чеське пиво
- Завод «Staropramen» і ресторан при заводі
- «Пивоварський дім» в Празі
- Пивний музей Prague Beer Museum
- Пивоварня «U Tří růží» ( «У трьох троянд»)
- Пивоварня «U Medvídků» ( «У ведмежат»)
- Монастирська пивоварня «Strahov»
- Наше найулюбленіше пиво в Празі
- Найстарша пивоварня Європи - «У Флеку» ( "U Fleku")
- Мережа ресторанів "Vytopna" - тут пиво приїде на ваш стіл на поїзді
- Легендарний ресторан «У Каліха» ( «U Kalicha»)
- Екскурсія з дегустацією на заводі "Krušovice"
Пиво до своєї першої поїздки в Прагу я не пила зовсім. Воно завжди здавалося настільки «Не моїм» напоєм, що я насилу переносила навіть його запах, якщо хтось поблизу пиво вживав. Друзі, зневірившись долучити мене до вживання пінного напою, порадили хоча б в Празі його спробувати: «Якщо вже й там не сподобається, - тоді, точно, можеш більше навіть і не експериментувати».
Спробувала. Виявилося, пиво в Празі - це ж зовсім інша справа! Хтось віддає перевагу продукції баварських пивоварів, - що ж, це справа смаку, ... але в моєму персональному рейтингу чеське пиво - поза конкуренцією.
У цій замітці я розповім усе, що нам вдалося дізнатися про чеському пиві за наші кілька поїздок до Чехії. Тут Ви дізнаєтеся, в тому числі, в якому ресторані Праги пиво приїде на ваш стіл саме, по залізниці, і де в Празі варять саме-смачне-в-світі-пиво. Залишу фахівцям міркування про класифікаціях пінного напою і зосереджуся на свої враження від знайомства з чеським пивом в Празі і здам вам свої «паролі-явки» в Празі, склавши список улюблених Празьких пивоварень з адресами.
Завод «Staropramen» і ресторан при заводі
Одне з перших місць, куди багато хто радить зайти, якщо ви в Празі вперше і жадаєте знайомства з чеським пивом, - це пивоварний завод Staropramen і ресторан при ньому.
У Центрі відвідувачів заводу (відкритий з 10:00 до 18:00 за адресою Pivovarská 9, 15000 Praha 5) можна забронювати справжній тур по заводу (вартість квитка 199 CZK, пільгового - 169 CZK), в ході якого ви познайомитеся
з усіма подробицями процесу пивоваріння (тури доступні навіть російською мовою). А можна просто прийти і пообідати в ресторані «На верандах», розташованому в будівлі пивного заводу, замовивши на пробу маленькі порції всіх наявних сортів пива (особливо захоплені відгуки, традиційно, отримують напівтемний лагер з лавинним ефектом «Staropramen Velvet 12 °»; пшеничне нефільтроване пиво низового бродіння «Staropramen nefiltrovaný 12 °» і бурштиновий лагер «Staropramen Granát 12 °».
Адреса: Nádražní 43/84, Praha 5, Smíchov;
Як дістатися: зупинка громадського транспорту «Na Knížecí». Маршрути трамваїв №14 та №39. Зупинка знаходиться навпроти входу в ресторан;
Години роботи: Пн-Пт: 11: 00-24: 00, Чт-Сб: 11: 00-01: 00, Нд: 11: 00-23: 00;
Сайт ресторану (російською мовою): https://www.phnaverandach.cz/ru/
Ресторан дуже просторий, в сучасному стилі, зі своєю атмосферою, реконструйований не так давно (у 2016 році). Для романтичної вечері, мабуть, не підійде, але для дружніх посиденьок, вечері компанією і дегустації пива місце відмінне. Обслуговування приємне, ціни помірні, кухня - гідна, порції середнього розміру.
«Пивоварський дім» в Празі
Спробувати величезна кількість сортів пива можна в «Пивоварський домі», розташованому у Карлаку, в 10 хвилинах ходьби від Вацлавській площі. Тут можна спробувати не тільки традиційні чеські сорти, а й екзотичні Банановое, Вишневе, Кропив'яне, чорничне або Кавове пиво. Подають пиво в цьому закладі каруселлю - набором для дегустації 8-ми сортів. Як варіант, якщо ви подорожуєте компанією, - замовити на всіх одну карусель, продегустувати таким чином всі сорти, а потім замовляти вподобані. Також в меню є карусель з міцних алкогольних напоїв. Ви зможете спробувати пивний лікер, пивну горілку і пивний ром.
Адреса: Ječná 14 / Lipova 15, Praha 2 120 44.
Години роботи: 11: 00-23: 30.
Сайт (російською мовою): http://www.pivovarskydum.com/index/index/lang/ru
Пивний музей Prague Beer Museum
Подегустувати більше 30 сортів чеського пива різних пивоварень і чеські закуски Ви зможете в пабі «Празький пивний музей» (Prague Beer Museum), розташованої також в центрі міста, у Карлова моста. Це дуже популярне місце в місті, де кожен вечір панує жвава атмосфера. Тут рекомендую спробувати Černá Hora, Modrá Luna, Kvasar, Opat Čokoládový і багато іншого.
Адреса: Smetanovo nábř. 205/22, 110 00 Praha-Staré Město-Staré Město, Чехія.
Години роботи: 10: 00-03: 00.
Пивоварня «U Tří růží» ( «У трьох троянд»)
Пиво в старовинній броварні «У трьох троянд» почали варити ще на початку XV століття. «У трьох троянд» варять шість сортів пива. Тут подають світле, темне, напівтемний лагер, Aмеріканскій Пшеничний Вайс, віденське червоне (вариться з чотирьох сортів солоду без пастеризації та фільтрації) і Mонастирское пиво Св. Іллі № 4. Кухня теж вельми не дурна, хоча ціни і вище середнього, - місце розташування на перетині туристичних «стежок» зобов'язує ...
Атмосфера цього закладу, що розташувався навпроти ще однієї відомої празької пивний «U zlateho tygra», - дорого, вишукано і музейно-камерно (особливо вдень). Навіть пиво тут наливають не в традиційні для Чехії келихи 0,4 л, а в дегустаційні об'ємом 0,25 л. Яскравий контраст з типовою празької пивний «У золотого тигра», особливо якщо зайти відразу після неї.
Особливо знавці рекомендують спробувати тут сорти: темне спеціальне «Dark Rose 17 °», пшеничне «Starobavorské bílé 12 °» і напівтемне спеціальне «Sv.Jiljí №3 (16 °)».
Адреса: Husova 10/232, 110 00 Praha 1, Staré Město
Години роботи: Пн-Чт та Неділя: 11: 00-23: 00; Пт-Сб: 11: 00-24: 00
Сайт (російською мовою): https://www.u3r.cz/ru/
Пивоварня «U Medvídků» ( «У ведмежат»)
Тут ви зможете спробувати знамените, найміцніше в світі, пиво X-beer 33 щільністю 33 °. Готується це пиво довго протягом півроку, але спробувати його варто обов'язково.
«U Medvídků» - величезна заклад, де в перший раз можна заблукати. Сміливо проходите ресторан наскрізь і насолоджуйтеся пивом в пивоварні, адже саме тут і виробляють X-beer 33 (до речі, розливають його з пляшок, не дивуйтеся).
Майте на увазі, що в ресторані розливають но-Будеевіцкій «Будвайзер». Також покуштувати пиво власного виробництва, крім пивоварні, можна за барною стійкою (в окремому залі ресторану). На відміну від ресторану, в пивоварні панує приємна, хоча і злегка «туристична», атмосфера.
У пивній лінійці пивовара «U Medvídků» 4 сорти пива: світле спеціальне пиво «1466» (14 °); напівтемне спеціальне «Oldgott» (13 °); ароматизоване пиво зі смаком меду «Medvidek» (15 °); і міцний світлий лагер «Х-beer 33» (33 °).
Знавці в обов'язковому порядку рекомендують покуштувати тут два фірмових сорти пива: напівтемне не фільтрувати Oldgott і знаменитий сорт X-Beer 33, визнаний самим щільним пивом в світі, а в якості закуски вибрати традиційні сардельки, тушковані в темному пиві.
Відмінною рисою пива «Х-beer 33», як я вже згадала, є його щільність. Висока міцність пива, за твердженням пивовара, досягається виключно за допомогою ячмінного солоду. Основне бродіння відбувається протягом 14 діб у відкритих дубових чанах. Дображивание пива відбувається в дубових бочках протягом 14 тижнів, а потім після додавання спеціального штаму дріжджів відбувається вторинне бродіння протягом наступних 14 тижнів.
Адреса: Na Perštýně 345/7, Praha 1, Staré Město;
Години роботи: Пн-Сб: 11: 00-23: 00; Нд: 11: 30-22: 00;
сайт: http://umedvidku.cz/ru/
Монастирська пивоварня «Strahov»
Монастирська пивоварня «Страгов», що відкрилася в 2000 році, продовжує традиції пивоваріння в Страговського монастиря, що бере початок в XIII столітті.
У меню на постійній основі представлені: спеціальне темне нефільтроване пиво «Св. Норберт 14 ° »і спеціальне напівтемне пиво« Св. Норберт 13 ° ». Решта сортів, такі як: богемский Пілснер; різдвяний ель; березневе пиво; індійський світлий ель «Св. Норберт 16 ° »; пшеничне; пліч-бір, доппельбок і деякі інші є сезонними або варяться за настроєм. Актуальні сорти пивоварні можна дізнатися тільки на вичепе питного закладу. 
Адреса: Strahovské nádvoří 301/10, Praha 1, Hradčany;
Як дістатися: зупинка міського наземного транспорту «Pohořelec». Трамвай маршруту №22. Один з входів в монастир знаходиться в 100 метрах від зупинки, в арці будинку № 9 на площі Pohořelec, праворуч від кафе «Melvin»;
Години роботи: Пн-Нд: 10: 00-22: 00;
сайт: http://klasterni-pivovar.cz
Наше найулюбленіше пиво в Празі
Найулюбленішим з усіх випробуваних в Чехії сортів пива для нас стало пиво "Klaster", яке вариться, так само, як і "St. Norbert ", в Страговського монастиря. Воно чудово! Всього ми спробували два сорти - темне і чорничне (теж темне, але з ледь відчутною ноткою чорниці, навіть не в смаку, а лише в ароматі), - вони обидва - чудові!
Його варять при монастирі і подають в декількох ресторанах, розташованих тут же. (Більше ніде в Празі ми цього пива не знайшли, хоча намагалися шукати). Найбільше нам сподобалося пити пиво "Klaster" в ресторані "Bellavista", з дивовижним видом на стару Прагу: 
Можливо, взимку ми вибрали б іншого ресторан, в затишному підвальчику (вхід в який знаходиться за будівлею монастиря, по відношенню до першого ресторану, до речі, тут же є і літня тераса в саду), там теж подають "Klaster" і, до того ж , прекрасно готують: 
Але влітку нашим фаворитом для вживання "Klaster" влітку стала саме "Bellavista", незважаючи на не зовсім демократичні ціни (панорама того заслуговує!).
Найстарша пивоварня Європи - «У Флеку» ( "U Fleku")
Не можу обійти увагою і заклад «У Флеку». Згадка про цю пивоварні ви зустрінете в будь-якому путівнику, - як-не-як, це найстаріша пивоварня не тільки Праги або Чехії, а всієї Європи: пиво тут варять без перерви з 1499 року. Єдиним сортом пива тут є фірмове темне пиво «Flekovský ležák 13 °», - непогане, але все ж не настільки видатне, щоб заради нього терпіти тутешню посередню кухню і недбале обслуговування. (Порада: уважно перевіряйте чек, можуть обрахувати, особливо якщо ви прийшли великою компанією!)
Адреса: Адреса: Křemencova 1651/11, Praha 1, Nové Město;
сайт: http://ru.ufleku.cz/
Мережа ресторанів "Vytopna" - тут пиво приїде на ваш стіл на поїзді
В даний час мережа невелика: два ресторани в Празі і ще один - в Брно.
Ми зайшли в ресторан "Vytopna", розташований на Вацлавській площі, 56, за рекомендацією гіда. Попереджаю: якщо не знати, що на одному з поверхів будівлі знаходиться ресторан, - увагу на вхід звернеш чи. (Другий празький ресторан "Vytopna" розташовується в торговому комплексі "Palladium" на Площі Республіки.)
Пиво тут не варять, просто розливають по гуртках пиво виробництва "Krušovice" і "Mušketýr". Зате після відбувається найцікавіше: пиво та інші напої приїжджають на столи по залізниці, ваше пиво привозить паровозик.
Загалом, забава якраз для туристів, хоча, поки ми були там, бачили і кілька чеських компаній, здається, щось святкували.
В меню (мається і по-російськи) - піца, салати, кілька гарячих страв і закуски до пива.
Cайт (англійська версія): https://vytopna.cz/#
Невелика ремарка: пиво в Чехії подається всюди. Багато, різного, чудового. Але, звичайно, рекомендується замовляти пиво в першу чергу в тих місцях, де його безпосередньо варять (виняток, мабуть, можна зробити для мережі ресторанів "Vytopna", за їх екзотичний спосіб подачі пива на стіл.)
При подорожах по Чехії майте на увазі, що в місті Плзень Ви зможете скуштувати найпопулярнішу пиво Західної Чехії Pilsner Urquell.
Легендарний ресторан «У Каліха» ( «U Kalicha»)
Пиво тут не варять, але місце прославлене Ярославом Гашеком (його бравий солдат Швейк був завсідником цього закладу), так що для всіх шанувальників Швейка цей ресторан - обов'язковий до відвідин. Кухня тут - традиційна чеська: ковбаски, качина ніжка, свиняча рулька, капуста, картопля, супи і, звичайно ж, чеське пиво (вибір, правда, зовсім невеликий, але в даному випадку це - не головне).
Заклад знаходиться в центрі, але трохи в стороні від туристичних стежок, і зазвичай тут не дуже людно, але власники все ж рекомендують про всяк випадок забронювати столик на сайті заздалегідь.
Досить затишне місце для посиденьок компанією і, крім того, - відмінна кухня.
Сайт (російська версія): http://www.ukalicha.cz/shop/?lang=RU
Адреса: Na Bojišti 12-14, Praha 2, Czech Republic
Екскурсія з дегустацією на заводі "Krušovice"
А пиво "Krušovice" найкраще пробувати на місцевому заводі, відправившись туди, як це зробили ми, на екскурсію (проводяться щодня, входять до складу екскурсій в Карлові Вари і ще кілька маршрутів. Також можна самостійно забронювати екскурсію з дегустацією на заводі "Krušovice" (але, на жаль, форма бронювання на їхньому сайті - тільки чеською мовою: https://www.krusovice.cz/exkurze , По телефону +420 737 224 087 або електронною поштою: [email protected]). В цьому випадку доведеться ще й самостійно добиратися до Крушовіце, наприклад, на автобусі з автовокзалу (метро Zlicin) або замовити трансфер на таксі з Праги в Крушовіце. А сама екскурсія російською мовою з дегустацією обійдеться вам в 160 крон (близько € 6) на людину).
Ще з того, що запам'яталося: особливо нам дуже припало до смаку темне копчене пиво з Ческі Крумлова:
Загалом, як ви вже здогадалися, пиво я тепер вживаю. Регулярно. Кожен раз, коли повертаюся до Праги. 😀
Якщо ця стаття Вам сподобалася або допомогла - поділіться нею з друзями в соціальних мережах, кнопки «Подобається» знаходяться нижче.
Пов'язані з цим матеріалом замітки:
Що подивитися в Празі за 5-7 днів
Як дістатися з аеропорту Праги до центру Праги чи до іншого міста
Карлові Вари
Вишеград - древнє серце Чехії
Замок Глубока над Влтавою
Екскурсія в Дрезден з Праги
Корисні посилання:
Знайти і купити дешеві авіаквитки в Прагу
Замовити трансфер з аеропорту Праги до готелю в місті (і назад)
Забронювати готель або апартаменти в Празі
Вибрати та забронювати найцікавіші екскурсії від місцевих жителів в Празі
Оформити онлайн страховий поліс мандрівника
