Лобіо для грузина, як картопля для білоруса. Під час Великого посту квасоля може стати основним замінником м'яса, насичувати організм корисними речовинами і вітамінами ... Навчися готувати лобіо, як в цьому відео рецепті і всі домашні полюблять цей корисний і дуже доступний продукт.

Квасоля - справжня скарбниця корисних мінералів і вітамінів: легко засвоювані (майже 75%) білки, тому ці бобові за складом близькі до м'яса і риби, різні кислоти, каротин, вітаміни С, B1, В2, В6, РР, безліч макро- і мікроелементів (особливо міді, цинку, калію).

Головне правило вживання квасолі, та й усіх бобових в тому, що їх потрібно обов'язково вимочити не менше 6 годин і ретельно промити, перш ніж починати готувати. Це не тільки скорочує час її приготування, але і покращує засвоєння, а головне - руйнує антінутріенти, які перешкоджають всмоктуванню мінералів. І звичайно ж, позбавляє від неприємних наслідків вживання.

Для приготування лобіо вам знадобиться:

• 1 склянка квасолі (краще великого сорту)
• 1 стакан волоських горіхів (очщенних)
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 пучок кінзи (петрушки)
• 2 стол. л. Винного оцту або лимон соку
• 1 ч.л. хмелі-сунелі
• 1 ч.л. коріандру
• 1 ч.л. чабера
• сіль, перець за смаком, гранат для прикраси

ДИВИСЬ ВІДЕО:

джерело на YouTube: Рецепти Bon Appetit

фото: RexFeatures

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Топ-5 смачних пісних страв на Великий піст 2015 (рецепт, фото)

Наші економні рецепти прості в приготуванні і по-справжньому смачні. Зверни увагу: на фото реальні страви. У тебе вийдуть такі ж апетитні і симпатичні!

Хумус: економне оригінальне блюдо в Великий пост замінить м'ясо

Нут - найкорисніший з усіх бобових. Познайомся ближче з цим горохом (його називають баранячий горох), так як під час Великого посту і фінансової кризи такий продукт може виручити тебе. Приготуй хумус з нуту - оригінальне пісне блюдо на нашу рецептом.