Розбір Туреччини: Харчування в готелях Туреччини

Харчування в Туреччині - один з найбільш хвилюючих моментів для туриста, який планує купити тур в Туреччині. Як годують? Чим годують? Чи брати з собою дитяче харчування, якщо вирушаєш на відпочинок з сім'єю? Ми попросили наших експертів детально розповісти про те, що чекає відпочиваючого в турецькому готелі в відношенні харчування. Наш питання:

- Що являє собою харчування в готелях Туреччини?

Поліна Хадкевіч, директор   Пегас Туристік Білорусь   , Професійний екскурсовод Поліна Хадкевіч, директор Пегас Туристік Білорусь , Професійний екскурсовод. Професійне кредо: «Туризм - це стан моєї душі!» У турецьких готелях існують такі типи харчування:

«ВВ (Bed / Breakfast) - тільки (шведський стіл), безкоштовні напої - чай, кава, вода.

HB (Half Board) - напівпансіон: сніданок і вечеря (шведський стіл), безкоштовні напої - чай, кава, вода на сніданок. Напої в обід і вечерю - платно.
HB + (Half Board Plus) - напівпансіон плюс: сніданок і вечеря (шведський стіл). Плюс алкогольні і безалкогольні напої місцевого виробництва під час сніданку та вечері.
HBS (Half Board Superior) - напівпансіон вищої якості: шампанське при заселенні, сніданок, пізній сніданок (шведський стіл, свіжовичавлений сік, чай, кава), вечеря (шведський стіл в основному ресторані або в ресторані "a la carte" з наданням алкогольних і безалкогольних напоїв місцевого виробництва в обмеженій кількості. Пізня вечеря.
FB (Full Board) - повний пансіон: сніданок, обід, вечеря (шведський стіл). Напої в обід і вечерю платно.
FB + (Full Board Plus) - повний пансіон плюс: сніданок, обід, вечеря (шведський стіл). Плюс напої (в ряді готелів пиво і вино) під час прийому їжі.
ALL (ALL Inclusive) - все включено: сніданок, обід, вечеря (шведський стіл), алкогольні і безалкогольні напої місцевого виробництва без обмеження. У більшості готелів сауна і турецька лазня.
UALL (Ultra ALL Inclusive) - ультра все включено: сніданок, обід, вечеря (шведський стіл), алкогольні і безалкогольні напої місцевого і імпортного виробництва без обмеження. Плюс додаткові послуги в готелі на розсуд адміністрації (сауна, турецька лазня, теніс, більярд та ін.)
Це основні типи харчування в готелях, але кожен готель може надати додаткові послуги для своїх клієнтів.

З голоду померти не дадуть. Найпринаднішим для нашого туриста є чарівне слово "все включено". Крім стандартних сніданку, обіду, вечері, вдень на пляжі можна спробувати коржі, картоплю запечену і фрі, напої, морозиво, закуски протягом дня. Не слід боятися харчування по системі "все включено" в тризіркових готелях. Можливо, в них не буде такого розмаїття і вибору страв, як в готелі вищого класу, але якість їжі буде таким же високим.

є готелі в Туреччині , Клієнтам яких харчування "все включено" не треба і вони вибирають інший тип харчування.

Багато готелів для сімейного відпочинку пропонують спеціальне дитяче меню. Однак заздалегідь слід уточнювати, що конкретний готель розуміє під дитячим меню. Можливості дитячого меню не однакові в готелях категорії 5 * і 4 *, але принцип його складання реалізується однаково в усіх готелях по основних групах продуктів: м'ясні, молочні, овочі і крупи. У багатьох сімейних готелях є можливість попросити кухаря, щоб спеціально для вашої дитини готували, молочну кашу або будь-якої супчик. Є готелі в яких кожен день тижня на сніданок, обід і вечерю в дитячому буфеті малюки самі можуть вибрати звичну їжу, Це смачні каші, корисні супи, м'ясні і рибні страви, омлети, запіканки. В меню діточок включені свіжі фрукти, овочі, кукурудзяні пластівці, молоко і, звичайно, турецькі солодощі.

Слід зазначити, що харчування в готелях Туреччини різноманітно і розраховане на будь-який смак і каприз туриста »

Світлана Колотовская, менеджер туристичної компанії «Іріане» . У школі мріяла стати археологом, але в дорослому житті знайшла себе в туризмі. Вважає, що туристична діяльність - це її покликання. У Туреччині була 4 рази.

«Для кожного готелю властива власна концепція системи« Все включено », але вона протягом сезону може змінюватися, можуть бути як додані, так і виключені будь-які привілеї по харчуванню. Але є характерні риси для кожної концепції, а саме:
- існує обмеження за часом, протягом якого така концепція діє (найчастіше з 10.00 до 22.00). Поза цього періоду напої та харчування за додаткову плату;

- на сніданки, обіди та вечері накривають «шведський стіл» + напої безкоштовно;

- напої протягом дня надаються безкоштовно в барах готелю.

Існують розширені концепції «Все включено» від «Все включено +» до «Ультра все включено» і «Роял все включено». При даних концепціях часто включені такі послуги, як користування міні-баром в номері, відвідування «а-ля карт» ресторану, додатково організовується харчування в проміжках основних прийомів їжі і ін.

В основному дані види «Все включено» розроблені на базі готелів 4 або 5 зірок. Харчування в готелях даної категорії відрізняється більш різноманітним асортиментом основних страв, фруктів і напоїв. Звичайно, все це знаходить відображення і на вартості проживання в готелях.

Готелі категорії 3 зірок, часто і 4, відрізняються меншим асортиментом пропонованих страв по відношенню до 5 зірковим готелям. Хоча, не сперечаюся, є 5-ти зіркові готелі з мізерним асортиментом страв, а є відмінні у своїй категорії троячки в яких смачно, різноманітно і якісно годують нехай і без вишукувань.

Багато хто погодиться, що «Все включено» - це зручно, адже хтось вже подбав, щоб на відпочинку у людини було все і практично в будь-який момент. Особливо зручна ця система для відпочинку сімей з маленькими дітьми, адже їх звичайні побажання ( «хочу пити», «хочу вкусняшку», «хочу морозиво» і т.п.) батьки задовольняють без зайвого клопоту.

Часто готелі заявляють про присутність у своїй концепції дитячого харчування, але ще частіше це харчування банально зводиться до наявності в ресторані або кафе готелю картоплі фрі, гамбургерів, піци і коли. Але більшість батьків погодяться зі мною, що дитячим харчуванням це назвати не можна. Батьки хотіли б бачити для своїх чад звичайну корисну їжу. Але не багато готелів можуть похвалитися наявністю дитячого ресторану, або хоча б наявністю в основному ресторані дитячого куточка з дійсно корисними і смачними стравами для діточок. Але є і такі готелі! Які роблять акцент на сімейний відпочинок в Туреччині, і на шведському столі в ресторані можна побачити і відварені овочі, і пісне м'ясо, каші, супи та інші корисні страви для дітей. Знову ж справа у вартості.

Звичайно, активному туристу, що вважає за краще проводити в основному свого часу поза готелем, система «все включено» і не потрібна. Такі туристи самостійно організовують своє дозвілля і вибирають коли, де і чим харчуватися. Благо в Туреччині з цим проблем немає. Будь-курортне селище або місто може запропонувати велику кількість точок харчування на будь-який смак і гаманець. Залишається тільки вибирати.

Мені особисто не доводилося харчуватися в турецьких ресторанчиках поза готелем, тому підказати корисний і смачний адреса кафешки або ресторанчика не можу. Але підкажу одну особливість, чим ближче розташоване кафе до туристичних центрів, прогулянковим вулицях і набережній, тим вище вартість пропонованих там страв. А варто відійти трохи в сторону від туристичної зони, як ціни в турецьких кафе приємно дивують, а якість і смак страв такі ж.

В цілому концепція «Все включено» дуже полегшує відпочинок і робить його безтурботним, але є деякі небезпеки, що чекають особливо недосвідченого туриста:

- Бачачи привабливу доступність розмаїття страв, людина з'їдає більше звичайного і необхідного для його організму. Як результат - переїдання і погане самопочуття ..

- Бажання «спробувати все», «відірватися» штовхає відпочиваючих до накладання в свої тарілки гори різноманітної їжі. Результат - несумісність з'їдених продуктів призводить до нетравлення і розладів травлення ...

І найчастіше при таких випадках, відпочиваючі нарікають на «неякісне» харчування, «зіпсовані» продукти, «інфекції» (а не на власну нерозбірливість), створюючи невірний негативний образ готелю, і позбавляючи можливості інших вразливих людей повноцінно відпочити в готелі, в якому насправді якісне харчування і є всі умови для гарного і повноцінного відпочинку »

Анна Герасимовська, фахівець з маркетингу мережі готелів PAPILLON HOTELS Анна Герасимовська, фахівець з маркетингу мережі готелів PAPILLON HOTELS. Народилася в Москві. З 1998 року працює в Туреччині (Анталія). Працювала в компаніях з прийому туристів, а так само в готелях. Останні 6 років не змінює мережі готелів PAPILLON в Туреччині.

«Основні форми проживання та харчування це:

1. RO (room only) - проживання без харчування
2. BB (bed & breakfast) - проживання + сніданок
3. HB (half board) - проживання + напівпансіон (як правило, сніданок + вечеря)
4. FB (full board) - проживання + повний пансіон (сніданок + обід + вечеря), як додатковий варіант FB + (сніданок + обід + вечеря + безалкогольні напої)
5. AI (all inclusive) - все включено

міські готелі в Туреччині , Так само як і бізнес-готелі, а так само деякі готелі Егейського узбережжя, працюють, використовуючи перші чотири форми.

А більшість "Резорт" готелів (майже всі готелі на Анталійському узбережжі, деякі готелі Егейського узбережжя) працюють за системою "Все включено" (All Inclusive) і її різновиди (це відноситься в основному до 5 * готелях) - "ультра", "максі "," супер "і так далі. Тобто сніданки, обіди, вечері, полуденок, напої алкогольні та безалкогольні, тобто "перше-друге-третє і компот" - вже включені у вартість.

Різниця полягає в тому, що десь напої тільки місцевого виробництва включені у вартість, а імпортні алкогольні напої за додаткову плату, а десь і місцеві і деякі імпортні вже включені у вартість, а десь "включено" все, крім колекційних напоїв або напоїв з витримкою від 15 років і вище.

Що стосується харчування - "шведський стіл" в 5 * готелі, звичайно ж, буде набагато багатшими, ніж в 4 * або 3 * готелі.
Але і в готелях однаковою зірковості асортимент страв (не маю на увазі салати, овочі і холодні закуски, які майже однакові в готелях однієї і тієї ж категорії) на шведському столі теж буде відрізнятися - все залежить в першу чергу від фантазії і професіоналізму шеф-кухаря, ну і від вартості готелю.

Дитяче харчування в Туреччині - окреме питання. У більшості готелів, орієнтованих на сімейний відпочинок з дітьми, є "дитячий стіл", а так само блендери і мікрохвильові печі. Але вкрай рідко представлено дитяче харчування в баночках і пляшечках безкоштовно, в основному за додаткову вартість. Так само, як правило, завжди можна попросити принести для дитини відварені овочі, м'ясо або курку.

Якщо ж одного разу, втомившись від готельного харчування, Ви виберетеся в місто і зберетеся поїсти, то порада одна: "Вибирайте місце (ресторанчик, кафешка, намет або будь-яка друга точка харчування), де багато відвідувачів-турків. Місцеві жителі точно знають, де смачно ! "

Ми чекаємо ваші питання експертам рубрики "Розбір Туреччини" . Залишайте їх у коментарях або задавайте через наші аккаунти в Facebook або Twitter . Найцікавіші обов'язково стануть темою до наступного розбору Туреччини!

Читати інші теми рубрики "Розбір Туреччини":

Що повинен знати людина, яка вирішила відправитися на відпочинок до Туреччини?

Коли краще їхати в Туреччину?

Шопінг в Туреччині

"Розбір Туреччини" - 2012: Ми починаємо!

Коли краще їхати в Туреччину?

Кращий готель в Туреччині для відпочинку з дітьми

Як годують?
Чим годують?
Чи брати з собою дитяче харчування, якщо вирушаєш на відпочинок з сім'єю?
Коли краще їхати в Туреччину?
Коли краще їхати в Туреччину?