1. Новорічні профитроли «Вогненний Півень»
2. «Ошатний» шашличок з креветок з овочами
3. Італійська закуска «Меланзана кін фунгі»
4. Холодець «Яскравий калейдоскоп»
5. Оригінальні канапе «Золотий Півник»

« кулінарний план »Напередодні новорічних свят стає найбільшим головним болем для багатьох господинь, які намагаються підібрати оригінальні рецепти, щоб здивувати рідних і близьких людей. закуски на Новий рік-2017 стануть в цьому питанні справжнім порятунком, так як їх можна приготувати і оформити з урахуванням всіх переваг вимогливого господаря майбутнього року - вогняного Півня .

Редакція 24СМІ підібрала найоригінальніші закуски на Новий рік-2017, рецепти яких допоможуть скласти цікаве новорічне меню, насичене яскравими фарбами і незабутнім смаком.

«Пернатий» господар майбутнього року любить все яскраве, барвисте, але при цьому просте і економне, тому догодити Півневі простіше простого. В закуски на Новий рік-2017 якості основного інгредієнта і декору можна включати будь-які продукти, кольори яких відповідають природного забарвленням птиці, що задовольнить всі переваги священного створення.

Закуски на Новий рік-2017 - рецепти з фото

Смачні і прості закуски на Новий рік-2017 можна приготувати з соковитою паприки, помідорів і огірків, які ефектно і органічно доповнять морепродукти, м'ясо і зелень. Також експерти рекомендують не нехтувати і нехитрими гастрономічними вишукуваннями, наприклад, асорті з маринованих овочів і м'ясною нарізкою.

Новорічні профитроли «Вогненний Півень»

Рецепт закуски на Новий рік-2017 - профітролі з ікрою і сирним сиром

Ніжні профитроли з сирною начинкою і ікрою стануть справжньою окрасою новорічного столу. Рецепт цієї страви можна по праву віднести до категорії «непріевшіеся» закуски на Новий рік, якими можна приємно здивувати домочадців і гостей свята.

Складові:

• 1 ст. борошна
• 1 ст. води
• дрібка солі
• 200 г вершкового масла
• 150 г м'якого сирного сиру
• 50 г червоної ікри
• 4 яйця
• зелень

Приготування: довести до кипіння воду і розтопити в ній вершкове масло. Просіяти борошно з додаванням солі і заварити сухі інгредієнти гарячої масляною сумішшю - тісто придбає кремовий відтінок і стане дуже густим. Поступово додати в тісто по одному яйцю, ретельно вимішуючи. Скачати з отриманого тіста кульки розміром з волоський горіх і випекти в духовці 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів. Тим часом сирний сир з'єднати з рубаною зеленню, що стане начинкою оригінальної закуски на Новий рік-2017. З остудженому профитролей зрізати «шапочку», наповнити сиром і прикрасити зверху ікрою.

«Ошатний» шашличок з креветок з овочами

Закуски на Новий рік-2017 - рецепт шашличків з креветками і овочами | vkusnodoma.net

Закуски на Новий рік-2017 з морепродуктів стануть найбільш виграшним варіантом на новорічному столі. Ці страви мають безцінним властивістю - низькою калорійністю при великому вмісті білка, що високо оцінять прихильники здорового харчування, в число яких входить і Вогняний Півень.

Складові:

• великі креветки
• паприка (жовтого і червоного кольору)
• печериці
• зелень, часник, соєвий соус
• оливкова олія, сіль, перець

Приготування: креветки очистити від панцира, гриби розрізати на 2-4 частини, паприку нарізати на однакові за розміром квадратики. З'єднати всі інгредієнти для шашличка в одному салатник і залити маринадом з оливкового масла, соєвого соусу, рубаною зелені, часнику, солі і перцю. Через 15 хвилин креветки і овочі по черзі нанизати на дерев'яні шпажки і запекти в духовці або на грилі (5-10 хв).

Італійська закуска «Меланзана кін фунгі»

Закуски на Новий рік-2017 - рецепт з фото

Це італійське блюдо схоже на «студентських» закусок в оригінальній подачі зможе гармонійно розбавити новорічне меню. При цьому даний рецепт закуски на Новий рік-2017 стане паличкою-виручалочкою для господинь - його приготування займає всього 15 хвилин, а результат перевершує очікування навіть найвибагливіших гурманів.

Складові:

• 3 баклажана
• 400 г печериць
• 3 сирих яйця
• 1 цибулина
• яскраві солодкі перці
• оливкова олія, сіль, перець, зелень

Приготування: баклажани очистити і нарізати на кубики, залити збитими з дрібкою солі яйцями. Коли овочі максимально вберуть в себе яйця, викласти їх на розігріту сковороду і обсмажити до золотистої скоринки. Тим часом нарізати гриби і цибулю, додати їх до вже обсмаженою баклажанів і прожарити на повільному вогні під кришкою 10-15 хв. Паприку розрізати навпіл і очистити від насіння. У кожен човник порційно розкласти баклажани-грибну суміш. Прикрасити зеленню. Для пікантності овочі можна збризнути декількома краплями гірчичного масла.

Холодець «Яскравий калейдоскоп»

Смачні і прості закуски на Новий рік-2017 - рецепт оригінального заливного

Багато господині приготування заливного вважають важким справою і часто рецепти цієї страви намагаються не включати в новорічне меню. Але заливне «Яскравий калейдоскоп» відноситься до категорії «смачні і прості закуски на Новий рік-2017» - його детальний рецепт допоможе легко і швидко приготувати вишукану страву навіть при відсутності професійних кулінарних навичок.

Складові:

• 0,5 літра бульйону (овочевий або м'ясний на вибір)
• 150 г свіжозаморожених овочів (зелений горошок, морква, кукурудза, болгарський перець)
• 2 ст.л. швидкорозчинного желатину
• яловичий язик
• зелень
• цільна яєчна шкаралупа

Приготування: зварити бульйон і розчинити в ньому желатин. Цільну яєчну шкаралупу (можна зберегти після приготування інших салатів і закусок на Новий рік) обполоснути водою, на 2/3 наповнити замороженими овочами і нарізаним відвареним язиком. Залити шкаралупу бульйоном з желатином і поставити в холод на кілька годин. Перед подачею очистити шкаралупу і викласти заливне на блюдо сервіровки (якщо виникнуть труднощі - опустіть яйця з заливним на секунду в гарячу воду і покатайте по столу). Даний рецепт можна ще більше спростити - таке холодець ще легше зробити в формі для кексу.

Оригінальні канапе «Золотий Півник»

Закуски на Новий рік-2017 - рецепти канапе

Чи не хочете розбавляти закуски на Новий рік-2017 банальними бутербродами з ковбасою і шпротами, але не знаєте, що приготувати їм натомість? Рецепт канапе «Золотий Півник» допоможе вам в цьому - подайте традиційні продукти для бутербродів в оригінальному оформленні та ваші гості залишаться в захваті від вашої кулінарної фантазії.

Складові:

• французький багет
• шинка або сирокопчена ковбаса
• м'який сир (типу «Моцарелла»)
• огірок і помідор
• оливки і маслини без кісточок
• шпажки для канапе

Приготування: скибочки багета підсушити в духовці, тим часом ковбасу і помідор нарізати тонкими кружечками, а огірок - поздовжніми слайсами. На багет покласти шар сиру, зверху на нього гурток помідора. Наступного шаром в канапе йде ковбаса або шинка, складена віялом, поверх неї гармошкою викладається слайс огірка і зверху канапе закріплюється шпажкою з нанизаної маслиною або оливкою.

Оформлення страв на Новий рік-2017 | russianfood.com

Смачних і простих рецептів закусок на Новий рік-2017 величезна кількість. Але головною їхньою ізюминкою стане святкове оформлення - Вогненний Півень буде радий побачити на вашому столі своїх яскравих «пернатих» побратимів. Також не забувайте просочувати свої страви любов'ю, хорошим настроєм і посмішкою - тоді господар майбутнього року обов'язково принесе в ваш будинок удачу, матеріальне благополуччя і безмірне щастя!

Смачного вам Нового року!