1. Оливки і маслини. Чим відрізняються оливки від маслин: різниця. Чим корисні оливки і маслини Олива...
2. Звідки беруться оливки
3. Оливкова олія
4. Чим корисні оливки і маслини
5. Якість оливок і маслин
6. Оливки і маслини. Чим відрізняються оливки від маслин: різниця. Чим корисні оливки і маслини
7. Різниця між оливками і маслинами
8. Звідки беруться оливки
9. Оливкова олія
10. Чим корисні оливки і маслини
11. Якість оливок і маслин
12. Оливки і маслини. Чим відрізняються оливки від маслин: різниця. Чим корисні оливки і маслини
13. Різниця між оливками і маслинами
14. Звідки беруться оливки
15. Оливкова олія
16. Чим корисні оливки і маслини
17. Якість оливок і маслин

Оливки і маслини. Чим відрізняються оливки від маслин: різниця. Чим корисні оливки і маслини

Олива - це дерево, яке відповідає за містичну зв'язок неба і землі, і цим все сказано. Оливу шанували, обожнювали в тих місцях, де вона виростала. До сих пір красиве могутнє дерево з сріблястими листочками вважається символом мудрості, зрілості і благородства. Недарма древні греки ставили вінки з гілок оливи на голови переможців олімпійських ігор. До речі, саме з Греції оливки і маслини почали свою подорож по всьому світу. Гості відвозили гілки дерев і садили їх у себе вдома. Так олива з'явилася в Африці, Америці і на інших континентах.

В релігії олива вважається символом відродження, тому що гілка цього дерева приніс на борт Ноєвого ковчега голуб, як би сповіщаючи про те, що потоп закінчився, і мешканці ковчега можуть повернутися на сушу.

Різниця між оливками і маслинами

Якщо дивитися на оливу більш практично - це чудове дерево дає людям чудові плоди, які ми називаємо оливками. А як же маслини? Вони на якому дереві ростуть? Так все на тому ж - на оливі. І різниці між цими плодами можна знайти дуже небагато: вони відрізняються лише за ступенем стиглості і за змістом масла. Природно, оливкової. Розрізняють сорти масляні (в яких вміст олії до 80%) і сорту засолювальні. Крім цього олива - дерево з сімейства олійних. Загалом, масло масляне виходить.

Що ще можна сказати про оливі? Кажуть, що це абсолютно «невбивані дерево», тому що воно може вирости навіть з маленького корешочка, залишеного після викорчовування старого дерева. Втім, викорчовувати оливи доводиться рідко, так як це великі довгожителі. З чуток, в наш час ще цілі ті дерева, під якими молився сам Христос.

Звідки беруться оливки

Коли навесні це чудове дерево зацвітає, на ньому з'являються витончені білі квіточки, трохи пізніше на місці квіточок виростають плоди отруйно-зеленого кольору. Потім оливки стають трав'янисто-зеленими, пізніше фіолетовими, а потім вже чорними. Залежно від сорту оливки можуть бути також червоними і коричневими. І чорний колір може мати відтінки: червоний, коричневий або фіолетовий. У тих місцях, де оливки виростають, деякі гурмани можуть дозволити собі з'їздити в яке-небудь селище, щоб придбати там особливий сорт оливок. Сортів цих безліч, відрізняються вони, якщо говорити просто, олійністю, мясистостью, смаком і кольором. Поки оливки зелені, вони більш пружні, однак олії в них менше. А в міру дозрівання вони стають більш м'якими і маслянистими. Звідси і назва - маслини. На одному дереві визріває від 15 до 50 кілограмів плодів, а на один літр олії потрібно 5 кілограмів оливок.

Сирі оливки дуже гіркі, тому їдять їх тільки консервованими. Причому процес приготування оливок або маслин в баночках дуже тривалий і трудомісткий - він займає близько півроку. Масло також готується в кілька етапів, це і визначає його чималеньку вартість.

Оливкова олія

До речі, про сорти оливкового масла теж варто знати. Тому що все дифірамби, які виголошують на його адресу, відносяться лише до продуктів першого і другого віджиму, вони називаються «Extra Vergin» і «Vergin». Другий сорт - це продукт, отриманий після нагрівання макухи, а третій, найдешевший - суміш першого сорту і рафінованої олії. Фахівці рекомендують для салатів купувати масло вищої якості, а готувати можна на будь-якому.

Лікувальні властивості оливкової олії полягають в тому, що при його вживанні зміцнюються судини і серце, очищається кров, підвищується імунітет, налагоджується травлення, запобігає старінню клітин, попереджаються інфаркти, діабет і навіть онкологічні захворювання.

Чим корисні оливки і маслини

Але повернемося до оливкам і маслинами. Як будь-який інший продукт рослинного походження, оливки і маслини багаті вітамінами і мінеральними речовинами. У них містяться білки, пектини, цукру, вітаміни В, С, Е, а також Р-активні катехіни. З мікро і макроелементів тут є солі заліза, фосфору і калію. Також високий вміст ненасичених жирних кислот робить ці плоди вельми бажаним продуктом на нашому столі. Правда, варто відзначити, що в консервованих оливках багато кухонної солі, і це слід враховувати тим, для кого це має значення.

Яке дію корисних речовин, що містяться в оливках? Почнемо з пектинів. Всі знають, що вони дуже корисні тим, хто живе в умовах поганої екології, тому що пектини активно допомагають виводити з організму токсичні речовини, аж до солей важких металів. Вони як би «захоплюють» ці шкідливі структури, акумулюють їх в собі і виводять природним шляхом. також під впливом пектинів відбувається поліпшення мікрофлори кишечника. Про білки і говорити багато не варто - відомо, що це будівельний матеріал для всього організму людини. А ось чудовий комплекс вітамінів, що містяться в оливках, являє собою класичний приклад пропорційності і користі. Вітамін В надає бадьорість, заспокоює нервову систему і допомагає волоссю і шкірі зберігати свіжий молодий вид. Вітаміни С і Е відносяться до групи антиоксидантів - речовин, що сприяють запобіганню різних збоїв організмі, в тому числі попереджувальних онкологічні захворювання. Цим же властивістю володіють ненасичені жирні кислоти. Основні мінеральні елементи, що містяться в маслинах, охороняють судини і м'язи серця від перевантажень, сприяють підвищенню гемоглобіну в крові, а також зміцнюють кісткову тканину скелета.

Якість оливок і маслин

Перш ніж вибирати оливки в магазині, ознайомтеся із загальними вимогами до них:

• Плоди повинні бути досить великими і однаковими за розміром.
• Якщо оливки з кісточкою, то вона в порівнянні з плодом не повинна бути занадто великою.
• Кісточка повинна легко відділятися від м'якоті.
• Оливки повинні бути пружними (не надто м'якими), і, природно, смачними.

Відповідно до цих вимог можна вибрати кілька фірм-виробників, продукція яких вам більше до смаку і насолоджуватися то оливками, то маслинами, отримуючи задоволення і приносячи користь своєму здоров'ю.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!

Оливки і маслини. Чим відрізняються оливки від маслин: різниця. Чим корисні оливки і маслини

Олива - це дерево, яке відповідає за містичну зв'язок неба і землі, і цим все сказано. Оливу шанували, обожнювали в тих місцях, де вона виростала. До сих пір красиве могутнє дерево з сріблястими листочками вважається символом мудрості, зрілості і благородства. Недарма древні греки ставили вінки з гілок оливи на голови переможців олімпійських ігор. До речі, саме з Греції оливки і маслини почали свою подорож по всьому світу. Гості відвозили гілки дерев і садили їх у себе вдома. Так олива з'явилася в Африці, Америці і на інших континентах.

В релігії олива вважається символом відродження, тому що гілка цього дерева приніс на борт Ноєвого ковчега голуб, як би сповіщаючи про те, що потоп закінчився, і мешканці ковчега можуть повернутися на сушу.

Різниця між оливками і маслинами

Якщо дивитися на оливу більш практично - це чудове дерево дає людям чудові плоди, які ми називаємо оливками. А як же маслини? Вони на якому дереві ростуть? Так все на тому ж - на оливі. І різниці між цими плодами можна знайти дуже небагато: вони відрізняються лише за ступенем стиглості і за змістом масла. Природно, оливкової. Розрізняють сорти масляні (в яких вміст олії до 80%) і сорту засолювальні. Крім цього олива - дерево з сімейства олійних. Загалом, масло масляне виходить.

Що ще можна сказати про оливі? Кажуть, що це абсолютно «невбивані дерево», тому що воно може вирости навіть з маленького корешочка, залишеного після викорчовування старого дерева. Втім, викорчовувати оливи доводиться рідко, так як це великі довгожителі. З чуток, в наш час ще цілі ті дерева, під якими молився сам Христос.

Звідки беруться оливки

Коли навесні це чудове дерево зацвітає, на ньому з'являються витончені білі квіточки, трохи пізніше на місці квіточок виростають плоди отруйно-зеленого кольору. Потім оливки стають трав'янисто-зеленими, пізніше фіолетовими, а потім вже чорними. Залежно від сорту оливки можуть бути також червоними і коричневими. І чорний колір може мати відтінки: червоний, коричневий або фіолетовий. У тих місцях, де оливки виростають, деякі гурмани можуть дозволити собі з'їздити в яке-небудь селище, щоб придбати там особливий сорт оливок. Сортів цих безліч, відрізняються вони, якщо говорити просто, олійністю, мясистостью, смаком і кольором. Поки оливки зелені, вони більш пружні, однак олії в них менше. А в міру дозрівання вони стають більш м'якими і маслянистими. Звідси і назва - маслини. На одному дереві визріває від 15 до 50 кілограмів плодів, а на один літр олії потрібно 5 кілограмів оливок.

Сирі оливки дуже гіркі, тому їдять їх тільки консервованими. Причому процес приготування оливок або маслин в баночках дуже тривалий і трудомісткий - він займає близько півроку. Масло також готується в кілька етапів, це і визначає його чималеньку вартість.

Оливкова олія

До речі, про сорти оливкового масла теж варто знати. Тому що все дифірамби, які виголошують на його адресу, відносяться лише до продуктів першого і другого віджиму, вони називаються «Extra Vergin» і «Vergin». Другий сорт - це продукт, отриманий після нагрівання макухи, а третій, найдешевший - суміш першого сорту і рафінованої олії. Фахівці рекомендують для салатів купувати масло вищої якості, а готувати можна на будь-якому.

Лікувальні властивості оливкової олії полягають в тому, що при його вживанні зміцнюються судини і серце, очищається кров, підвищується імунітет, налагоджується травлення, запобігає старінню клітин, попереджаються інфаркти, діабет і навіть онкологічні захворювання.

Чим корисні оливки і маслини

Але повернемося до оливкам і маслинами. Як будь-який інший продукт рослинного походження, оливки і маслини багаті вітамінами і мінеральними речовинами. У них містяться білки, пектини, цукру, вітаміни В, С, Е, а також Р-активні катехіни. З мікро і макроелементів тут є солі заліза, фосфору і калію. Також високий вміст ненасичених жирних кислот робить ці плоди вельми бажаним продуктом на нашому столі. Правда, варто відзначити, що в консервованих оливках багато кухонної солі, і це слід враховувати тим, для кого це має значення.

Яке дію корисних речовин, що містяться в оливках? Почнемо з пектинів. Всі знають, що вони дуже корисні тим, хто живе в умовах поганої екології, тому що пектини активно допомагають виводити з організму токсичні речовини, аж до солей важких металів. Вони як би «захоплюють» ці шкідливі структури, акумулюють їх в собі і виводять природним шляхом. також під впливом пектинів відбувається поліпшення мікрофлори кишечника. Про білки і говорити багато не варто - відомо, що це будівельний матеріал для всього організму людини. А ось чудовий комплекс вітамінів, що містяться в оливках, являє собою класичний приклад пропорційності і користі. Вітамін В надає бадьорість, заспокоює нервову систему і допомагає волоссю і шкірі зберігати свіжий молодий вид. Вітаміни С і Е відносяться до групи антиоксидантів - речовин, що сприяють запобіганню різних збоїв організмі, в тому числі попереджувальних онкологічні захворювання. Цим же властивістю володіють ненасичені жирні кислоти. Основні мінеральні елементи, що містяться в маслинах, охороняють судини і м'язи серця від перевантажень, сприяють підвищенню гемоглобіну в крові, а також зміцнюють кісткову тканину скелета.

Якість оливок і маслин

Перш ніж вибирати оливки в магазині, ознайомтеся із загальними вимогами до них:

• Плоди повинні бути досить великими і однаковими за розміром.
• Якщо оливки з кісточкою, то вона в порівнянні з плодом не повинна бути занадто великою.
• Кісточка повинна легко відділятися від м'якоті.
• Оливки повинні бути пружними (не надто м'якими), і, природно, смачними.

Відповідно до цих вимог можна вибрати кілька фірм-виробників, продукція яких вам більше до смаку і насолоджуватися то оливками, то маслинами, отримуючи задоволення і приносячи користь своєму здоров'ю.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!

Оливки і маслини. Чим відрізняються оливки від маслин: різниця. Чим корисні оливки і маслини

Олива - це дерево, яке відповідає за містичну зв'язок неба і землі, і цим все сказано. Оливу шанували, обожнювали в тих місцях, де вона виростала. До сих пір красиве могутнє дерево з сріблястими листочками вважається символом мудрості, зрілості і благородства. Недарма древні греки ставили вінки з гілок оливи на голови переможців олімпійських ігор. До речі, саме з Греції оливки і маслини почали свою подорож по всьому світу. Гості відвозили гілки дерев і садили їх у себе вдома. Так олива з'явилася в Африці, Америці і на інших континентах.

В релігії олива вважається символом відродження, тому що гілка цього дерева приніс на борт Ноєвого ковчега голуб, як би сповіщаючи про те, що потоп закінчився, і мешканці ковчега можуть повернутися на сушу.

Різниця між оливками і маслинами

Якщо дивитися на оливу більш практично - це чудове дерево дає людям чудові плоди, які ми називаємо оливками. А як же маслини? Вони на якому дереві ростуть? Так все на тому ж - на оливі. І різниці між цими плодами можна знайти дуже небагато: вони відрізняються лише за ступенем стиглості і за змістом масла. Природно, оливкової. Розрізняють сорти масляні (в яких вміст олії до 80%) і сорту засолювальні. Крім цього олива - дерево з сімейства олійних. Загалом, масло масляне виходить.

Що ще можна сказати про оливі? Кажуть, що це абсолютно «невбивані дерево», тому що воно може вирости навіть з маленького корешочка, залишеного після викорчовування старого дерева. Втім, викорчовувати оливи доводиться рідко, так як це великі довгожителі. З чуток, в наш час ще цілі ті дерева, під якими молився сам Христос.

Звідки беруться оливки

Коли навесні це чудове дерево зацвітає, на ньому з'являються витончені білі квіточки, трохи пізніше на місці квіточок виростають плоди отруйно-зеленого кольору. Потім оливки стають трав'янисто-зеленими, пізніше фіолетовими, а потім вже чорними. Залежно від сорту оливки можуть бути також червоними і коричневими. І чорний колір може мати відтінки: червоний, коричневий або фіолетовий. У тих місцях, де оливки виростають, деякі гурмани можуть дозволити собі з'їздити в яке-небудь селище, щоб придбати там особливий сорт оливок. Сортів цих безліч, відрізняються вони, якщо говорити просто, олійністю, мясистостью, смаком і кольором. Поки оливки зелені, вони більш пружні, однак олії в них менше. А в міру дозрівання вони стають більш м'якими і маслянистими. Звідси і назва - маслини. На одному дереві визріває від 15 до 50 кілограмів плодів, а на один літр олії потрібно 5 кілограмів оливок.

Сирі оливки дуже гіркі, тому їдять їх тільки консервованими. Причому процес приготування оливок або маслин в баночках дуже тривалий і трудомісткий - він займає близько півроку. Масло також готується в кілька етапів, це і визначає його чималеньку вартість.

Оливкова олія

До речі, про сорти оливкового масла теж варто знати. Тому що все дифірамби, які виголошують на його адресу, відносяться лише до продуктів першого і другого віджиму, вони називаються «Extra Vergin» і «Vergin». Другий сорт - це продукт, отриманий після нагрівання макухи, а третій, найдешевший - суміш першого сорту і рафінованої олії. Фахівці рекомендують для салатів купувати масло вищої якості, а готувати можна на будь-якому.

Лікувальні властивості оливкової олії полягають в тому, що при його вживанні зміцнюються судини і серце, очищається кров, підвищується імунітет, налагоджується травлення, запобігає старінню клітин, попереджаються інфаркти, діабет і навіть онкологічні захворювання.

Чим корисні оливки і маслини

Але повернемося до оливкам і маслинами. Як будь-який інший продукт рослинного походження, оливки і маслини багаті вітамінами і мінеральними речовинами. У них містяться білки, пектини, цукру, вітаміни В, С, Е, а також Р-активні катехіни. З мікро і макроелементів тут є солі заліза, фосфору і калію. Також високий вміст ненасичених жирних кислот робить ці плоди вельми бажаним продуктом на нашому столі. Правда, варто відзначити, що в консервованих оливках багато кухонної солі, і це слід враховувати тим, для кого це має значення.

Яке дію корисних речовин, що містяться в оливках? Почнемо з пектинів. Всі знають, що вони дуже корисні тим, хто живе в умовах поганої екології, тому що пектини активно допомагають виводити з організму токсичні речовини, аж до солей важких металів. Вони як би «захоплюють» ці шкідливі структури, акумулюють їх в собі і виводять природним шляхом. також під впливом пектинів відбувається поліпшення мікрофлори кишечника. Про білки і говорити багато не варто - відомо, що це будівельний матеріал для всього організму людини. А ось чудовий комплекс вітамінів, що містяться в оливках, являє собою класичний приклад пропорційності і користі. Вітамін В надає бадьорість, заспокоює нервову систему і допомагає волоссю і шкірі зберігати свіжий молодий вид. Вітаміни С і Е відносяться до групи антиоксидантів - речовин, що сприяють запобіганню різних збоїв організмі, в тому числі попереджувальних онкологічні захворювання. Цим же властивістю володіють ненасичені жирні кислоти. Основні мінеральні елементи, що містяться в маслинах, охороняють судини і м'язи серця від перевантажень, сприяють підвищенню гемоглобіну в крові, а також зміцнюють кісткову тканину скелета.

Якість оливок і маслин

Перш ніж вибирати оливки в магазині, ознайомтеся із загальними вимогами до них:

• Плоди повинні бути досить великими і однаковими за розміром.
• Якщо оливки з кісточкою, то вона в порівнянні з плодом не повинна бути занадто великою.
• Кісточка повинна легко відділятися від м'якоті.
• Оливки повинні бути пружними (не надто м'якими), і, природно, смачними.

Відповідно до цих вимог можна вибрати кілька фірм-виробників, продукція яких вам більше до смаку і насолоджуватися то оливками, то маслинами, отримуючи задоволення і приносячи користь своєму здоров'ю.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!