіграти.

6. Пройти "очищення" багаттям
Неодмінний атрибут Новруза - це розпалені у дворах святкові багаття. Для очищення душі і тіла потрібно перестрибнути сім разів через багаття, вимовляючи при цьому "нехай мої біди згорять в цьому вогні". Вважається, що вогонь очищає від скверни, облагороджує і захищає від темних сил, а все найгірше, що було в старому році, згорає в полум'ї цього багаття. До речі, його ніколи не гасять водою - після того, як він сам згасне, його попіл збирається і несеться далеко від будинку. Таким чином, нещастя і біди всіх членів сім'ї, що перестрибнула через вогнище, йдуть разом з попелом.

7. Зібрати в шапку святкові частування
У святкові вівторки і на сам Новруз існує забавний звичай - дітлахи стукають в двері сусідських будинків, залишаючи шапки або невеликі мішечки у порога і ховаючись неподалік. Господарі будинку заповнюють шапку святковими ласощами і знову повертають її на місце. Забирають частування тільки після того, як двері закриються, так як за традицією господарі не повинні бачити своїх таємничих гостей.

8. Поворожити на судженого
З особливим нетерпінням Новруз чекають незаміжні дівчата, адже саме в це свято можна поворожити за старовинними ритуалам і дізнатися свою долю.
Найпопулярніший звичай - підслуховування у порога сусідів: перше почуте слово буде тлумачитися в контексті задуманого бажання. Згідно з іншим ворожіння, дівчині потрібно з'їсти перед сном солену випічку, не запиваючи її водою. Той, хто уві сні подасть їй склянку води, і буде її судженим. Ще одна забавна ворожіння - зняти з ноги туфлю і через плече кинути її в сторону вхідних дверей. Якщо туфля падає носом до дверей, то пора збирати валізи, а якщо немає, то судилося їй і в наступаючому році залишитися в рідній домівці.

9. Дізнатися, як свято Весни відзначають в різних країнах
Якщо ви приїжджаєте в Баку на Новруз з дітьми, то варто відвідати музей під відкритим небом "Гала", де покажуть, як свята Весни відзначають в різних країнах. Так, 20-21 березня тут відзначать Новруз байрам, 22 березня російську масницю, а потім день Сакури в Японії, кольоровий свято фарб Холі в Індії і бої драконів в Китаї. У програмі - костюмовані ходи героїв, навчання танцям, тематичні майстер-класи, а також чайний стіл з дегустацією солодощів.

10. Насолодитися цвітінням вишні
Наостанок насолодитеся в Баку цвітінням вишні. Це одне з найбільш дивовижних видовищ, які дарує нам весна. Рожеві квіти вишневого дерева прикрашають міста не тільки в Японії, але і по всьому світу, в тому числі і в Азербайджані. Тут вишня, як і алича, починає цвісти якраз до Новрузу, радуючи гостей своїми ароматними квітами.

Читайте Trend в Telegram. Лише найцікавіші та важливі новини.