Вітаю, шановні читачі!

Хотілося б сьогодні поснідати чимось смачненьким, але чесно кажучи, великого бажання багато часу витрачати на приготування не хочеться, тому сьогодні вирішив приготувати швидкий і корисний сніданок, а саме посмажити куряче філе в клярі.

Якщо у вас така ж ситуація - мінімум часу і бажання, приєднуйтесь до мене, будемо разом готувати швидке блюдо - куряче філе в клярі. Я думаю всім відомо, що куряче філе при смаженні виходить дуже навіть сухим, але це не про наше блюдо, так як завдяки клярі м'ясо не втрачає свою соковитість і виходить дуже навіть смачними.

Читаючи цей рецепт у вас, напевно, відразу ж виникає питання: підсмажити чи курка в клярі і як добре? Можу вам сміливо відповісти, що так! Чесно кажучи, мене точно так само як і вас це турбувало, коли я вперше почув про рецепт. Але коли я спробував приготувати, відразу ж розвіялися всі мої сумніви, так як філе присмажилося в клярі, точно також як і без нього.

Ще один з плюсів страви, то, що при невеликій зміні клярі, в якому смажиться м'ясо , Радикально змінює його смак, що дає можливість експериментувати і придумувати нові ідеї. Також можна перед обжаркой обваляти філе в панірувальних сухарях, що додасть курці хрустку скоринку, тому не бійтеся експериментувати і у вас обов'язково вийде неймовірно смачна страва. Ну а для приготування курячого філе в клярі по стандартному рецептом нам знадобляться такі інгредієнти:

• Філе куряче - 1 штука;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Борошно пшеничне - 2 столових ложок;
• Рослинна олія - ​​для смаження;
• Сіль за смаком;
• Перець - за смаком;
• Додаткові спеції - за смаком.

Для початку, беремо куряче філе, миємо в холодній воді, за допомогою гострого ножа нарізаємо його дрібними тонкими пластами. Товщина курки великої ролі не грає, так як я вже говорив, вона досить добре смажиться не дивлячись на кляр, але дуже товстими шматками нарізати я не рекомендую. Після того як ми нарізали м'ясо, його необхідно трохи відбити кулінарним молотком, м'ясо так набагато швидше приготується і буде більш соковитим. Тепер солимо і перчимо філе за смаком, за бажанням можете додати ще якісь - то свої улюблені спеції, також можна трохи м'ясо полити олією, що зробить його ще більш соковитим.

Далі займемося приготуванням клярі для курки , В невелику тарілку розбиваємо два курячих яйця, трохи солимо, не забувайте про те, що м'ясо вже досить добре підсолити, тому з цим не переборщіть, щоб не пересолити, зверху посипаємо чорним меленим перчиком і збиваємо яйця. Після чого додаємо дві столові ложки борошна і ще раз ретельно перемішати до однорідної консистенції, вона повинна вам нагадувати по густоті сметану. Це стандартний рецепт клярі, але при додаванні меду або гірчиці, вийдуть щось смачне, тому не соромтеся, експериментуйте.

Тепер все досить просто, занурюємо шматочки філе в кляр, філе тим часом, як ми готували кляр, досить добре просочилися в спеціях. За бажанням можете обваляти ще в панірувальних сухарях.

Далі, беремо сковорідку, наливаємо в неї трохи рослинного масла і ставимо на плиту розігріватися. У розігріту сковорідку викладаємо курку, смажимо до тих пір, поки м'ясо не побіліє.

Коли м'ясо побіліло, перевертаємо його і обсмажуємо також з іншого боку до утворення золотистої скоринки.

Ну от і все! Куряче філе в клярі готове, блюдо можна подавати, як з картоплею, так і з будь-якими овочами або салатом. Цей смачний сніданок ситний, насичений якісним курячим білком, що наповнить ваш день енергією і позитивом. Смачного!!!

Схожі рецепти