1. Зміст статті: Трюфель - опис гриба Умови вирощування трюфелів посадка трюфелів Відео про трюфелі...
2. Технологія посадки трюфелів
3. Відео про трюфелі
4. Схожі статті:

Зміст статті:

Трюфель - опис гриба
Умови вирощування трюфелів
посадка трюфелів
Відео про трюфелі

Трюфелі користуються великою популярністю в кулінарії завдяки ніжному смаку і приємного аромату. Їстівними є три сорти цих грибів - африканський, білий і чорний.

Ці гриби ростуть під землею, мешкаючи на корінні дерев і чагарників. Їх не можна назвати паразитами - симбіоз з листяними рослинами приносить користь обом видам. Гриби поставляють додаткову вологу і захищають від хвороботворних і шкідливих організмів, отримуючи, в свою чергу, харчування.

Умови вирощування трюфелів

Вирощування трюфелів - процес досить витратний і трудомісткий, але у нього з'являється все більше шанувальників.

Перш, ніж приступити до вирощування трюфелів, необхідно врахувати кілька умов:

• Трюфель любить вапняні лужні грунту, з рН близько 8,0. Більшість грунтів в нашій країні - кислі, тому необхідно буде вапнування;
• Цим грибам необхідний теплий сухий клімат і хороша підживлення грунту;
• У грунті не повинно бути грибів-конкурентів, а поблизу дерева - бур'янів;
• Трюфель - гриб дуже примхливий, кажуть, що він порадує урожаєм тільки того, хто ставиться до нього з повагою.

Перші спроби виростити трюфелі в «домашніх» умовах робилися ще століття тому. Висаджувалися дерева з корінням, зараженими грибницею, але врожаю доводилося чекати не одне десятиліття. Та й гарантій не було ніяких. Високий попит і не менш висока ціна спровокували розвиток технологій, що дозволяють отримувати результат за більш короткий проміжок часу.

Технологія посадки трюфелів

• У Франції проводяться досліди з клонування чорних трюфелів і цей процес планується поставити на потік. Клоновані гриби спочатку будуть вирощувати в лабораторії разом з молодими деревами-господарями, а потім солодкі парочки будуть висаджуватися в грунт; - в Росії той же самий чорний трюфель намагаються вирощувати в теплицях і парниках на дерев'яних цурках, засіяних зараженої грибницею землею;
• Найбільш популярна австралійська методика, яка широко використовується не тільки на батьківщині, але і далеко за її межами, наприклад, в США і в Новій Зеландії. Перший урожай, близько чотирьох кіло з гектара, отримують вже через рік. Через шість років ця цифра виростає в п'ять разів, а ще через п'ятирічку - в десять!
  

Ніхто не сперечається, що вирощування трюфелів - справа дуже відповідальна, необхідно скрупульозно стежити за кліматом і лужністю грунтів, але ціна за кілограм трюфелів окупає і моральні, і фізичні, і матеріальні витрати.

В Австралії та інших країнах існують спеціальні ферми, на яких пророщують деревця дуба і ліщини із зараженою кореневою системою. Після того, як їх висота досягає 25-30 см, вони підлягають продажу. Посадка здійснюється в добре підготовлений грунт навесні, після того, як мине загроза заморозків.

Глибина посадки - 75 см. У грунті не повинно бути тріщин, потрібно особливо ретельно стежити за збереженням кореневої системи. Поблизу від молодих паростків з трюфелями не повинні рости ялина, верба, тополя, каштан.

Відео про трюфелі

Детальніше про те, що таке таке трюфелі, як вирощують і збирають чорний трюфель, як дресирують собак для пошуку трюфелів, звідки з'явилася традиція вживати трюфелі в їжу - Ви можете дізнатися, подивившись наступне відео:

Схожі статті:

→ Вирощування гливи на пнях

→ Вирощування білих грибів

→ Вирощування шампіньйонів на компості