1. Квасоля в мультиварці з овочами
2. Квасоля в мультиварці з м'ясом в томаті
3. Ситний суп з квасолею в мультиварці
4. Квасоля в мультиварці з селерою і цибулею
5. Лобіо класичний в мультиварці
6. Паштет з червоної квасолі в мультиварці
7. Котлети з квасолі в мультиварці

Всім нам відома квасоля, але лише мало хто знає про те, що різновидів квасолі існує понад 200 видів, і кожен сорт відрізняється розміром зерен, їх кольором і смаком. У нашій кухні популярність отримала зернова і стручкова квасоля. З неї готують різноманітні страви на кожен день, в тому числі дієтичні і вегетаріанські. Розглянемо цікаві страви з квасолі в мультиварці.

Зміст статті

Квасоля в мультиварці з овочами

Приготувати корисне дієтичне блюдо можна на сніданок або вечерю. Така ситна квасоля стане хорошим доповненням до традиційної яєчні на сніданок.

Складові:

• молода квасоля - 1 мірну склянку;
• помідори - 0.5 кг;
• морква - 2 шт;
• цибуля - 2 шт;
• перець болгарський - 2 шт;
• рослинне масло - 2 ст.л;
• сіль і спеції - за смаком.

приготування:

1. Квасоля потрібно заздалегідь замочити у воді на 6 годин.
2. Подрібніть овочі: помідори і перець можна нарізати крупно, моркву і цибулю - дрібніше.
3. Надішліть в чашу нарізані овочі і квасолю. Додайте масло, сіль і спеції.
4. Увімкніть режим «Гасіння» на 1 годину.

Квасоля в мультиварці з м'ясом в томаті

Приготувати смачну страву з квасолі просто, якщо дотримуватися певних правил. Попередньо квасолю замочують, щоб при приготуванні вона не була твердою. У процесі приготування квасоля не солять, а додають сіль в кінці.

Складові:

• квасоля біла - 250 гр;
• цибуля - 1 шт;
• варене м'ясо курки - 300 гр;
• томатна паста - 1 ст.л;
• вода - 2 склянки;
• соняшникова олія - ​​1 ст.л;
• сіль і перець - за смаком.

приготування:

1. Попередньо відварюємо куряче м'ясо в мультиварці в режимі «Гасіння» 40 хвилин.
2. М'ясо нарізаємо на шматочки.
3. Замочуємо квасолю на 6 годин.
4. Воду зливаємо, промиваємо квасоля і відправляємо в чашу мультиварки. Заливаємо водою і включаємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.
5. Після звукового сигналу відкриваємо кришку і дістаємо квасоля. Воду можна злити.
6. Нарізаємо цибулю, включаємо мультиварку в режим «Випічка» на 5 хвилин.
7. Відправляємо в чашу нарізане м'ясо і квасолю. Продовжуємо готувати в режимі «Гасіння» 20 хвилин.
8. Розводимо в окремій ємності томатну пасту з водою, додаємо сіль і відправляємо в каструлю. Перемішуємо вміст лопаткою.
9. Після звукового сигналу відкриваємо кришку мультиварки і перевіряємо готовність. Якщо в чаші залишилася рідина - продовжуємо готувати квасоля з м'ясом до повного випаровування рідини в режимі «Гасіння».

Ситний суп з квасолею в мультиварці

Ще один цікавий рецепт супу з квасолею, який кожен суботу варили в єврейських сім'ях. Чолнт складається з м'яса, крупи, овочів і білої квасолі. Згідно з давньою традицією, суп готувався в масивної печі з товстими стінками в чавунному казані ще з вечора п'ятниці. Всю ніч чолнт нудився в печі, щоб вранці порадувати ситним сніданком велике сімейство. Кам'яна піч в сучасних будинках - велика рідкість, з цими властивостями прекрасно впорається сучасна мультиварка.

Складові:

• яловичина (стегно) - 400 гр;
• картопля 5-6 шт;
• біла квасоля - 1 ст .;
• цибуля - 2 шт;
• пшениця - 2 ст.л;
• гаряча вода - 5 л .;
• яйця - 4 шт;
• сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Приготування квасоляного супу:

1. Попередньо замочуємо квасолю у воді на 6 годин.
2. Відварюємо яйця «круто».
3. У сухий чаші мультиварки режим «Випічка» обсмажуємо зерна пшениці і загортаємо їх у марлевий мішечок (марлю складіть в кілька шарів). Перев'язуємо міцною ниткою.
4. М'ясо промиваємо і відправляємо в каструлю.
5. Навколо м'яса укладаємо квасолю.
6. Очищаємо картоплю і нарізаємо його кружечками.
7. Укладаємо шарами квасоля і картопля.
8. Очищаємо одну цибулину від лушпиння, а другу залишаємо. Укладаємо обидві цибулини в каструлю.
9. Яйця чистимо і укладаємо між овочами.
10. Кладемо пшеницю всередину чаші. Заливаємо водою. Солити не потрібно.
11. Включаємо мультиварку в режим «Гасіння» на 2 години.
12. Після звукового сигналу додаємо 2 л. води і знову включаємо режим «Гасіння» на 2 години.
13. Після 4 годин гасіння можна додати сіль і перець.

Якщо ви не поспішайте, то варити суп можна ще 4 години, від цього він стане наваристий. Перед вживанням пшеницю укладають зверху на блюдо.

Квасоля в мультиварці з селерою і цибулею

Приготування квасолі з селерою не займе багато часу, а результат порадує рідних смачним, легким і корисним пісним стравою. При додаванні до інгредієнтів всього одного компонента - пекучої аджики, можна приготувати абхазьке національне блюдо - акуд.

Складові:

• квасоля - 250 гр;
• зелень селери - 5 гілочок;
• цибуля-порей - 6 стебел;
• вода - 500 мл;
• перець стручковий - 1 шт;
• сіль за смаком.

Для приготування квасолі з селерою в мультиварці можна взяти квасоля різних сортів - червону, білу або плямисту.

приготування:

1. Квасоля перебираємо і висипаємо в чашу мультиварки, додаємо сіль. Заливаємо водою і включаємо режим «Гасіння» на 20 хвилин.
2. Нарізаємо дрібно перець, зелень селери, цибулю-порей і відправляємо до квасолі. Продовжуємо готувати квасоля в режимі «Гасіння» ще 20 хвилин.
3. Витягуємо вміст і викладаємо на блюдо.

Лобіо класичний в мультиварці

Спробуйте приготувати квасоля в мультиварці по грузинському рецептом. У перекладі з грузинської мови «лобія» означає квасоля. Готується національне блюдо за різними рецептами з додаванням пряних трав, винного оцту, варених яєць і сиру. Смакове різноманітність досягається за рахунок додавання різних приправ.

Складові:

• червона квасоля - 200 гр;
• горіхи - 100 гр;
• помідор - 1 шт;
• цибуля - 1 шт;
• часник - 2 зубчики;
• перець чилі - 1 шт;
• кінза - 1 пучок;
• оливкова олія - ​​2 ст.л;
• томатна паста - 2 ст.л;
• вода - 500 мл;
• сіль за смаком.

Приготування лобіо:

1. Залийте квасолю водою і залиште на 6 годин. Після цього злийте воду.
2. На дно чаші покладіть квасолю і залийте водою. Увімкніть режим «Мультіповар» на 60 хвилин.
3. Через 40 хвилин додайте сіль.
4. Після звукового сигналу про закінчення приготування квасоля можна вийняти, злити відвар в окрему ємність.
5. У чашу мультиварки налити масло і покладіть нарізану цибулю. Увімкніть режим «Випічка» на 10 хвилин.
6. Наріжте кубиками помідор і додайте до цибулі разом з томатною пастою. Готуйте 5 хвилин в режимі «Випічка».
7. Додати до овочів квасоля, подрібнені волоські горіхи, часник, перець чилі і кинзу.
8. Якщо овочам не вистачає рідини, додайте трохи квасоляного відвару і продовжуйте готувати ще 20 хвилин.
9. Після звукового сигналу квасоля буде готова.

Паштет з червоної квасолі в мультиварці

З квасолі в мультиварці можна приготувати не тільки гарячі страви. Смачним і одночасно ситним буде паштет з червоної квасолі.

Складові:

• червона квасоля - 200 гр;
• часник - 3 зубчики;
• цибуля - 2 шт;
• мелений коріандр - 1 ч.л;
• хмелі-сунелі - 1 ч.л;
• рослинне масло - 2 ч.л;
• сіль за смаком;
• чорний і червоний мелений перець - за смаком.

Як приготувати паштет:

1. Відваріть квасоля в мультиварці в режимі «Гасіння» 40 хвилин.
2. Охолодіть готову квасолю. Відвар потрібно злити, але не виливати.
3. Квасоля пропустіть через м'ясорубку.
4. Цибулю і часник дрібно наріжте.
5. На дно чаші мультиварки налийте олію і в режимі «Випічка» обсмажте цибулю і часник до легкої прозорості. Додайте хмелі-сунелі, коріандр.
6. У квасоля додайте сіль, перець, цибулю і часник з прянощами і перемішайте. Для гарної консистенції паштету додайте відвар.

Котлети з квасолі в мультиварці

Ця страва стане хорошим подарунком любителям овочевих страв. Ніжні і соковиті котлети буквально тануть у роті.

Складові:

• квасоля - 100 гр;
• картопля - 4-5 шт;
• сало - 50 гр;
• яйця - 3 шт;
• цукор - 1 ст.л;
• сухарі панірувальні - 3 ст.л;
• томатна паста - 2 ст.л;
• перець болгарський - 1 шт;
• рослинне масло - 2 ст.л;
• сіль і перець - за смаком.

Як приготувати котлети:

1. Вимийте квасолю і замочіть в холодній воді. Квасоля вбере в себе воду і розбухне.
2. Перекладіть в каструлю і залийте холодною водою. Вода повинна покривати квасоля на 5 см.
3. Увімкніть режим «Випічка» на 60 хвилин.
4. Поки квасоля вариться, почистіть картоплю. Його потрібно приготувати на пару, який утворюється при варінні квасолі.
5. Почувши звуковий сигнал, укладіть картопля на решітку і помістіть на ємність з квасолею. Увімкніть режим «Випічка» на 1 годину.
6. Коли мультиварка відключиться, картопля перекладіть в інший посуд, посоліть і пропустіть через м'ясорубку.
7. Злийте з квасолі воду і пропустіть її через м'ясорубку (можна скористатися блендером).
8. Перемішайте картопляне і квасолеві пюре і відставте до повного охолодження.
9. Поріжте сало на маленькі кубики і додайте до картоплі з квасолею. Туди ж додайте яйце і перець. Добре перемішайте.
10. У глибоку ємність розбийте два яйця, додайте дрібку солі.
11. В окрему тарілку насипте панірувальні сухарі.
12. Сформуйте з фаршу котлети і кожну умочіть спочатку в яєчну суміш, потім запаніруйте в сухарях.
13. Налийте масло і включіть режим «Випічка» на 40 хвилин.
14. Коли масло розігріється - викладіть котлети і обсмажте з двох сторін по 15 хвилин.
15. Кришку мультиварки в період обсмажування котлет закривати не потрібно.
16. Поки смажаться котлети - приготуйте томатний соус. Змішайте 2 ст.л томатної пасти з 5 ст.л води, додайте нарізані на маленькі кубики перець і сіль.
17. Коли котлети обсмажити, додайте соус і протушкувати в режимі «Випічка» 10 хвилин.

Квасоля в мультиварці. Відео