1. А ми тут чорною ікрою балуемся! Краснодарський край - визнаний в Росії лідер з розвитку малого та...
2. «Зелений» відпочинок

А ми тут чорною ікрою балуемся!

Краснодарський край - визнаний в Росії лідер з розвитку малого та середнього бізнесу. На сьогоднішній день на Кубані в цій сфері успішно зайнято понад 800 тисяч чоловік. Один з них - житель станиці Довжанської Олександр Ємцев.

- Всі знають пушкінську казку про золоту рибку, - зустрічає нас Олександр у себе у дворі. - А у мене прямо тут такий риби на ціле озеро вистачить!

І правда, в великому тентовому басейні плещуться, виблискуючи лускою, більше сотні коропів коі, яких в народі називають японської парчевій або золотий рибою.

- Котрі пройшла вікову селекцію. Вона прекрасно адаптована до змісту в неволі і виростає більше метра в довжину, - розповідає Олександр Ємцев. - Я недавно зайнявся її розведенням, але від охочих купити рибу відбою немає. Адже її можна утримувати як декоративну - в ставку або басейні, а можна готувати з неї делікатесні страви. М'ясо у цього коропа ніжне і соковите. Його давно розсмакували в Японії і Китаї.

Головна гордість рибовод і основа його господарства - осетрові. Фото: Юрій Ходзицький

Але головна гордість рибовод і основа його господарства - осетрові.

- Мої прадід, дід і батько були рибалками. Адже Азовське море завжди славилося царської рибою. Але, на жаль, бездумний промисел призвів до того, що сьогодні осетра можна побачити тільки на гербі Єйська. Тому що не можна тільки весь час забирати біоресурси, які не відтворюючи їх. Мене довго турбувала ця ситуація. Хотілося, щоб люди могли як і раніше є осетрину і чорну ікру і при цьому не завдавати шкоди природі. Свого часу я допомагав будувати ряд великих господарств по вирощуванню стерляді і білуги на півдні Росії. І тоді ж прийшла в голову думка, чому б не вирощувати рибу прямо у себе у дворі.

В кінці 90-х Олександр Ємцев придбав ділянку з виходом до лиману, зробив загати і облаштував у дворі басейни. Крім того, він ретельно вивчав спеціальну літературу, їздив на семінари, в тому числі міжнародні, списався з Південним науковим центром в Ростовській області, фахівці якого і допомогли придбати мальків генетично чистої лінії. Підтримали рибовод і в районній адміністрації.

- Спочатку я витратив на все про все не більше 150 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Сьогодні моє маточне стадо осетрових - це десять тисяч тонн цінної риби.

Російська та сибірський осетри, севрюга, стерлядь, білуга, азовський шип - Олександр Ємцев зібрав колекцію з 12 унікальних видів осетрових. У його господарстві є навіть рідкісний осетер-альбінос з блакитними очима.

Малий і середній бізнес Краснодарського краю - це понад 330 тисяч суб'єктів. У даній сфері зайнято майже 800 тисяч жителів регіону. На частку малого і середнього підприємництва припадає 33 відсотки валового продукту краю. До 2030 року планується довести цю частку до 50 відсотків.

- Ікра цього виду коштує так дорого, що в Саудівській Аравії її продають у фірмових баночках з чистого золота, - каже Олександр, демонструючи виловленого сачком альбіноса.

До речі, рибовод не тільки вирощує осетрових, а й вже не перший сезон отримує чорну ікру.

- Однією унції цього продукту в місяць людині досить для запобігання багатьох важких захворювань. Крім того, клінічно доведено, що ікра осетрових генетично чистої лінії допомагає в профілактиці раку і у відновленні організму після курсу хіміотерапії.

Осеврюжілісь

У Олександра Ємцева з'явилися послідовники по всьому Північному Кавказу. Тільки в Ейськом і сусідньому Канівському районах завдяки рибовод осетрів вирощують на десятці присадибних ділянок. Всього ж Олександр допоміг, за його словами, «осеврюжіться» майже 2750 таким же ентузіастам, як він. Причому власники 747 особистих підсобних господарств отримують чорну ікру і успішно проводять инкубирование.

А на базі свого господарства підприємливий станичник організував експериментальну станцію під назвою «Осетер в домашніх умовах», де можна пройти навчання.

Сьогодні в господарстві Олександра Ємцева 12 видів осетрових, а маточне стадо царської риби важить десять тонн.

- При бажанні кожен може самостійно вирощувати личинок, доглядати за рибою, робити їй УЗД, проводити інкубацію і запліднення ікри.

Мрія Олександра Ємцева - щоб будь-який житель Кубані міг виростити до свята свого осетра.

- Це не вимагає капітальних витрат і високотехнологічних умов. Розводити білугу або севрюгу не складніше, ніж домашню індичку.

«Зелений» відпочинок

Олександр Ємцев - постійний учасник агропромислових виставок «Кубанська ярмарок», де він представляє осетрів різних видів і чорну ікру. Сьогодні досвідом рибовода зацікавилися в Китаї та Ізраїлі.

- За умови наявності рибоводних ділянок ті ж ізраїльтяни готові створити в Ейськом районі спільне підприємство з вирощування білуги чистої лінії. Також хотілося б, щоб розширився експериментальний центр. Є варіант, щоб держава викуповувала мальків для відновлення природної популяції осетрових в Краснодарському краї, - озвучив можливі перспективи Олександр.

І це ще не всі плани невгамовного підприємця. Незабаром живності в його господарстві додатися. Олександр хоче створити власну качину ферму на воді. А ще залучати туристів.

- Де рибництво, там і агротуризм. Людям подобається приїжджати, дивитися, як рибу розводять, годувати її. Загалом, відмінна зона відпочинку.