Калорійність плову з куркою, скільки в ньому калорій, рецепти низькокалорійного плову в мультиварці і на плиті

  1. Дієтичні особливості плову з куркою
  2. Скільки калорій в плові з курячим м'ясом
  3. Рецепти плову з куркою
  4. Низькокалорійний курячий плов
  5. Цікаві дані про плові

Традиційний рецепт плову має один недолік - він дуже калорійний, наприклад, в плові з бараниною 240 кілокалорій, а в плові з яловичиною трохи менше - 230 кілокалорій, тому він і не вважається дієтичним блюдом Традиційний рецепт плову має один недолік - він дуже калорійний, наприклад, в плові з бараниною 240 кілокалорій, а в плові з яловичиною трохи менше - 230 кілокалорій, тому він і не вважається дієтичним блюдом. Для любителів цієї страви, але бережуть фігуру, придуманий альтернативний варіант - плов з курячою грудкою без шкірки, адже м'ясо курки саме дієтичне і кількість калорій буде набагато менше.

Калорійність цієї страви викликає величезний інтерес серед гурманів і цінителів плову. З численних сортів м'яса тільки м'ясо курки відрізняється дієтичними особливостями. Це найкращий варіант для тих, хто мріє втратити зайву вагу або вважає кількість спожитих калорій, але не хоче позбавляти себе радості поласувати улюбленим стравою.

Дієтичні особливості плову з куркою

Ця страва складається з продуктів, необхідних для здорового харчування людини. Щоб його приготувати використовують рис, м'ясо курки, цибулю, моркву, масло, сіль, спеції, воду.

Головною складовою є рис, який дуже корисний для організму людини. Це джерело вуглеводів, білків і мінеральних речовин, таких як йод, кальцій, фосфор, магній, калій, а також в ньому є крохмаль, клітковина, вітаміни групи В. Рис має великий вміст вітаміну В2 (рибофлавіну), який бере участь при обміні амінокислот в організмі.

Рис містить дуже маленька кількість жирів і не має глютену , Отже, його можуть є люди, які страждають від непереносимості пшениці. Люди, хворі на діабет, можуть їсти плов з коричневого рису.

Наступний важливий компонент - курка, ще більше підвищить кількості білка в страві Наступний важливий компонент - курка, ще більше підвищить кількості білка в страві. У курятині є 15-17% білків, які необхідні організму людини, величезна кількість мінеральних компонентів, а також вітамінів РР і В. Що входить до складу м'яса жир - джерело енергії, вкрай необхідної для процесів життєдіяльності. Тому всі зібрані в рецепті корисні компоненти роблять це куряче блюдо дуже поживним і корисним.

Третій важливий інгредієнт - овочі, в них міститься найменша кількість калорій, отже, чим більше їх в цій страві, тим краще. Моркву і цибулю обсмажують у великій кількості масла в класичному рецепті, однак це недієтичних випадок. Найкраще виключити обсмажування або смажити в невеликій кількості масла. Для зменшення калорійності краще буде довести до готового стану порізані овочі разом з шматочками курки в мультиварці. При великому бажанні можна додати туди трохи оливкового масла.

Скільки калорій в плові з курячим м'ясом

Увага! Перед тим як займатися ставками на спортивні події, подивіться рейтинги букмекерів. Серед них є шахраї ...


Калорійність цього блюда залежить від способу приготування, різновидів крупи, додаткових компонентів і коливається в межах від 110 до 130 кілокалорій. Рис досить калорійний, в 100 грамах крупи 360 ккал. При готуванні рис вбирає воду і в готовому вигляді в 100 грамах міститься 150 ккал.

Буває два способи приготування:

  • Іранський (м'ясо і рис готують окремо, а при подачі кладуть на одній тарілці, не перемішуючи).
  • Середньоазіатський (починають готувати м'ясо, а потім під час його напівготовності додають сирий рис).

Блюдо, приготоване по іранському способу, менш калорійне, особливо, якщо рис зварити на пару або без жирів Блюдо, приготоване по іранському способу, менш калорійне, особливо, якщо рис зварити на пару або без жирів. Від виду крупи залежить калорійність і смакові якості цієї страви. Найкраще підійде білий класичний круглий, але гурмани стверджують, що найкращим буде червоний дліннозерновой, так як в його складі є більше мікроелементів, і він більш корисний. Іноді рис замінюють іншими крупами - горохом, пшеницею, нутом.

Дієтологи радять людям, які хочуть схуднути, є приправи, адже вони покращують роботу кишечника, прискорюють обмін речовин, що сприяє зниженню ваги.

Найчастіше для приготування дієтичного страви додають такі спеції:

  • шафран, щоб надати рису золотистого кольору;
  • часник;
  • каррі;
  • хмелі-сунелі;
  • барбарис;
  • червоний, чорний перець - збільшують швидкість обміну речовин, тому калорії не осядуть в непотрібних місцях.

Рецепти плову з куркою

Плов з куркою, приготований в мультиварці

Складові:

  • 0,5 кілограма м'яса курки;
  • 200 грам рису;
  • 4 склянки води;
  • 200 грам ріпчастої цибулі;
  • 200 г моркви;
  • 6 зубчиків часнику;
  • Масло, сіль, спеції - за смаком.

приготування:

Включити мультиварку в режим «Випічка» на півгодини і розігріти в ній масло Включити мультиварку в режим «Випічка» на півгодини і розігріти в ній масло. М'ясо курки подрібнити і обсмажувати 15-20 хвилин на рослинній олії, не прикриваючи мультиварки, до золотистого кольору. Додати нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. М'ясо і овочі обсмажувати і не забувати помішувати до закінчення режиму.

Підготувати рис, промити його і залити водою. Після сигналу, яке зазначає на закінчення обсмажування, воду з рису злити і всипати його в ємність мультиварки. Покласти в рис зубчики часнику (неочищені), додати спеції, посолити. Залити гарячою водою і закрити кришку. Виставити режим «Плов». Після закінчення приготування включити режим «Підігрів» на 15 хвилин, не відкриваючи кришки, щоб рис дійшов до готового стану. Потім перемішати всі верстви і можна подавати до столу.

Низькокалорійний курячий плов

Його можна готувати як в мультиварці, так і на плиті. На 100 грам страви всього-на-всього 68 ккал.

Складові:

  • 500 грам курячої грудки;
  • 150 грам коричневого рису;
  • 125 грам печериць;
  • 2 штуки цибулі-порей;
  • 220 грам овочевої швидкозаморожених суміші;
  • 4 штуки томатів;
  • 1 стакан курячого або овочевого бульйону;
  • 15 грам червоного перцю;
  • 2 столові ложки подрібненої зелені;
  • Сіль за смаком.

приготування:

Готувати, як і звичайний плов, тільки овочі і гриби класти після того, як м'ясо прокипить кілька хвилин. При подачі посипати зеленню. Блюдо виходить своєрідне, але дуже корисне і низькокалорійне.

Цікаві дані про плові

У різних країнах свої варіанти і назви цієї страви, в Іспанії називається паелью, в Італії - різотто. У Таїланді при приготуванні використовують величезну кількістю спецій, в Японії готують з куркою і соєвим соусом. У узбеків готують справжній плов тільки представники сильної статі. Існує така версія, що раніше плов був вегетаріанським стравою і з'явився він в Індії, але узбеки та інші народи з цим несогласни.У жителів Азії є таке прислів'я - «Бідняк їсть плов, багач їсть тільки плов», і адже так і є, плов - улюблене блюдо жителів Азії.