Автоподорож Київ - море - Одеса. День 2. Шабо

О, ці шабські підвали. Другий день автоподорожі по півдню України. Вірно це місце треба називати Центр Культури Вина. Я, нарешті, дізнався (точніше, відкрив таємницю - авт.), Що означали ці чотири букви з наголосом на "а" на тій пляшці коньяку, що приїхала до мене рік тому. Вся справа виявилося в .... вини, так як Шабо - це одна з найпотужніших пам'яток регіону. О, ці шабські підвали

На під'їздах до Шабо дорога стає хорошою дорогою і ось так своїх численних (знову ж до первинного подив! - авт) гостей зустрічає Шабський винзавод.

- авт) гостей зустрічає Шабський винзавод

Один факт, що дороги поруч з заводом чистять спеціальні мотоуборщікі змушує захотіти швидше подивитися, що ж там усередині. А виходять з пакетами з магазину люди з задоволеними обличчями цей процес каталізують. Процес бродіння думок розпочато, в загальному.

Процес бродіння думок розпочато, в загальному

Всередині огорожі перші враження тільки множаться. Особливо підігріває інтерес фраза нашого гіда, Сергія, про те, що на території заводу дозволені будь-які види фото- і відеозйомки практично без обмеження по території.

Особливо підігріває інтерес фраза нашого гіда, Сергія, про те, що на території заводу дозволені будь-які види фото- і відеозйомки практично без обмеження по території

Тут начебто біле вино.

Тут начебто біле вино

Цехи винного заводу "Шабо" привабливо-красиві і головне, знову ж таки, доступні простому екскурсанту. Це цех первинної переробки, коли виноград привозять, і з вулиці великі самоскиди вивантажують всю масу. Зокрема на транспортері, що йде під нами, відбувається зняття з гілочок самої ягоди.

Зокрема на транспортері, що йде під нами, відбувається зняття з гілочок самої ягоди

Менеджер майбутнього вина.

Менеджер майбутнього вина

Джжжжж ..... і смачно так навколо. Це не в паперових пакетиках з магазину виносити.

Це не в паперових пакетиках з магазину виносити

Ось ми і підібралися до тих самих бочок, звідки, ймовірно, був той коньяк "Шабо", що був мені привезений. На заводі тільки-тільки освоюють виробництво коньяків і спирти, як це так би мовити, ассамбліруют з начебто французьких. Одним словом, вмуровують кілька гігантських самогонних апаратів і VSOP нам на допомогу :)

Одним словом, вмуровують кілька гігантських самогонних апаратів і VSOP нам на допомогу :)

Нас чекає музей. Чого я чекав від музею? Склянок і пляшок якихось, але, зізнаюся, мої враження мене переповнили.

Склянок і пляшок якихось, але, зізнаюся, мої враження мене переповнили

Тов. б-га Діоніса цього наваяли радянські скульптори і встановили на в'їзді на завод Шабо. Я все ж думаю, що поруч з ним була табличка "Ленін на розлив". Але факт залишається фактом - він був, він є, він буде пити :)

Але факт залишається фактом - він був, він є, він буде пити :)

І традиційно йому щось потрібно терти, щоб все було і вам за це нічого не було. Архітектурна задумка музею добре відображає суть питання, а точніше - етапи розвитку місцевості та виноградника Шабо.

Архітектурна задумка музею добре відображає суть питання, а точніше - етапи розвитку місцевості та виноградника Шабо

Грецький симпозіум виглядав приблизно так. Греки-чоловіки збиралися, лежали, трохи розбавляли і дивилися на жінку в камені. До слова, маленьку фігурку давньогрецької жінки знайшли в одному з виноградників. Загалом, грецький зал музею Шабо.

Був в місцевості і турецька період. З ним пов'язано будівництво відомої в місті Акермані (сучасному Білгород-Дністровському). З цим періодом у виноробів пов'язана назва вина, зробленого з аборигенних сортів винограду - Тельтов куйрук.

З цим періодом у виноробів пов'язана назва вина, зробленого з аборигенних сортів винограду - Тельтов куйрук

Є ще зали, присвячені Другій світовій війні, СРСР, є зал грузинської культури виноробства, але більш за все простежується швейцарська тема. Саме запрошення в ці землі швейцарців дало сильний імпульс для розвитку виноробства на цих землях. Тому той самий шлях, який пройшли колоністи різного роду лініями проходить через весь музей.

Тому той самий шлях, який пройшли колоністи різного роду лініями проходить через весь музей

Незважаючи на те, що громадяни Швейцарії запрошені були офіційно, взяти з собою по рушниці і важкому того Біблії було обов'язковою справою.

Незважаючи на те, що громадяни Швейцарії запрошені були офіційно, взяти з собою по рушниці і важкому того Біблії було обов'язковою справою

звідти

звідти

сюди

сюди

Як ми бачимо, не тільки царі і королі любили пропустити келишок шабського. Бував в тутешніх підвалах і О.С.Пушкін

Пушкін

Музей вина в Шабо

Музей вина в Шабо

Збережені швейцарські підвали в Шабо з величезними бочками для вина.

Збережені швейцарські підвали в Шабо з величезними бочками для вина

Одна така бочка стоїть цілий статок. З іншого боку, те, що в ній знаходиться при всій правильності процесу також здатне принести ціле багатство. Так що це вигідний бізнес, мені здається.

Так що це вигідний бізнес, мені здається

На території музею Шабо ростуть різні сорти винограду.

На території музею Шабо ростуть різні сорти винограду

Після перегляду залів розумієш це рішення дизайнерів на вході в музей. Кожна колона символізує свій етап розвитку місцевості - від давньогрецького до радянського. Як сказав наш гід, Сергій, а сам відновлений завод це і є шоста колона. З цим важко не погодитися.

З цим важко не погодитися

Магічний фонтан Діоніса на території заводу в Шабо.

Магічний фонтан Діоніса на території заводу в Шабо

Стоячи біля імпровізованого колодязя в очікуванні, так би мовити, чуда, мимоволі думаєш, наскільки тобі вдасться вийти сухим з ​​води.

Стоячи біля імпровізованого колодязя в очікуванні, так би мовити, чуда, мимоволі думаєш, наскільки тобі вдасться вийти сухим з ​​води

Починаємо відчувати наближення Діоніса.

Починаємо відчувати наближення Діоніса

Спеціально для оновленого заводу Шабо швейцарськими дизайнерами був придуманий свій "алфавіт" з символів. Один з них тепер є логотипом. І судячи з того, що початок литися .... нас чекає дегустація. Спасибі, Діоніс!

Спасибі, Діоніс

Для дегустації спускаємося під землю, де в одному з діючих винних погребів організований зал для переговорів і дегустаційна кімната. До слова сказати, зал готували для європейської делегації. Справа в тому, що ці виноградники не просто заслужили репутацію в світлі історичного минулого, а й сьогодення. Вони розташовані на одних широтах зі знаменитими французькими. І поєднання клімату, грунтів з технологіями (а то, що вони на висоті, ми бачимо) дають великі перспективи.

І поєднання клімату, грунтів з технологіями (а то, що вони на висоті, ми бачимо) дають великі перспективи

Наприклад, крім коньяків, на заводі освоїли унікальну технологію шампанізації. В результаті вийшло гідне вино, а менеджери будують плани про те, що воно займе преміум-сегмент. Судячи по магазинах в Одесі, всі шанси є, так як на полицях з напоями це вже одна з верхніх полиць.

Судячи по магазинах в Одесі, всі шанси є, так як на полицях з напоями це вже одна з верхніх полиць

Пити чи не пити? :) Напевно, все-таки, пити. Але спершу дізнатися, що. А для цього починаємо дегустувати.

А для цього починаємо дегустувати

Під час дегустації ми дізнавалися не тільки про самі вина, а й про те, як їх потрібно вживати. Не дарма це місце називається Центром культури вина.

Не дарма це місце називається Центром культури вина

А в цьому місці винного заводу в Шабо вже ні у кого не виникало питань. Всі стали знавцями і приступили до процесу вибору.

Всі стали знавцями і приступили до процесу вибору

Шабські вина.

Шабські вина

У фірмовому магазині в Шабо ціни, звичайно ж, нижче роздробу.

У фірмовому магазині в Шабо ціни, звичайно ж, нижче роздробу

Яке післясмак залишає музей і завод в Шабо? Особисто у мене склався образ швейцарського хронографа, який робить відмінне вино.

І кожен в цьому може переконатися сам. Екскурсії по заводу Шабо з дегустацією і без неї проводяться майже щодня, без вихідних з 10:00 до 18:00 за розкладом, який краще уточнити заздалегідь по телефону +38 (048) 700-02-10.

І правильно говорити Шабо з наголосом на "а" :)

Автоподорож Київ - море - Одеса. День 1. Траса Е-95

Автоподорож Київ - море - Одеса. День 3. Чорне море

Автоподорож Київ - море - Одеса. День 4. Дорожні роботи

Автоподорож Київ - море - Одеса. День 5. Аккерман

Автоподорож Київ - море - Одеса. День 6. Одеса

Далі буде...
Текст і фото Андрій баранчика

Чого я чекав від музею?
Пити чи не пити?
Яке післясмак залишає музей і завод в Шабо?