Перший міжнародний форум-фестиваль «Гастрономічні дороги Великого Шовкового шляху. Подорож за смаком, Астрахань 2017 »пройде в Астраханській області з 7 по 9 липня 2017 року за підтримки Всесвітньої туристської організації (ЮНВТО).
На Фестивалі зберуться представники турбізнесу з регіонів і країн-учасниць програми ЮНВТО «Шовковий шлях» - Азербайджану, Вірменії, Греції, Ірану, Іспанії, Казахстану, Китаю, Росії та Узбекистану та ін., Ресторатори, готельєри, шеф-кухаря, виробники продуктів харчування і напоїв, діячі науки і культури, фахівці в області маркетингу та реклами, журналісти російських і іноземних ЗМІ. Органи виконавчої влади будуть представлені Міністерством культури Російської Федерації і Федеральним агентством з туризму, професійні об'єднання - Національною асоціацією кулінарів Росії, Федерацією рестораторів і готельєрів Росії, Союзом виноградарів і виноробів Росії та ін.

В якості почесного гостя на заході очікується виконавчий директор ЮНВТО пан Zhu Shanzhong.
Міжнародний форум-фестиваль в Астрахані передує гастролями іменитих шеф-кухарів з Росії і зарубіжжя, які будуть проводитися в астраханських ресторанах, починаючи з 4 липня 2017 року. Ділова програма форуму включає в себе пленарне засідання з доповідями російських і зарубіжних спікерів, круглі столи, виставку маршрутів гастрономічного туризму регіонів Росії і країн-учасниць програми «Шовковий шлях», спеціальні гастрономічні обіди і вечері і т.п. Завершиться захід барвистим фестивалем «День рибалки».
Форум-фестиваль послужить комфортної платформою для встановлення прямих зв'язків між усіма учасниками, зацікавленими в розвитку Програми ЮНВТО «Шёековий шлях» і її еногастрономічного складової.
«Ми бачимо серйозні перспективи розвитку гастрономічного туризму в Російській Федерації, в тому числі в рамках реалізації потенціалу транскордонного туристичного маршруту« Великий Шовковий шлях ». Упевнений, що форум-фестиваль «Гастрономічні дороги Великого Шовкового шляху. Подорож за смаком, Астрахань 2017 »стане ефективним майданчиком для розвитку співпраці всіх зацікавлених сторін, сприятиме залученню інтересу широкої аудиторії до гастрономічних традицій країн-учасників маршруту і зростання турпотоку», - говорить Керівник Федерального агентства по туризму Олег Сафонов.

У 1994 році Всесвітня Туристська організація ООН (ЮНВТО) почала розвивати туризм на маршрутах Великого Шовкового шляху - найдавнішої караванної дороги, що з'єднувала Східну Азію із Середземномор'ям. 19 країн приєдналися до ініціативи ЮНВТО для «мирного і плідного відродження цих легендарних шляхів як одного з найпривабливіших в культурному відношенні туристських напрямків у світі». Згодом чисельність учасників програми «Шулковой шлях» збільшилася до 33 держав з Азії, Африки та Європи.

В рамках дій по реалізації програми на 2016-2017 роки, нарощуючи потенціал управління дестинації, удосконалюючи маркетинг і просування, було прийнято рішення про запуск масштабного міжнародного проекту «Гастрономічні дороги Великого Шовкового шляху».

Вітаючи ініціативу уряду Астраханської області, Міністерства культури і туризму Астраханської області, готелю Парк Інн Астрахань і Міжнародного еногастрономічного центру (який приєднався члена ЮНВТО), Всесвітня Туристська організація ООН прийняла рішення підтримати проведення в Росії Першого міжнародного форуму-фестивалю «Гастрономічні дороги Великого Шовкового шляху. Подорож за смаком, Астрахань 2017 ».
Офіційний сайт заходу , сайт «Міжнародного еногастрономічного центру» .