(Джерело: Морська аквакультура. П. А. Моісеєв, А.Ф. Карпевіч, О. Д. Романичева та ін. - М .: Агропромиздат, 1985)

Щоб за сезон виростити форель масою 300-350 г, потрібно використовувати в якості посадкового матеріалу годовиков масою не менше 40 м
В Естонії, де зараз зосереджені основні садкові господарства, перевага віддається вирощуванню форелі масою 1000-1500 р Така продукція може бути отримана при використанні посадкового матеріалу масою 300-350 г. У таких риб високий темп зростання, хороші фізіологічні показники. Вони легше, ніж дрібна форель, переносять підвищення температури води і значно рідше хворіють.
Для вирощування в садках слід відбирати здорову рибу, коефіцієнт вгодованості якої не менше 0,9-1,1. У риб масою 40-50 г вміст гемоглобіну має бути в межах 6,5-9,5 г%; масою 100 г - від 8 до 10 г%. Печінка здорової форелі має однотонну червонувато-коричневого забарвлення. Сірий, жовтуватий колір і плямистість свідчать про значні відхилення від нормального стану. Такі риби, а також особи з вмістом гемоглобіну менше 6 г% вимагають особливого догляду: включення в корм вітамінних преміксів, свіжих пивних дріжджів і компонентів з високим вмістом білка і низьким вмістом жиру. Вирощувати таких риб треба в окремому коші.
Сучасні садкові господарства, як правило, працюють як нагульні господарства, використовуючи привізною посадковий матеріал. У Прибалтиці садки зарибнюють навесні, коли температура води в морі 6-7╟С. Перевозять форель в живорибних машинах або спеціальних контейнерах. Якщо різниця температур води в ЖИВОРИБНА ємності і море становить понад 3╟С, слід поступово зрівняти температуру, додаючи морську воду в ємності з рибою. Не слід завозити форель з тих розплідників, де температура води вище або нижче, ніж в море, на 7-8╟С.
Перед перевезенням або початком вирощування посадковий матеріал сортують на 2-3 розмірні групи, щоб уникнути поїдання або пригнічення дрібних риб великими. Пересаджувати і сортувати риб потрібно дуже обережно, так як збій луски і інші пошкодження порушують водно-сольовий обмін риб, в результаті чого риба може загинути.
Щільність посадки риб при зарибленні кошів залежить від маси посадкового матеріалу, температурного і газового режимів водойми, планованої кінцевої маси риб. Оптимальною можна вважати таку щільність посадки, яка дозволяє отримувати максимальну кількість риби з одиниці Садковий площі при незначних відходах і низькому кормовому коефіцієнті. При невеликих щільності посадки зазвичай збільшується темп росту риб і знижується її відхід, проте кінцевий вихід продукції недостатній. Для риб з вихідної масою 30-50 г в зв'язку з схильністю їх бактеріальних захворювань щільність посадки не повинна перевищувати 2-3 кг / м3. Риб масою 100 г можна садити з розрахунку 4-5 кг / м3, а 2-3-однорічних риб масою 200-350 г - 6-7 кг / м3 (табл. 1).
Рекомендовані показники щільності посадки можуть бути застосовані тільки в тих господарствах, де вже добре освоєна біотехніка Садковий вирощування риб і де садки встановлюються в ділянках зі сприятливим режимом навколишнього середовища. В експериментальних умовах трехгодовікі форелі добре ростуть при щільності посадки 14 кг / м3 і забезпечують отримання продукції 42 кг / м3. Такі ущільнені посадки форелі можливі там, де риби протягом попереднього сезону вирощувалися в солонуватою воді і зимували в басейнах з морським водопостачанням.
У морських садках умови середовища зазвичай ті ж, що і поза садка. Навіть при повному штилі за рахунок плавальних і дихальних рухів риб в коші відбувається водообмін з навколишнім середовищем, що підтримує нормальний кисневий режим і забезпечує видалення екскрементів і залишків корму шляхом просіювання їх крізь осередки поділи.

Таблиця 1.

Біотехнічні нормативи при морському Садковий вирощуванні райдужної форелі за період вирощування з травня по вересень для середньої смуги Росії.

Показники Одиниця виміру I варіант II варіант Вирощування годовиков Температура води ╟C 3-20 3-20 Глибина в місці установки кошів м 3,5-6 3,5-6 Обсяг кошів м3 20-60 20-60 Середня маса риб при посадці г 5 30 Кінцева середня маса риб г 100-120 200-250 Щільність посадки кг / м3 1-2 2-3 Виживання двухлетков% 70 80 Вирощування двухгодовіков Температура води ╟С 3-25 3-25 Глибина в місці установки кошів м 3,5 -8 3,5-8 Обсяг кошів м3 20-60 20-60 Середня маса риб при посадці г 50-70 80-100 Кінцева середня маса риб г 300-350 350-400 Щільність посадки кг / м3 3-4 4-6 виживання трьохлітками% 70-75 70-80 С ем продукції кг / м3 10-20 10-20 Вирощування трехгодовіков Температура води ╟С 3-25 3-25 Глибина в місці установки кошів м 3,5-8 3,5-8 Обсяг кошів м3 20-60 20-60 Середня маса риб при посадці г 200-250 300-400 Кінцева середня маса риб г 500-650 900-1500 Щільність посадки кг / м3 6 7 Виживання чотирирічку% 90 90 Знімання продукції кг / м3 13,5-17,5 15-23

Особливу увагу при вирощуванні риб в садках потрібно приділяти стану сетной частини, так як на бічних стінках і дні садка скупчуються органічні залишки, які сприяють зростанню на поділи нитчастих водоростей. Якщо обростання незначні, їх можна змити стру╓й зі шланга за допомогою пожежної помпи. При сильному обростання сетную частина садка висушують на березі, очищають від залишків обростанні і потім знову використовують. Як правило, міняють мережеві частини один раз в місяць. Розроблене фахівцями Протиобростаюча покриття для поділи дозволяє використовувати сітчасті частини кошів протягом 6 міс.