ТК "Скарабей"

- -> Лікувальні тури на курорти світу -> Лікувальні тури в Македонію -> Екскурсійні тури по Македонії

-> Екскурсійні тури по Македонії

Македонська кухня - це суміш середземноморської кухні з додаванням східних акцентів. Національна кухня Македонії формувалася протягом багатьох століть. Щодо теплий клімат в Македонії забезпечує чудові умови зростання для безлічі овочів, трав і фруктів.

Македонці - справжні м'ясоїди. Основу харчування македонців складають страви з м'яса, сири і хлібні вироби. Дуже популярні всілякі піти, які бувають і з солодкими начинками.

Різноманіття національних страв - одна з характерних рис македонської кухні. Особливе місце в місцевій традиції займають всілякі пироги. Жодна трапеза македонців не обходиться без пирогів і іншої випічки. Найвідоміші - це пироги з сиром, шпинатом, зеленню, ковбасами, кабачками, молочними продуктами, м'ясом, фаршем, сиром Касеріо, куркою, капустою, рисом, яблуком і цибулею.

Традиційно вважається, що національна македонська кухня створена виключно для гурманів смачної кухні. Дуже багато чому вона зобов'язана сусідній країні - Туреччини . Вулиці Македонії рясніють ресторанами і кафе, де вам запропонують смажене м'ясо по-турецьки, кебаб і м'ясні котлетки.

Класичний македонський сніданок починається з страви під назвою "бурек" - круглий пиріг з листкового тіста з різними начинками, з м'ясною начинкою в дуеті з йогуртом або сиром. Також спробувати в македонської національної кухні потрібно незвичайне блюдо "Гравче на тавче" - блюдо македонської кухні. Назва страви складається з двох слів: «тавче» - особлива глиняний посуд, і «гравче» - квасоля спеціального сорту (біла і дуже велика). "Гравче на тавче" перекладається як "боби на сковорідці" - страва дуже ситна, поживна. А пропонована до страви охридський форель користується успіхом, як серед туристів, так серед місцевих жителів.

Македонські страви прості і дуже ситні.

Перець - дуже популярний інгредієнт в балканській кухні. Одне з найулюбленіших в Македонії страв - айвар (наголос на перший склад) - печене-тушкований і розтертий в пасту червоний сезонний перець з баклажанами.

"Пастрмка" - фірмове блюдо Македонії - форель з чорносливом по-охридськи. Запікається в духовці в горщику в соусі з олії зі збитими яйцями, зеленню і часником, яке в обов'язковому порядку пропонується покуштувати всім туристам, що відвідали Македонію. Македонці дуже пишаються тим, що їм вдається зберегти в Охридському озері дуже чисту воду, адже інакше форель б просто не вижила.

Ще одне блюдо македонської кухні - "Чевапчічі" або ковбаски з рубаного м'яса з духмяними спеціями і цибулею подається з прісною плоскою коржем (питою), помідорами і стручковим перцем.

"Бурек" - м'ясний або сирний листковий пиріг з додаванням грибів, вишень і яблук.

Рецепти македонської кухні рясніють бобовими, навіть салати в своєму складі обов'язково містять квасоля.

Неодмінними стравами у жителів Македонії, без яких не обходиться жодне сімейне торжество, є фарширований перець "повніти піперкі". "Гювеч" - найніжніші м'ясні фрикадельки. "Кёфтінья", а також класичні страви "Мучкаліца" і "Таратор". Корінне населення також віддає перевагу овочевому рагу під назвою "Зарзават", м'яса запеченого зі спеціями "Турла тава", і безсумнівно традиційному блюду "кебабу" (копчене м'ясо).

У Македонії люблять різноманітні види хліба ( «леб»), зелені і сиру, не шкодують спецій і гострих приправ. З гарніру на македонському столі можна знайти свіжі і тушковані овочі, зелень і сирні тарілки зі свіжим білим хлібом, деякі гарніри можуть бути дуже пекучими, тому не треба поспішати, брати в рот великий шматок.

Як десертів в македонської кухні подаються:

  • бугаца - листковий пиріг, з заварним кремом та різними начинками.
  • лукумадес - пончики, з дріжджового тіста, з медом, цукровим сиропом і корицею.
  • сутліяш - солодкий рисовий пудинг.
  • урмашіца - маленькі булочки в цукровому сиропі.
  • кадаіф - ніжний десерт, що нагадує тонку вермішель.
  • слатко і Зельнік - фруктові джеми.

Македонська горілка - ракія - е то самогон, але відмінної якості. Він нагадує щось середнє між грузинською чачою і італійської граппой, і буває 2 видів - жовта і біла ракія. Відрізняються вони технологією виробництва і фортецею напою, тому потрібно пам'ятати, що одночасно вживати міцний алкоголь різних кольорів можна ні в якому разі. Хоча ще гірше поєднувати ракію з пивом або вином - така пекельна суміш в Македонії називається "бетон", а в Росії - "йорж".

Македонська кухня є частиною македонської культури, яка в свою чергу асоціюється з характерним гостинністю на Балканах. Македонська кухня відрізняється поєднанням смаків з Балкан і Середземного моря, що робить Македонську кухню надзвичайно цікавою і смачною одночасно. Македонська кухня заснований на свіжих інгредієнтах хорошої якості з застосуванням спецій і прянощів. Завдяки відносно теплому клімату з відмінними умовами для вирощування різноманітних овочів, фруктів, спецій і трав. Македонська кухня задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.

Місцеві жителі люблять готувати, і говорити про традиційну кухні країни. Вони відзначають, що їх їжа завжди проста, має яскравий смак і колір. Кухня для македонців становить частину способу життя, а не просто набір продуктів.

У македонців популярна приготування декількома сім'ями, яка влаштовується як у свята, так і без приводу, просто з нагоди гарної погоди. Після чого всі дружно сідають за загальний стіл і відривають смачне місцеве вино, яке вирощується на виноградної території в районі Повардарье.

Після чого всі дружно сідають за загальний стіл і відривають смачне місцеве вино, яке вирощується на виноградної території в районі Повардарье

Якщо Ви зацікавлені, будь ласка, зв'яжіться з нами.

Уточнюйте ціни перед бронюванням у менеджерів!

Контакти для бронювання лікувального туру: +7 (495) 943-41-57.

Переконайтеся в правильності вашого вибору. Врахувати всі показання та протипоказання, взяти до уваги основні і супутні захворювання, зможе тільки досвідчений лікар. Всі матеріали сайту носять інформаційний характер і не замінюють консультації лікаря.

відпочинок, санаторно-курортне лікування і лікувально-оздоровчі тури в Росії і за кордоном. грязелікування, водолікування , кріотерапія , мануальна терапія, озокеритолечение , спелеотерапія, лікування на сірководневих і радонових джерелах , Бальнеотерапія в Підмосков'ї, в містах Росії , Вірменії, Болгарії, Угорщини, Італії, Литви, Польщі, Румунії, Сербії, Словаччині , Словенії, Туреччини, Чехії і Білорусі.

Відпочинок, санаторно-курортне лікування хвороб шкіри і опорно-рухового апарату і лікувально-оздоровчі тури в Росії і за кордоном. грязелікування , водолікування , кріотерапія , мануальна терапія, озокеритолечение . Бронювання кращих апартаментів, пансіонатів, готелів і санаторіїв на курортах і в містах Македонії : Бітола, Прилеп, Скоп'є, Струга, Охрид і багато інших від Туристичної Компанії "Скарабей"