1. Покроковий рецепт приготування грецького салату (з фото):

Грецький салат - страва практично «народне», його можна зустріти скрізь - від придорожніх кафе до самих фешенебельних ресторанів. І, звичайно ж, його дуже люблять готувати вдома, адже це дуже легкий і освіжаючий салат, з літніх овочів і традиційних продуктів Греції. Маслини, сир фета, відмінне оливкова олія і орегано в поєднанні зі свіжими помідорами, огірками і червоною цибулею створюють неповторну апетитну і ошатну «картинку»! Пропонуємо ознайомитися докладніше і повторити класичний рецепт грецького салату, який описаний нижче покроково і з фото.

Якщо ви хочете максимально наблизитися до оригіналу і приготувати грецький салат за образом і подобою того, що пропонують мандрівникам і туристам у всіх грецьких тавернах, слід дотримуватися кількох нескладних правил. Їх ви дізнаєтеся по ходу приготування, а поки збираємо необхідний набір продуктів!

• - помідори - 400 г;
• - огірки - 300 г;
• - перець - 250 г;
• - цибуля червоний - 100 г;
• - фета - 200 г;
• - маслини чорні - 100 г;
• - оливкова олія - ​​5 ст.л .;
• - сік лимонний - 2 ст.л .;
• - орегано сухий - 1 ч.л .;
• - сіль за смаком.

Час приготування: 30 хвилин

Порцій: 3

Покроковий рецепт приготування грецького салату (з фото):

• У нашому випадку помідори черрі розрізаємо навпіл, але якщо у вас звичайні червоні або рожеві помідори наріжте їх довільними великими шматочками. Це одне з найголовніших умов приготування грецького салату - все інгредієнти для нього ріжуться крупно. Ще один нюанс візитної картки Греції: салат обов'язково подають охолодженим, тому для приготування овочі виймаються безпосередньо з холодильника.

• Огірки нарізаємо великими шайбами. Греки зазвичай очищають верхню шкірку огірка, але якщо у вас огірки молоді, з тоненькою шкіркою, можна цим правилом знехтувати.

• Прийшла черга солодкого товстостінного перцю - подрібнюємо за аналогією крупно (соломкою, брусочками, квадратами) і відправляємо його в салатник до помідорів і огірків.

• Лук для грецького салату береться тільки червоний - м'який, салатних сортів, цибулю-шалот або можна взяти кримський солодкий лук. Ріжемо його півкільцями.

• Використовуйте для грецького салату чорні, темно-сині або сизі солоні маслини, які зазвичай йдуть на продаж з кісточками. У них зовсім інший смак, ніж у тих, які зазвичай продаються в жерстяних баночках з порожньою серединою.

• Коли всі овочі будуть нарубані, прийшов час приготувати заправку. Вона готується з оливкового масла першого холодного віджиму, з додаванням лимонного соку, сушеного орегано і солі. Лимонний сік іноді замінюють винним оцтом або бальзамічним, а орегано (у нас ця пряність зустрічається ще під назвою «материнка») доповнюють чебрецем і петрушкою. Таку заправку можна приготувати і завчасно, щоб і без того ароматне оливкове масло просочилося пряними травами. А ось чого точно не варто робити, так це заправляти грецький салат задовго до подачі.

• Сама подача грецького салату також може бути різною. Від простого перемішування овочів в салатник до викладання їх шарами на широкому блюді. Що стосується додаткових інгредієнтів у вигляді салатних листя і зелені, таке в самій Греції зустрічається рідко, а ось в англомовних країнах вважається нормою. Тому дійте на свій смак і бажання. Можна викласти листя салату цілком як основу на блюдо, а на них викласти всі інші овочі.

• Переміщаємо овочі на блюдо для подачі салату.

• Фету ріжемо кубиками і розкладаємо зверху. Грецькі кухаря зазвичай викладають цілий шмат сиру поверх огірків і помідорів, без розрізання або подрібнення на кубики.

• Безпосередньо перед подачею заливаємо салат заправкою. Пригощаємося! Приємного вам апетиту!

І ще кілька цікавих фактів про цю чудову і неповторному блюді. Традиційно грецький салат подають з підсмаженими скибочками білого хліба, щоб, порушуючи всі правила кулінарного етикету, вмочати м'якушем у смачну суміш пряного масла, свіжої фети і солодкого помідорового соку. Цей процес має навіть свою назву - ладобукьес ( «олійні шматки»).

А ось на Криті скибки висівкового сірого хліба відразу ж кладуть на саме дно салатної чаші і вони поступово самі просочуються заправкою. Дуже часто до такого салату пропонуються анчоуси і долма з рисом, інші прості і доступні місцеві страви, адже не дарма цей салат в самій Греції називається «сільський». А тому, нічого зайвого і все в міру!

На замітку: калорійність грецького салату за рецептом складати приблизно 87-88 кКал на 100 грам салату.

Вас також може зацікавити: класичний рецепт салату "Цезар" з куркою .

На закінчення можна зробити висновок, що даний покроковий рецепт грецького салату з фото - досить простий і кожен зможе його повторити, головне вибрати якісні інгредієнти, дотримуватися рекомендацій з рецепта і приділити увагу заправці, так як вона суттєво впливає не підсумковий смак страви. Свої відгуки і корисні поради, як зробити смачний класичний грецький салат в домашніх умовах, залишаємо в коментарях до рецептом і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.