1. 1) Пиріг з вишнею та сиром
2. Як приготувати пиріг з вишнею та сиром
3. 2) Пиріг з вишнею на кефірі
4. Як приготувати пиріг з вишнею на кефірі
5. 3) Сирний кекс з вишнею
6. Як приготувати сирний кекс з вишнею
7. 4) Брауні з сиром і вишнею
8. Як приготувати Брауні з сиром і вишнею
9. 5) Штрудель з вишнею з листкового тіста
10. Як приготувати штрудель з вишнею з листкового тіста
11. 6) Пиріг з вишнею
12. Як приготувати пиріг з вишнею
13. 7) Штрудель з вишнею
14. Як приготувати штрудель з вишні

Випічка з вишнею - це прекрасна можливість порадувати себе і своїх улюблених смачним, ароматним і корисним десертом. Ця ягода просто створена для пирогів, здобної випічки, слоек, штруделя, пончиків і інших ласощів. Складно знайти людину якому не подобається кисло-солодкий насичений вишневий смак і її аромат.

У кожної господині в запасі є пару фірмових рецептів випічки з вишнею. Ми ж пропонуємо вашій увазі 7 простих і цікавих ідей домашніх пирогів. Ми сподіваємося, що кожен зможе знайти для себе відповідний варіант і насолодитися цим чудовим смаком.

Літо - чудовий час, щоб приготує смачний пиріг з вишні. У цій збірці ми зібрали кращі рецепти, які допоможуть вам відкрити цю смачну ягоди з зовсім іншого боку.

1) Пиріг з вишнею та сиром

Сьогодні, напевно, не зустрінеш людину, яка б не любила ароматні домашні пироги. Цей десерт готується з пісочного тіста з вишнево-сирною начинкою.

складові

для тіста

• Вершкове масло 120 г
• Лимон 1 шт.
• Цукровий пісок 150 г
• Борошно пшеничне 250 г
• Яйце 1 шт.
• Сіль 0.5 пучок

для начинки

• Молоко 0.5 л
• Манна крупа 100 г
• Яйце 4 шт.
• Сир 600 г
• Цукровий пісок 1 ст.
• Вишня 350 г
• Розпушувач 0.5 ч.л.
• Горіх 50 г

Як приготувати пиріг з вишнею та сиром

1. Просійте борошно, порубати размороженное вершкове масло на дрібні шматки.
2. З'єднайте інгредієнти в одній ємності.
3. Додайте в борошно 1 яйце.
4. Натріть на дрібній тертці цедру лимона і покладіть її в миску. Додайте сіль і цукор.
5. Поставте на плиту молоко і доведіть до кипіння. Як тільки молоко почне підніматися, всипте манну крупу.
6. Відокремте білки від жовтків. У білки додайте лимонний сік і збийте в круту піну.
7. Додайте цукор в охолоджену манку.
8. Змішайте сир з жовтками, додайте розпушувач.
9. Акуратно введіть збитий білок.
10. Розігрійте духовку до 200 º С градусів, змастіть форму маслом.
11. Розкачайте тісто і покладіть його в форму, сформувавши бортики. Спечіть корж. Приберіть кісточки з ягід, злегка відіжміть і обсушити вишні серветками.
12. Дістаньте форму з духовки і викладіть дно вишнями. Додайте сир.
13. У миску з 1 жовтком влийте 2 ч.л. молока. Збийте до однорідного стану. Отриманою рідина полийте сирну масу.
14. Подрібніть горіхи і посипте ними пиріг, після чого відправте його в духовку. Через 50 хвилин пиріг готовий!

Червень із липнем - час дозрівання вишні. З цієї смачної і соковитої ягоди можна приготувати безліч страв. І цей пиріг - тому підтвердження.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

2) Пиріг з вишнею на кефірі

Коли дозріває вишня, на столах обов'язково з'являється випічка з її використанням. Цей варіант пропонує приготувати смачний десерт на кефірі.

складові

• Кефір 1 ст.
• Вишня 1 ст.
• Яйця курячі 3 шт.
• Борошно пшеничне 1,5 ст.
• Сода 0,5 ч.л.
• Цукор 1 ст.

Як приготувати пиріг з вишнею на кефірі

1. Видаліть кісточки з вишні і дайте стекти соку.
2. Змішайте в мисці яйця і цукор. Збийте їх за допомогою міксера, додайте соду, кефір і перемішайте.
3. Просійте борошно і додайте в тісто.
4. Вилийте тісто в змащену маслом форму, а наверх викладіть вишні.
5. Випікайте в духовці при 180 ° С 25 - 40 хвилин.

Вишневий пиріг можна подати з соусом із соку, який залишився від ягід. Можна також додати кульку морозива, збиті вершки, згущене молоко або карамель.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

3) Сирний кекс з вишнею

Сирний кекс з вишнею - просто чудова випічка. Цей смачний і ароматний десерт підійде до будь-якого часу року і обов'язково порадує вас і ваших близьких.

складові

• Сир знежирений 400 г
• Борошно вівсяне 1.5 ст.
• Масло вершкове 50 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Вишня свіжа або морожена 150 г
• Кефір 200 мл
• Цукор 100 г
• Розпушувач для тіста 1 ч.л.
• Ванільний цукор 1 ч.л.

Як приготувати сирний кекс з вишнею

1. Збийте яйця з ваніліном і цукром. Влийте кефір і перемішайте.
2. Влийте розтоплене вершкове масло і збийте.
3. Просійте вівсяну муку і додайте в тісто.
4. Перетріть виделкою сир і додайте його в тісто.
5. Змастіть форму для випічки маслом, влийте половину тіста і покладіть зверху вишню. Зверху вилийте решту тіста.
6. Розігрійте духовку до 170 - 200ºС градусів і випікайте 40 - 60 хвилин.

Подавати сирно-вишневий кекс можна до Свіжозаварений чаю, міцної кави або будь-якого іншого напою. За бажанням можна полити кекс солодкої сметаною, йогуртом або сиропом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

4) Брауні з сиром і вишнею

Брауні з сиром і вишнею - дуже смачний шоколадний десерт, який сподобається як дорослим, так і дітям. Він соковитий і неймовірно ароматний.

складові

для шоколадного тесту

• Плитка гіркого шоколаду 1 шт.
• Вершкове масло 100 г
• Курячі яйця 2 шт.
• Борошно пшеничне 150 г
• Цукор 150 г
• Розпушувач 1 ч.л.

для сирної начинки

• Сир 300 г
• Курячі яйця 2 шт.
• Ванілін 1 г
• Вишня 200 г

Як приготувати Брауні з сиром і вишнею

1. Промийте і обсушіть вишню, видаліть кісточки.
2. Розламайте плитку шоколаду, покладіть в миску і наріжте трохи підтале вершкове масло.
3. Розтопіть масу в мікрохвильовці або на водяній бані.
4. У посуді змішайте 2 яйця, цукор і сіль, збийте масу. Тонкою цівкою влийте шоколад і збийте масу ще раз.
5. Всипте невелика кількість змішаної з розпушувачем борошна і перемішайте тісто. Таким же чином всипте борошно.
6. В іншій мисці змішайте яйця, що залишилися і сир, збийте масу.
7. Викладіть третину тесту в змащену форму, покладіть половину сирної начинки, додайте вишню. Таким же чином викладіть інші шари. Зверху поверхню можна прикрасити шоколадними розлученнями.
8. Випікайте пиріг у духовці при 180 ° С 15 - 40 хвилин.

Готовий брауни з сиром і вишнею необхідно вийняти з духовки і дати йому постояти півгодини, після чого викласти на блюдо. Нарізати його краще у вигляді невеликих квадратів і подавати до столу.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

Завантаження ...

5) Штрудель з вишнею з листкового тіста

Штрудель з вишнею з листкового тіста - надзвичайно смачна домашня випічка, яка однаково подобається як великим, так і маленьким членам родини.

складові

• Вишня без кісточок 700 г
• Листкове бездріжджове тісто 500 г
• Вершкове масло 50 г
• Цукор 125 г
• Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.
• Панірувальні сухарі 4 ст. л.
• Цукрова пудра 3 ст. л.

Як приготувати штрудель з вишнею з листкового тіста

1. Вишню розморозити, викладіть її на друшляк і почекайте, поки стече сік.
2. Сік влийте в окрему каструльку, додайте цукор і поставте на невеликий вогонь. Коли сироп нагріється, додайте кукурудзяний крохмаль.
3. Готовий сироп зніміть з вогню і остудіть, залийте ним ягоди.
4. Додайте панірувальні сухарі і перемішайте.
5. Листкове тісто розкачати до 3 мм.
6. Розкачане тісто змастіть розтопленим вершковим маслом, розподіліть вишню по всьому пласту.
7. Поверніть тісто в рулет, защипуючи краю.
8. Випікайте штрудель 20 - 30 хвилин при температурі 200 º.

Штрудель з вишнею готовий! Розріжте випічку на порції і подавайте до традиційного чорного чаю або ароматного кава, додавши кульку ванільного морозива. Втім, соковитий, солодкий і ароматний штрудель хороший і без всяких добавок!

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

6) Пиріг з вишнею

Цей рецепт швидкого, смачного і простого пирога з вишнею допоможе вам здивувати своїх близьких. До речі, свіжу ягоду можна без докорів сумління замінити на свіжоморожену.

складові

для тіста

• Вершкове масло 200 г
• Яйця 4 шт.
• Пшеничне борошно 220-250 г
• Розпушувач 1 ч.л.
• Ванільний цукор 1 ч.л.
• Цукор 120-140 г
• Сіль 1 щіпка

для посипання

• Цукор 1 ст. л.
• Кориця 0.5 ч.л.
• Цукрова пудра 1 ст. л.

для начинки

• Вишня 600 г
• Кориця мелена 1 ч.л.
• Цукор 2-3 ст. л.

Як приготувати пиріг з вишнею

1. Помийте вишню, видаліть живці і кісточки.
2. Засипте ягоди цукром з корицею, перемішайте і залиште на 10 - 15 хвилин.
3. Перед використанням злийте сік.
4. Вершкове масло кімнатної температури з'єднайте з цукром і ванільним цукром.
5. Розітріть масло і цукор до білого кольору, введіть яйця.
6. Просійте борошно 2 рази, відокремте ¾ і всипте розпушувач. Додайте борошно в тісто і перемішайте.
7. Змастіть форму маслом і влийте тісто. Зверху викладіть вишню і посипте цукром з корицею.
8. Випікайте пиріг 30 - 35 хвилин при 180 ° С.

Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо після проколювання вона залишиться сухою, значить страва готова. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

7) Штрудель з вишнею

За вікном сонячне літо і в самому розпалі сезон вишні, тому цей рецепт штруделя буде як не можна до речі. Не забудьте побалувати себе і своїх близьких цим чудовим, ароматним і яскравим стравою.

складові

для тіста

• Пшеничне борошно 250-300 г
• Рослинна олія 50 мл
• Вода 125 мл
• Сіль 0,5 ч.л.

для начинки

• Вишня 800-900 г
• Цукор 220-300 г
• Ром 20-30 мл
• Мед 1 ст. л.
• Мигдаль 100 г
• Сухарі, пісочне печиво або солодка булка 50 г
• Кориця 1-2 ч.л.

для посипання

• Вершкове масло 100 г
• Цукрова пудра 50 г

Як приготувати штрудель з вишні

1. Промийте і просушіть вишню, видаліть кісточки.
2. Вишню засипати цукром і поставте на вогонь. Після закипання варіть її протягом 2 - 4 хвилини.
3. Зняти з вогню і трохи остудити. Додайте корицю, мед і ром. Все добре перемішати.
4. Готуємо тісто. У теплу воду додати сіль і масло. Добре перемішати.
5. 250 г просіяного борошна всипте в ємність і додайте до неї воду з маслом. Замішуємо еластичне, що не липке тісто, при необхідності частинами додаючи борошно.
6. Готове тісто скачати в кулю і прибрати в тепле місце на 30 - 40 хвилин.
7. Горіхи і сухарі просушити в духовці, а потім подрібнити в блендері.
8. Тісто розкачати тонким шаром, а потім, за допомогою чистого мокрого рушника, розтягнути його до прозорого стану.
9. Тісто посипати сухарями і горіхами, рівномірно розподілити вишню.
10. Згорнути щільний рулет, кожен шар рулету змащуємо розтопленим вершковим маслом.
11. Штрудель відправляємо в розігріту духовку і випікаємо при 180 ° С протягом 40 - 45 хвилин.

Готову страву можна розрізати на шматочки і подавати з карамеллю або ванільно-молочним соусом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .

Рецептів з вишнею існує безліч. Головне - не боятися експериментувати, додаючи в сироп нові спеції і по-новому готуючи тісто. Смачного!