1. З перших рук: La Vue
2. З перших рук: Merula
3. З перших рук: «Петруша»
4. З перших рук: «Мандарин і птах»

Як розпогодилося, так Italy Group відкрили свою літню резиденцію в «Охта-парку» - ресторан «Ча-Ща» . У них там є вже Apres Ski , Але, яким би цілорічним ресторан не був, настрій у нього, швидше за, зимовий - пити глінтвейн біля каміна тут ідеально, не посперечаєшся. А ось новий проект виконаний за канонами дачного жанру: сосновий ліс, дерев'яна тераса, гамаки і плетені крісла, соління й маринади, шашлики.

Сімейні заміські вилазки урізноманітнюють виступи музикантів - причому шоу розгортаються на плавучій сцені. Безпрограшний раціон, на зразок салату з бакинських томатів, окрошки, свинини на вугіллі і морозива, обійдеться в 1800 рублів.

Забронювати столик

З перших рук: La Vue

Просторий видовий зал, затишна вітальня, винотека і кімната дегустацій - простір оформлено яскраво, за проектом шведського дизайн-бюро Lundwall Architects. У їх портфоліо - готелі Hilton, Radisson, Mariott та інші поважні бренди. Читати далі

60 метрів над рівнем Неви, 260 градусів огляду, вид на Ермітаж і «Аврору», купола Ісаакіївського і Спаса, розвідні мости - таким вийшов новий панорамний ресторан La Vue на верхньому поверсі готелю «Санкт-Петербург» (Пироговська наб., 5/2). У більшості світових «пріотельніков» ми звикли бачити цілі кулінарні талмуди замість меню - в La Vue, навпаки, обмежилися парою сторінок переважно європейських страв. Тут і класика з розряду «нісуаз» або різотто з кроликом, і авторські знахідки на кшталт строганини з пармезановим печивом або Брауні з грибним соусом. Правда, ціни не самі дружелюбні: оливки за 280, різотто за 770, Рибай по 2100. Але зараз ресторан працює в тестовому режимі і роздає знижки 25%.

Забронювати столик

З перших рук: Merula

Автори проекту - компанія «Рафаель і Ко», яка імпортує вірменські бренді і вино. Читати далі

На Маяковського, 52, відкрився винний бар Merula , Названий на честь чорного дрозда turdus merula, який любить подзьобати виноград сорту мерло. «Мерула» гордо іменує себе винним складом, і не дарма. Прямо по периметру стін встановлені тримачі для пляшок - там вже більше 350 вин, і це тільки початок. Початківцям дадуть барбарісковое піно грі, захопленим - бочкове тіньянелло, винним Фрік - біодинаміку, які святкують - десяток брендів шампанського, першокурсникам - гранатове, вишневе і ожиновому напівсолодке. Ціни - від 420 рублів за пляшку і від 190 за келих. Меню бару Merula не претендує на автономність, запропоновано тільки легке винне супровід: сири, м'ясні делікатеси, антипащі, брускетти.

Забронювати столик

З перших рук: «Петруша»

У новому ресторані Дмитра Дикмана упор зроблений на класичну російську кухню, та ж історія з 2012 року практикується в ранньому проекті ресторатора - в «Ять» по сусідству з музеєм-квартирою Пушкіна. Нагадаємо в ресторанну групу «Піргора» входить також закусочна «Дікman's Deli», раніше в цьому списку значився «Гельсінкі бар». Читати далі

У тестовому режимі працює ресторан «Петруша» на Кінногвардійському, 4. Щи й борщі, смакоту і кубанський сало, котлетне меню, ліпна меню, ікряні дегустації, наливки та настоянки - за російський стіл відповідає бренд-шеф Олександр Переверзєв . Немає тут сметанних мусів, бурякових пен і інших молекулярних хитрощів, зате є складні рецепти (типу «Олів'є» відразу з двома видами солонини, з раковими шийками і ще з червоною ікрою) і не самі звичні поєднання (на кшталт пельменів з качкою і гречкою або картопляних хвірток з солоними лимонами). Головний сюрприз «Петруша» обіцяють восени - в ресторані встановлять російську піч, де готуватимуть старорежимні каші в горщиках, печені овочі, пироги. Ресторан названий ласкавим прізвиськом Петра I. За одними даними, так його кликала мати Наталія Наришкіна. Інші кажуть - пішло від улюблених жінок імператора. Так чи інакше, традиційна російська кухня в сусідстві з 16 готелями і 4 великими сувенірними магазинами - новий російський вийшов що треба.

Забронювати столик

Партнери по чарівному ресторану «Северянин» - Олександр Батушанскій і Дмитро Завадський - розвивають ресторанну групу «Летіла гагара». Насамперед ця гагара долетіла до Петроградкі: при апарт-готелі Avenue, на Академіка Павлова, 7, відкривається кафе Proviant .

У «Провіант» вже зараз варто заглянути на сніданок: з 9:00 до 12:00 готують каші зі свіжими ягодами, яєчню з котлетами і «сільським» хлібом і непогані сендвічі. Поспішати на вечерю ми б не рекомендували: рецепти будуть доопрацьовані, а сторінки меню додруковані до кінця місяця. Зараз - тільки превью майбутньої північній концепції: два види сморребродов, грибна юшка і вуха-каларуокка, мурманська тріска і медальйони з оленини. В майбутньому з'явиться більше страв як російського півночі, так і Скандинавії, меню буде оновлюватися під сезон, локальним продуктам підіграють місцеві трави, ягоди, квіти - очікується приємний північний smart-casual.

Забронювати столик

другий ресторан «Мацон» відкрився на парашутної, 25/1. Дивно, але коли нам не обіцяють «справжню Грузію» і «тільки традиційні рецепти», а акуратно і чесно пропонують «грузинська гостинність в російському виконанні», виходить правдоподібніше за все. Шеф-кухар Нато Хорава тепер годує Приморський район Гаразд пхали, хінкалі, квар, хачапурі, оджахурі - вся кавказька харизма в одному меню. Правда, для чогось є тут ще «котлетки з пюре», паста «Карбонара» в яєчно-вершковому соусі і десерт «Вікно в Париж». Спишемо це на потреби віддаленого спального району. У барній карті під штампом «ексклюзивно» проходять домашні грузинські вина (750 руб. За півлітра), чача (120 руб. За стопку), кедрові настоянки і ожинові лимонади.

Забронювати столик

З перших рук: «Мандарин і птах»

Десерти, які прославили кафе «Лаор» в колі веганів, в «Мандарині і птиці» теж можна спробувати: морквяна халва, манговий чізкейк, молочні кульки гулаб джамун, ладду з нутовой борошна, фруктово-горіхові цукерки. Читати далі

На вулиці Декабристів, 26, відкрилося кафе «Мандарин і птах» . Назва запозичена у письменника-йога Ідріса Лаора, а частина концепції - у сусіднього кафе «Лаор» . Колишня співвласниця аскетичного вегетаріанського закладу якраз відкрила його розширену версію - «Мандарин і птицю». Індійське меню Нутовая котлет, овочевих каррі і пиріжків-самос продубльовано, за нього відповідає шеф Гурс Сінгх Гілл. Разом з ним кухню ділить команда російських кухарів, під їх відповідальність потрапляють «Цезарі», брускетти, оселедець з картоплею та скандинавська вуха. У карті напоїв масала-чай є сусідами з мартіні і віскі, континентальні сніданки уживаються з кальянним меню - на вивісці вся це краса зветься «брасерії».

Забронювати столик

наймиліша кав'ярня Coffee3 - з щотижневими переглядами артхаусу і щоденним замилуванням ботсадом крізь скляну стіну - закрита. Команда обіцяє реінкарнуватися за новою адресою.

закрито рестобар I Feel food навпроти Володимирського собору. Зізнатися, редакція здивована, яким чином заклад протягнуло майже рік: в тих краях рестораторам, тим більше початківцям, доводиться несолодко. Той же Володимирський, 12, в черговий раз пустує: не вижила там ні мурадяновская «Публіка» , Ні італійці «Квесті паста» , Ні патріоти "Вишневий сад" , І навіть, всемогутній формат кальянної (Royals Flames) не протримався на плаву.

Гранд-кафе «Чайний будинок» на Рубінштейна, 24, переїхало в будівлю навпроти (на Рубінштейна, 13). Старенькі вітрини зайняті промо-банерами Рестобар «Мох».

Караоке-ресторан «Фестивальний» закритий тимчасово закритий. Але обіцяв повернутися.

Якщо ми щось упустили, не соромтеся нам розповісти: ми з нетерпінням чекаємо новин про ваших (або навіть не ваших) закладах на пошту [email protected] .